(10-12-2021 12:25 PM)Olivier schreef: [ -> ] (09-12-2021 11:50 PM)BartS schreef: [ -> ] (09-12-2021 06:43 PM)wvd schreef: [ -> ]Klaar voor vanavond!
Lijkt zo donker van kleur en intens te zijn? Of is dat de lichtinval?
De Durand deed precies goed zijn werk.
Enjoy!
Ik was ook wat verbaasd van de wijn in karaf te zien. Ik zou schrik hebben van zo’n zuurstofkuur voor zo’n oude wijn, maar ik neem aan dat Wvd wel ervaring heeft met deze wijn en weet dat hij ertegen kan.
Helaas heb ik geen foto van het glas gemaakt. De wijn is inderdaad veel lichter dan de foto doet vermoeden. Ik had de wijn ongeveer drie uur eerder gedecanteerd, veel bezinksel, maar gelukkig plakte het aan de fles, weinig vlokjes in de trechterzeef. De kleur is erg mooi, eigenlijk ziet hij er nog helder en jong uit met nauwelijks oranje aan de rand. 1988 is verre van het jaar van de eeuw, maar deze wijn was nog zo fris en jong met dat typische aroma van rijpe Barolo, iets wat ik zou omschrijven als teer of leer, een vleugje nat kreupelhout en nog steeds onderliggend rood fruit. Vera schatte de wijn 20 jaar jonger. Zacht en soepel in de mond zonder misschien de dichtheid van de topjaren, maar meer dan krachtig genoeg en vooral subtiel, charmant, hedonistisch met een heerlijk aromatische afdronk. Absoluut een van de wijnen van het jaar. Aldo Conterno is wat controversieel de laatste jaren, veel kritiek in de pers, maar deze wijn was absoluut fantastisch!
Helaas enige fles, maar nog enkele (gewone) Bussia 1989 + 1 magnum, 2 Gran Bussia (zondag?) en een magnum Cigala 1990. Misschien moet ik eens een recent jaar proberen, maar Bussia moet al € 75 kosten en Colonello / Cigala € 120 bij Licata om dan maar te zwijgen over Gran Bussia... en ik ben nog niet helemaal gek. .
[
attachment=5926]
Na de goede ervaring met de Colonello 1988, besloot ik mijn laatste fles van de Bussia 1989 te proberen. De vorige fles dronken we enkele jaren geleden die was toen jonger en frisser dan die van 7 jaar of zo geleden. Deze fles toonde zich ook erg mooi, iets verder dan vorige keer, maar frisser dan die van 7 jaar terug en de wijn was perfect bij traag gegaard hertengebraad en reefilet met champignons en knolselderijpuree. Interessante vergelijking met Colonello 1988 van donderdag. Deze was misschien wat vetter, zachter wel, maar had niet de spanning, de intensiteit, de ongelooflijke combinatie van rijp en jong tegelijk, een kwaliteit die niet zo dikwijls tegen kom (ik denk o.a. aan Biondi-Santi Riserva 1983).
Dus op de vraag: wat kies je, de wat kleinere wijn in het grote jaar of de grote wijn in het iets kleinere jaar, dan kiezen we voor optie 2. Althans in dit geval.
(13-12-2021 04:11 PM)wvd schreef: [ -> ]Na de goede ervaring met de Colonello 1988, besloot ik mijn laatste fles van de Bussia 1989 te proberen. De vorige fles dronken we enkele jaren geleden die was toen jonger en frisser dan die van 7 jaar of zo geleden. Deze fles toonde zich ook erg mooi, iets verder dan vorige keer, maar frisser dan die van 7 jaar terug en de wijn was perfect bij traag gegaard hertengebraad en reefilet met champignons en knolselderijpuree. Interessante vergelijking met Colonello 1988 van donderdag. Deze was misschien wat vetter, zachter wel, maar had niet de spanning, de intensiteit, de ongelooflijke combinatie van rijp en jong tegelijk, een kwaliteit die niet zo dikwijls tegen kom (ik denk o.a. aan Biondi-Santi Riserva 1983).
Dus op de vraag: wat kies je, de wat kleinere wijn in het grote jaar of de grote wijn in het iets kleinere jaar, dan kiezen we voor optie 2. Althans in dit geval.
Denk eigenlijk dat uw laatste zin in de meeste gevallen klopt.
(13-12-2021 05:31 PM)vinejo schreef: [ -> ] (13-12-2021 04:11 PM)wvd schreef: [ -> ]Na de goede ervaring met de Colonello 1988, besloot ik mijn laatste fles van de Bussia 1989 te proberen. De vorige fles dronken we enkele jaren geleden die was toen jonger en frisser dan die van 7 jaar of zo geleden. Deze fles toonde zich ook erg mooi, iets verder dan vorige keer, maar frisser dan die van 7 jaar terug en de wijn was perfect bij traag gegaard hertengebraad en reefilet met champignons en knolselderijpuree. Interessante vergelijking met Colonello 1988 van donderdag. Deze was misschien wat vetter, zachter wel, maar had niet de spanning, de intensiteit, de ongelooflijke combinatie van rijp en jong tegelijk, een kwaliteit die niet zo dikwijls tegen kom (ik denk o.a. aan Biondi-Santi Riserva 1983).
Dus op de vraag: wat kies je, de wat kleinere wijn in het grote jaar of de grote wijn in het iets kleinere jaar, dan kiezen we voor optie 2. Althans in dit geval.
Denk eigenlijk dat uw laatste zin in de meeste gevallen klopt.
"
Althans in dit geval"?
Eerlijk, ik denk dat ook! Een groot terroir liegt niet.