wijnliefhebbers

Chenin legt voor mij essentie van den appel bloot, wat dat ook moge wezen. Chenin en appel, inderdaad (in een Platoonse bui vandaag precies...).

(01-08-2012 02:47 PM)dr_magooo schreef: [ -> ]

(01-08-2012 02:33 PM)carl schreef: [ -> ]

(01-08-2012 02:22 PM)dr_magooo schreef: [ -> ]

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef: [ -> ]4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

"Gestoofde appeltjes" of zolderappels...vind je dat ook niet iets typisch voor bio Chenin ? Is me al dikwijls opgevallen.

Komt inderdaad ook steeds voor bij Mosse en laatst ook bij Juchepie.

@ Vinjo : Inderdaad, normaal rond de 11 € maar mits 10 % korting net onder de 10

Domein dat al enkele jaren serieus in de lift zit, in de gaten blijven houden en proeven !

Gaf elke dr maar zulke lekkere remedies

Hoedanook, ik zal uw raad opvolgen

De Côt 2011 krijgt eventjes 17/20 in de Bettane...geen wonder dat we er hem uit haalden :-)

(05-09-2012 07:26 PM)doc schreef: [ -> ]De Côt 2011 krijgt eventjes 17/20 in de Bettane...geen wonder dat we er hem uit haalden :-)

Kan ze geen ongelijk geven... Zonde dat ik er geen heb kunnen meebrengen van het domein, maar dat gaat me niet tegenhouden er nog van in huis te halen

Cot VV 2008

Alles is hier al over gezegd geweest, dus ik hou het op: top! Had nog eens zin in iets waarvan ik wist dat het me welgeluimd ging maken, boenk erop. Zonde dat Mostade deze niet meer gaat verdelen... Hier kocht ik anders nog van ze.

(12-03-2013 08:04 PM)Tom T schreef: [ -> ]Cot VV 2008

Alles is hier al over gezegd geweest, dus ik hou het op: top! Had nog eens zin in iets waarvan ik wist dat het me welgeluimd ging maken, boenk erop. Zonde dat Mostade deze niet meer gaat verdelen... Hier kocht ik anders nog van ze.

Gelijk zu maar er is nog zoveel lekkers te proeven, zie Mabileau !

Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef: [ -> ]Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen

(18-04-2013 10:26 PM)doc schreef: [ -> ]

(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef: [ -> ]Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen

Je hebt de mijne toch nog liggen, hoop ik

(18-04-2013 10:29 PM)carl schreef: [ -> ]

(18-04-2013 10:26 PM)doc schreef: [ -> ]

(18-04-2013 08:03 PM)Tom T schreef: [ -> ]Kon het niet laten, na de helse werkweken de laatste tijd, en verbouwingen, en het vooruitzicht tot eind mei ongeveer dubbele schiften te moeten draaien...

Cot vv 2008

Man toch, hemels! Ik zou er zo voor naar de Loire rijden! Simpel, maar zo mooi... Thanks Doc voor deze revelatie :-)

Nog 1 flesje te gaan... pff

Ja en jammer dat onze kameraden uit het zuiden ze niet meer indoen ...ik heb er al lang geen meer liggen

Je hebt de mijne toch nog liggen, hoop ik

Oei, ...

Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken 87

(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef: [ -> ]Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken 87

@Carl Ik vind hem ook mooi en hij kan zonder probleem een week of twee openstaan (zoals ik bij toeval ontdekte met één van jouw flessen die in de garage was blijven staan).

(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef: [ -> ]Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken 87

Cot (Malbec) in de Loire ? Oei, het topic bestaat al een tijdje....

(10-09-2013 11:27 AM)Mt schreef: [ -> ]

(09-09-2013 07:37 PM)carl schreef: [ -> ]Cot VV 2008

Vandaag nog eens deze wijn gedronken. Wat vooral opvalt is dat de hogere zuren (die duidelijk aanwezig zijn) eigenlijk wel mooi verpakt zitten in het rode fruit. Deze wijn blijft toch wel één van mijn lievelingen. Spijtig dat het nu moeilijker zal worden om aan deze wijn te geraken 87

Cot (Malbec) in de Loire ? Oei, het topic bestaat al een tijdje....

Domaine Montcy heeft ook ne cuvée met veel malbec. Strakke boel! Doc postte hier al over.

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef: [ -> ]4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.

(16-02-2014 03:31 PM)carl schreef: [ -> ]

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef: [ -> ]4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.

Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef: [ -> ]Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef: [ -> ]

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef: [ -> ]Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef: [ -> ]

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef: [ -> ]

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef: [ -> ]Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

(16-02-2014 10:25 PM)carl schreef: [ -> ]

(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef: [ -> ]

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef: [ -> ]

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef: [ -> ]Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

Maar binnenspringen mag altijd zu !

(17-02-2014 12:28 AM)doc schreef: [ -> ]

(16-02-2014 10:25 PM)carl schreef: [ -> ]

(16-02-2014 09:17 PM)doc schreef: [ -> ]

(16-02-2014 05:26 PM)carl schreef: [ -> ]

(16-02-2014 05:02 PM)doc schreef: [ -> ]Er ligt hier nog een Négrette 09 te wachten. Maar haast is er niet bij. Die zuurtjes zijn wel altijd prominent hè...maar ik ben daar wel fan van ! Een domein om te blijven volgen ! De Cot is ook opnieuw binnen bij Mostade !

Ligt die op mij te wachten Ik zal er nog wel eens voor binnenspringen, dan
Zuren zijn idd altijd sterk aanwezig maar 2009 had toch iets meer vet op de knoken naar mijn gevoel. Wanneer zuren van nature al in de wijn aanwezig zijn ben je soms beter met iets warmere jaren, blijkbaar.
Cot is opnieuw binnen maar is wel serieus opgeslagen in prijs, hé.

Ja enkele euro's meer, ...maar blijft toch een betaalbaar genot natuurlijk ...Ik hou die Négrette aan de kant tot een volgende, afgesproken !!

Hé doc, dat van die Negrette was maar om te zeveren hé Ik heb hier thuis zelf nog Negrette 2010 liggen, hoor. Drink je flesje 2009 maar eens op een rustig momentje.

Maar binnenspringen mag altijd zu !

Mocht het niet zo ver zijn, moest je me misschien wel meermaals weeks buitenjagen

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef: [ -> ]4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Deze avond van dezelfde wijn de 2014 in het glas gehad.
Proefervaring komt verbazend goed overeen met die van Carl.
Qua punten zou k het voor de 2014 toch bij 88 houden, mist toch wat complexiteit en originaliteit.

Le Rocher des Violettes - Xavier Weisskopf - Chardonnay 2016 - IGP Val de Loire

Onlangs kwam ik deze wijn tegen, een chardonnay uit de Loire van een domein dat zeer interessante Montlouis van chenin blanc maakt. Echter, chardonnay uit de Loire is niet alledaags en daarom wilde ik dit wel even proeven.
Subtiel lichtgele kleur met groene reflecties. Opent vrij bescheiden in het glas met frisse citrus, een lichte kruidigheid van verse muntblaadjes en wat kruisbes. Komt in de mond aangenaam rond en fris over met aantrekkelijke zuren. Alhoewel de afdronk vrij bescheiden is kan deze wijn me wel bekoren. Wordt verkocht rond de €12 en daarvoor voel ik me niet bekocht.

(16-02-2014 03:31 PM)carl schreef: [ -> ]

(01-08-2012 02:19 PM)carl schreef: [ -> ]4 Hectare groot perceel met Chenin Blanc-stokken van iets meer dan 30 jaar oud. 1/3e wordt opgevoed in tank, 2/3e in 3 jaar oude vaten (600 liter demi-muids). 6 maanden opvoeding wordt voorzien vergezeld van battonage (oproeren van de dode gistcellen om romig effect te bekomen).

Lichte gele kleur met groene flitsen
Wat koud geserveerd maar eens op, temperatuur gekomen toont deze wijn mooie aroma's van appeltjes (zowel gestoofd als groen), citrus, amandel en vuursteen. In de mond is hij mooi droog met strakke zuren alsook toch een zekere vettigheid. 90+

Vandaag de 2010 van deze wijn in het glas en ook deze heeft wat baat bij niet te koud serveren. Hij zit nogal hoog op zuren zodat wanneer je deze te koud serveert hij wel heel strak overkomt
Licht oxidatief karakter met zure appel, onrijpe perzik, sinaasappel en zolderappeltjes. Duidelijk de strakkere stijl met een middelange afdronk. 88
Om eerlijk te zijn had de 2009 meer body en bestanddelen en dronk ik die wijn dan ook liever. Maar dit blijft toch een domein om in het oog te houden.

Gisterenavond en vandaag de Touche Mitaine 2010 Montlouis AOC als aperitief. De beschrijving van Carl klopt zeker grotendeels met wat ik het glas kreeg.
Toch denk ik dat je dat licht oxidatief karakter moet relativeren.
Wat betreft de sinaasappel definieerde ik deze smaak en geur van sinaasappelschil wat je aan een oxidatief karakter zou kunnen verbinden.
Wat ik wel vind is dat deze wijn met zijn hoge zuurtegraad in combinatie met zijn bestanddelen alles behalve uitgeput is.
Een voorbeeld van een witte wijn met enig bewaarpotentieel dat door een combinatie van aciditeit en een complex van bestanddelen wordt gerealiseerd.
Maar, ....niet iedereen houdt van dit hoog gehalte aan aciditeit.