wijnliefhebbers

L'Enclos 2006

DE cuvée van Morgat, met het insigne "Sois heureux un instant, cet instant c'est ta vie" (Omar Khayyam) op het etiket op de rugzijde van de fles. Terug een Chenin Blanc 100%. Goudgeel met vette tranen.
Boterige, florale neus met toetsen van krentenbrood, peer, ananas, citrus-zeste, hazelnoot en wat hout. Na een tijdje komt de mineraliteit meer op het voorplan.
Vettige, volle mond, terug peer, ananas, marsepein, bijenwas. Loire bekoort terug in al z'n glorie !

http://www.ericmorgat.com/

Wie zulk een citaat op zijn fles zet kan alleen maar schitterende wijn maken..!

Vorige week nog 's een Sav. 06 open getrokken. Heel erg van genoten. Rondeur, boterig, vet, krentjes, honing, mineraal, heel puur.
Diepgang en voldoende frisse zuren, beetje caramel op het eind en een aangenaam bittertje.
Ik las dat sommige vaten (400l) spontaan in malo gaan en andere niet. Deze worden dan geblend.

Blijft een toppertje. Droog, mineraliteit van leisteen en rijp geel fruit. Deze flessen hebben toch goeie bewaarcapaciteit zu.

Ik hou echt van de Savennières Fides 2014 en 2015, die zijn zeer harmonieuze wijnen die zullen verouderen met elegantie.