Pouilly Fuissé, "Terroirs de Vergisson" 2009
Ondanks het wat moeilijker millésime toch zeer geslaagd. Getoaste neus, boter en wat ananas met wat citrus zeste. Goeie mondvulling en aangename lengte en voldoende fraîcheur desondanks. Ging uitstekend met de coquilles in rode paprika coulis en asperges.
gingen die coquilles goed samen met rode paprika coulis Doc ?
dat is nu een combinatie die ik nooit zou maken si...
't Is nochtans een bestaand gerecht dat we al paar keer klaar maakten en het gaat zeer goed samen. Coulis afgekruid met chili poeder.
Verse coquilles en verse asperges. Asperges stoven in boter en zachtjes laten sudderen, af en toe wat bevochtigen.
Gisteren in de Syntra les (Leuven) van dit domein volgende wijn gedronken:
Pouilly Fuissé, "Terroirs de Pouilly", Les Combes Vieilles Vignes 2008.
Citroengeel.
In de neus: houttoetsen, caramel, boter, gele appel, wit fruit.
In de mond: vrij vol, mooie zuren, mooi fruit.
Veel finesse, behoorlijk elegant.
De elegantie die het hout camoufleert verraste mij. Aangenaam om drinken.
24 € bij Portovino.
(23-09-2011 09:28 AM)Filip Ragolle schreef: [ -> ]Gisteren in de Syntra les (Leuven) van dit domein volgende wijn gedronken:
Pouilly Fuissé, "Terroirs de Pouilly", Les Combes Vieilles Vignes 2008.
Citroengeel.
In de neus: houttoetsen, caramel, boter, gele appel, wit fruit.
In de mond: vrij vol, mooie zuren, mooi fruit.
Veel finesse, behoorlijk elegant.
De elegantie die het hout camoufleert verraste mij. Aangenaam om drinken.
24 € bij Portovino.
Hebben jullie les gehad van Stef, of toch van Louis?
Op de grote Verget en Guffens degustatieavond (zie de algemene posts hierrond ook in het vakje van de degustaties) op donderdag was dit van de Verget wijnen de beste:
Verget, Saint-Véran, "Côte Rotie", 2010
Dit is een klein stuk wijngaard waarvan de vermelding, na jaren geband te zijn, opnieuw toegelaten wordt op het etiket. Bestaat uit 40% actieve kalksteen en komt daarmee dicht in de buurt van Champagnebodem.
20 % nieuw hout (zoals al zijn witte Vergets)
Verfijnde, complexe neus ondanks de embryonale fase van de wijn.
Geel fruit, tikkeltje klassehout, wat boter; goede balans overall. Aangename smaak met nog strak zuur. Heel goed.
90/100
Dit heeft niets maar dan ook niets te zien met al die goedkope St-Véran rommel die in de supermarkten ligt aan 6-8 Euro/fles.
Kost circa 14,90 Euro. Heb me 6 fl besteld en wacht geduldig af.
Ze durven inderdaad nogal qua naamgeving...
Maar kom, in Bandol is er ook een Domaine l' Hermitage
Heb die Véran ook gekocht, was de beste van de avond en zeker ook P/Q.
Tikkeltje klassehout... mooi omschreven!!:-)
Bij Syntra ook nog
Macon Vergisson, La Roche 2009
Pouilly Fuissé, terroir de vergisson, La Roche 2009
De eerste een brede smaakvolle wijn met een mooie fruitigheid, de tweede fijner en eleganter met een mooie houtdosering. Waren beide goed binnen hun eigen categorie. Verget maakt duidelijk betere wijnen in de Macon dan in de Beaune (2 weken geleden geproefd en 't was niet veel soeps)
Voor wie het nog niet zag, dit is "de jamais entendu", JM Guffens vs the fraud squad !!
KLIK HIER
(01-02-2012 12:51 AM)dr_magooo schreef: [ -> ]Voor wie het nog niet zag, dit is "de jamais entendu", JM Guffens vs the fraud squad !!
KLIK HIER
ON-GE-LOOF-LIJK
Je zou voor minder paranoïde worden...
De Salduz wet leek me eerst overdreven (té veel bescherming van de verdachte) maar na het zien van deze reportage sta ik er 100% achter.
Hmm, ik ben altijd voorzichtig met éénzijdige verklaringen en vooral stemmingmakerij en deze reportage is daar een knap staaltje van. Een ding kan ik zo al op zijn gezicht aflezen, de Guffens is zeker geen doetje (en ik heb er genoeg zien passeren). Je kan langs de ene kant niet voor een strenge aanpak van de verschillende soorten faude zijn en tegelijkertijd de onderzoeksmiddelen verder uithollen. Je mag er zeker van zijn dat Salduz een nachtmerrie is, ons rechtsysteem is gewoonweg niet opgebouwd rond deze principes (het zal procedurefouten regenen ... en dat kan ook de bedoeling niet zijn van zo'n bescherming).
De financiële recherche in Frankrijk is toch wat anders dan die van België en heel wat strenger dan onze Belgische fiscus. Als je fraudeert en je wordt gepakt dan doet het daar echt pijn en als je het nog eens probeert dan ga je dicht ....
La Belgique... :-)
Ge hebt Fraude en fraude eh
Salduz is meer dan een nachtmerrie. Verenigde Staten, here we come...
(08-02-2012 10:14 PM)Kempie schreef: [ -> ]Salduz is meer dan een nachtmerrie. Verenigde Staten, here we come...
Met dat verschil dat het rechtsysteem in de VS heel wat "soepeler" werkt (denk maar aan 't snelrecht ... binnen de 24uur een veroordeling), dat mensen effectieve straffen krijgen en dat er voor een relatief "kleine" procedure fout geen vrijspraak van rechtswege is. Hier moet je eerst iemand halfdood maken vooraleer je een straf moet uitzitten ... en dan nog. Woorden zoals bananen en apen komen me voor ogen
(09-02-2012 10:40 AM)koen schreef: [ -> ] (08-02-2012 10:14 PM)Kempie schreef: [ -> ]Salduz is meer dan een nachtmerrie. Verenigde Staten, here we come...
Met dat verschil dat het rechtsysteem in de VS heel wat "soepeler" werkt (denk maar aan 't snelrecht ... binnen de 24uur een veroordeling), dat mensen effectieve straffen krijgen en dat er voor een relatief "kleine" procedure fout geen vrijspraak van rechtswege is. Hier moet je eerst iemand halfdood maken vooraleer je een straf moet uitzitten ... en dan nog. Woorden zoals bananen en apen komen me voor ogen
Volledig akkoord met je kritiek op Salduz en de procedurepleiters!
(...maar om dan meteen weer de term bananenrepubliek uit te halen
- t is nergens perfect hé, jammer genoeg focussen de "Vlamingen" zich altijd enkel op wat er fout loopt... ik zou alleszins niét willen ruilen met Amerika hoor)
Love living in Belgium of moet ik Flanders zeggen
... behalve voor 't weer en justitie
Voor mij kan het echt niet dat je op de hoek van 't straat overvallen en in elkaar geslagen wordt en zowel justitie als politie beschouwen dit als low priority (in Brussel toch)
Niet de politie beschouwt dit als low priority maar meestal wordt het door de procureur gesponeerd. Dit frustreert ook de politie. Te weinig "getuigen"...voor handen of te weinig getuigen die "willen" getuigen (uit angst soms). Ik heb hier al genoeg voorbeelden van gezien. Ook van het tegendeel waar agressors wel degelijk verantwoording moeten afleggen voor de rechter.
Leuke discussie hier, wat een veelzijdig forum is dit toch
Enfin, back to basics, ik drink hier de terroir de Davaye St. Veran 2009 en hij bevalt me zeer. Intens strogeel kleur, een fijn aroma van appel, discreet hout en zeer mineraal. Na opschudden rijpe peer. De wijn is zeer verfrissend en toch zalvend, behoorlijk hoog in zijn zuurtjes voor een 2009. Mooie afdronk met een lichte toasttoets. Heel mooie maconwijn, een Fuisse waard, prijs is dan ook gerechtvaardigd( 15 euro, Wijnzolder)
We hadden maandag in de wijnclub een uitgebreide kennismaking met het gamma van Jean-Marie Guffens. Dit dronken we:
* Verget Chablis 1er Cru Cotes de Jouan 2009
* Verget Chablis 1er Cru Cote De Léchet 2009
* Verget Chablis 1er Cru Montmains 2009
* Verget Chablis Gr Cru Bougros 2009
* Verget Chablis Gr Cru Bougros VV 2009
* Verget Chablis Gr Cru Blanchot 2009
* Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Le Chavigne 2009
* Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Tri de Chavigne 2010
* Guffens-Heynen Saint-Veran Cuvée Unique 2010
* Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Tri des Hautes Vignes 2010
* Guffens Chateau de Tourrettes Vin de Pays de Vaucluse Blanc Bien Entendu Plateau d'Aigle Chardonnay 2011
Voor alle duidelijkheid: "Verget" is het negociant bedrijf van Guffens en het zijn wijnen gemaakt van druiven uit wijngaarden die hij zelf niet bezit. Maar hij doet weliswaar meer dan louter aankopen, de wijngaarden worden zeer nauwgezet opgevolgd en vaak worden de druiven geplukt door de equipe van Guffens zelf. "Guffens-Heynen" zijn wijnen gemaakt van zijn eigen wijngaarden en zijn volledig bio (geen pesticiden etc). Ook wordt er enkel gebruik gemaakt van natuureigen gisten. "Chateau de Tourrettes" tenslotte is een domein in de Vaucluse dat Guffens opkocht en waar hij nu ook wijnen volledig zelf maakt (zowel wit als rood).
Conclusies:
* Van de Chablis 1er cru wijnen was de "Montmains" duidelijk de beste. Leek frisser en minder "geevolueerd" dan zijn kompanen, veel mineraliger ook.
* De Gr Crus waren duidelijk een trapje hoger dan de 1er cru's (wat zou moeten). Van de Chablis gr cru wijnen was de "Blanchot" de beste (ook de duurste).
* 2010 was duidelijk een beter jaar dan 2009. Veel meer frisheid, veel minder evolutie, de wijnen waren duidelijk meer in evenwicht en het evenwicht tussen zuurtjes, fruit, mineraliteit en dieptie was opvallend. Zeer mooi cleane afdronk ook. Ik zou dezelfde degustatie wel eens willen overdoen voor de Chablis wijnen maar dan met jaargang 2010.
* De Guffens-Heynen wijnen (en zeker de 2010 wijnen) waren top. Zowel de Saint-Veran als de Pouilly-Fuisseé zitten aan de top van hun appelatie! Wel duur helaas...maar ze waren beiden echt wel zeeeeer goed.
* De witte Vaucluse was een aangename verrassing. Duidelijk uit een warmer gebied en hij kwam aanvankelijk een beetje zwaar over, maar evolueerde mooi in het glas!
Vandaag om 12 uur? Jullie nemen de aperitief wel serieus precies : )
(05-02-2014 01:00 PM)nco schreef: [ -> ]We hadden maandag in de wijnclub een uitgebreide kennismaking met het gamma van Jean-Marie Guffens. Dit dronken we:
* Verget Chablis 1er Cru Cotes de Jouan 2009
* Verget Chablis 1er Cru Cote De Léchet 2009
* Verget Chablis 1er Cru Montmains 2009
* Verget Chablis Gr Cru Bougros 2009
* Verget Chablis Gr Cru Bougros VV 2009
* Verget Chablis Gr Cru Blanchot 2009
* Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Le Chavigne 2009
* Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Tri de Chavigne 2010
* Guffens-Heynen Saint-Veran Cuvée Unique 2010
* Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Tri des Hautes Vignes 2010
* Guffens Chateau de Tourrettes Vin de Pays de Vaucluse Blanc Bien Entendu Plateau d'Aigle Chardonnay 2011
Voor alle duidelijkheid: "Verget" is het negociant bedrijf van Guffens en het zijn wijnen gemaakt van druiven uit wijngaarden die hij zelf niet bezit. Maar hij doet weliswaar meer dan louter aankopen, de wijngaarden worden zeer nauwgezet opgevolgd en vaak worden de druiven geplukt door de equipe van Guffens zelf. "Guffens-Heynen" zijn wijnen gemaakt van zijn eigen wijngaarden en zijn volledig bio (geen pesticiden etc). Ook wordt er enkel gebruik gemaakt van natuureigen gisten. "Chateau de Tourrettes" tenslotte is een domein in de Vaucluse dat Guffens opkocht en waar hij nu ook wijnen volledig zelf maakt (zowel wit als rood).
Conclusies:
* Van de Chablis 1er cru wijnen was de "Montmains" duidelijk de beste. Leek frisser en minder "geevolueerd" dan zijn kompanen, veel mineraliger ook.
* De Gr Crus waren duidelijk een trapje hoger dan de 1er cru's (wat zou moeten). Van de Chablis gr cru wijnen was de "Blanchot" de beste (ook de duurste).
* 2010 was duidelijk een beter jaar dan 2009. Veel meer frisheid, veel minder evolutie, de wijnen waren duidelijk meer in evenwicht en het evenwicht tussen zuurtjes, fruit, mineraliteit en dieptie was opvallend. Zeer mooi cleane afdronk ook. Ik zou dezelfde degustatie wel eens willen overdoen voor de Chablis wijnen maar dan met jaargang 2010.
* De Guffens-Heynen wijnen (en zeker de 2010 wijnen) waren top. Zowel de Saint-Veran als de Pouilly-Fuisseé zitten aan de top van hun appelatie! Wel duur helaas...maar ze waren beiden echt wel zeeeeer goed.
* De witte Vaucluse was een aangename verrassing. Duidelijk uit een warmer gebied en hij kwam aanvankelijk een beetje zwaar over, maar evolueerde mooi in het glas!
Zeer interessant,
! Echt een huis van vertrouwen...
(05-02-2014 02:13 PM)BrunoB schreef: [ -> ]Vandaag om 12 uur? Jullie nemen de aperitief wel serieus precies : )
Het bericht begon met "We hadden
maandag..."
(05-02-2014 02:41 PM)nco schreef: [ -> ] (05-02-2014 02:13 PM)BrunoB schreef: [ -> ]Vandaag om 12 uur? Jullie nemen de aperitief wel serieus precies : )
Het bericht begon met "We hadden maandag..."
Hmm, Bruno zat zelf aan den aperitief vermoed ik
(05-02-2014 02:31 PM)vinejo schreef: [ -> ][
Zeer interessant, ! Echt een huis van vertrouwen...
Denk het wel ja, en veelzijdig! Je moet van hem eens de Verget du Sud drinken. Een Zuidelijke Rhône blend van Cabernet Sauvignon, Grenache en Syrah. Het speciale eraan is dat het dan ook nog eens een blend is van 3 jaren. Zéér veel wijn voor ocharme 6,65 Euro!
Nog vergeten te zeggen, na de "officiële" degustatie dronken we nog wat andere lekkere dingen (zie elders op forum) waaronder een "Pouilly Fuissé 2001 Domaine Jeandeau Les Prouges". Het was even spannend of hij nog goed zou zijn. De neus was duidelijk deze van een geëvolueerde wijn, ook de kleur ging al naar het goudgeel. In de mond ... was dit verbazingwekkend lekker en niet wat je verwachte je op basis van de neus. Nog mooi fruit maar wat mij verbaasde was de fraicheur en zuren van deze wijn die nogmaals bewijst dat (sommige) witte wijnen verrassend mooi bewaren!
Mooie post, Nico ! Schitterende tasting !...
Hey nico, hoe waren de macon-pierreclos's?
Was het een degu door johan van wineshare?
En jean marie is ne geweldigen mens!
Toeval of niet ... zat vorige week een lot te volgen op catawiki van de Tri des Hautes Vignes 2010 ... bleek de aanbieder Johan van Wineshare te zijn.