wijnliefhebbers

(28-06-2019 11:22 AM)vinejo schreef: [ -> ]Zoals beloofd gisteren de 2015 geopend.
Maar...wat Francis schreef werd hier enorm bevestigd.
Toevallig had Vince een fles Bandol rose mee (de sublieme Chretiennes), die we (jammer genoeg) als eerste dronken. Daarna viel deze Baudry rosé echt te licht uit. Hij bleef echter wel fris, fruitig en frivool.

Na die Bandol kan ik dat wel begrijpen. Maar ik vind het toch al mooi dat een rosé uit deze prijscategorie na 3 jaar toch nog altijd fris en frivool overkomt. Het feitelijke doel eigenlijk voor de meeste terras roséwijnen die jong gedronken moeten worden. Daarom toch "chapeau" voor Baudry.

(28-06-2019 01:06 PM)FRANCISPICCART schreef: [ -> ]

(28-06-2019 11:22 AM)vinejo schreef: [ -> ]Zoals beloofd gisteren de 2015 geopend.
Maar...wat Francis schreef werd hier enorm bevestigd.
Toevallig had Vince een fles Bandol rose mee (de sublieme Chretiennes), die we (jammer genoeg) als eerste dronken. Daarna viel deze Baudry rosé echt te licht uit. Hij bleef echter wel fris, fruitig en frivool.

Na die Bandol kan ik dat wel begrijpen. Maar ik vind het toch al mooi dat een rosé uit deze prijscategorie na 3 jaar toch nog altijd fris en frivool overkomt. Het feitelijke doel eigenlijk voor de meeste terras roséwijnen die jong gedronken moeten worden. Daarom toch "chapeau" voor Baudry.

Welk jaar was de Chrétienne?

Clos guillot 2013
Eerste dag ontgoochelend simpel, hoge zuren,
Tweede dag al veel beter, samengevat: braambes, braambes en braambes, mist zeker volume, zwakke jaargang want weinig 2013 kunnen mij in de Loire echt bekoren, maar ongetwijfeld heeft Baudry er het maximum uitgehaald, score: 88

(31-07-2019 11:08 PM)Vince schreef: [ -> ]Clos guillot 2013
Eerste dag ontgoochelend simpel, hoge zuren,
Tweede dag al veel beter, samengevat: braambes, braambes en braambes, mist zeker volume, zwakke jaargang want weinig 2013 kunnen mij in de Loire echt bekoren, maar ongetwijfeld heeft Baudry er het maximum uitgehaald, score: 88

Heb ook nog zo n flesje liggen, ga er nog even van af blijven, you never know...

Als afsluiter van de reis drie nachten in Tours gelogeerd en daarvan moest uiteraard gebruik gemaakt worden om - naast het obligatoire kasteelbezoek - enkele wijndomeinen te bezoeken.

Na vorig jaar bijzonder onder de indruk te zijn geweest van Le Clos Guillot '12 van Baudry stond dit domein bovenaan mijn lijst om een bezoekje te brengen. Het bezoek beperkte zich jammer genoeg slechts tot een degustatie begeleid door Helda Rabaut, een parisienne die al jaren werkt op het domein en ook onder haar eigen naam Chinon maakt.

Jammer genoeg (het moet lukken) was de voorraad Clos Guillot '18 op en viel deze dan ook niet te proeven. De andere cuvées passeerden gelukkig wel allemaal de revue. Enkele korte notities van de geproefde wijnen:

Chinon Blanc 2020: eerste jaargang van jonge stokken chenin - fris, fruitig, citrus, witte bloemen, licht filmend mondgevoel. Relatief eenvoudige, lichte en vlot verteerbare chenin.

Chinon Rosé 2020: rosé van CF - fris, wat klein rood fruit, wit steenfruit, genoeg structuur om iets bij te eten, zou bijvoorbeeld goed gaan met wat charcuterie. Leuke rosé.

Chinon Les Granges 2020: Instapcuvée, 100% beton - veel rood fruit, typische paprikatoets, wat peper, bittertje in de mond, eerder korte afdronk.

Chinon Domaine 2019: 100% beton - Valt meteen op dat deze cuvée een stuk meer materie heeft dan Les Granges. Heel mooi op het fruit, rijp rood & zwart fruit, voornamelijk kers. Pepertoets. 2019 was een vrij warm jaar in de regio wat je merkt aan de rijpheid van het fruit, maar de wijn blijft elegant en fijn. Een echte doordrinker en top P/K.

Chinon Les Grézeaux 2019: 100% beton - Oudste stokken van het domeinen, gemiddeld 60 jaar. Grind/klei/kiezel bodem die voor extra mineraliteit zorgt. Nog een stapje hoger qua materie en vooral complexiteit. Minder uitgesproken fruit, mooi mondgevoel met fijne tannine die nog wat droogtrekkend is. Mooi, maar heeft nog paar jaar nodig.

Chinon La Croix Boissée 2018: De topcuvée die, zoals de naam het zegt, wel hout ziet. Fermentatie op houten vaten gevolgd door 24 maanden op barriques (1 à 3j oud). Het hout is merkbaar en moet nog wat integreren, maar het is edel hout en overheerst niet. Heel veel materie, kers en rijp zwart fruit. Tannines zijn mooi rijp wat de wijn nu eigenlijk al toegankelijk en heel lekker maakt. Het is wel duidelijk dat dit minstens nog vijf jaar nodig heeft om tot een absolute lekkernij uit te groeien.

Na de wagen vol te stouwen met flessen rosé, domaine, grézeaux en la croix boissée kruisten we nog net Bernard Baudry bij het buiten rijden van het domein. A la prochaine, monsieur Baudry...

(07-08-2021 08:23 PM)redacteur schreef: [ -> ]Als afsluiter van de reis drie nachten in Tours gelogeerd en daarvan moest uiteraard gebruik gemaakt worden om - naast het obligatoire kasteelbezoek - enkele wijndomeinen te bezoeken.

Na vorig jaar bijzonder onder de indruk te zijn geweest van Le Clos Guillot '12 van Baudry stond dit domein bovenaan mijn lijst om een bezoekje te brengen. Het bezoek beperkte zich jammer genoeg slechts tot een degustatie begeleid door Helda Rabaut, een parisienne die al jaren werkt op het domein en ook onder haar eigen naam Chinon maakt.

Jammer genoeg (het moet lukken) was de voorraad Clos Guillot '18 op en viel deze dan ook niet te proeven. De andere cuvées passeerden gelukkig wel allemaal de revue. Enkele korte notities van de geproefde wijnen:

Chinon Blanc 2020: eerste jaargang van jonge stokken chenin - fris, fruitig, citrus, witte bloemen, licht filmend mondgevoel. Relatief eenvoudige, lichte en vlot verteerbare chenin.

Chinon Rosé 2020: rosé van CF - fris, wat klein rood fruit, wit steenfruit, genoeg structuur om iets bij te eten, zou bijvoorbeeld goed gaan met wat charcuterie. Leuke rosé.

Chinon Les Granges 2020: Instapcuvée, 100% beton - veel rood fruit, typische paprikatoets, wat peper, bittertje in de mond, eerder korte afdronk.

Chinon Domaine 2019: 100% beton - Valt meteen op dat deze cuvée een stuk meer materie heeft dan Les Granges. Heel mooi op het fruit, rijp rood & zwart fruit, voornamelijk kers. Pepertoets. 2019 was een vrij warm jaar in de regio wat je merkt aan de rijpheid van het fruit, maar de wijn blijft elegant en fijn. Een echte doordrinker en top P/K.

Chinon Les Grézeaux 2019: 100% beton - Oudste stokken van het domeinen, gemiddeld 60 jaar. Grind/klei/kiezel bodem die voor extra mineraliteit zorgt. Nog een stapje hoger qua materie en vooral complexiteit. Minder uitgesproken fruit, mooi mondgevoel met fijne tannine die nog wat droogtrekkend is. Mooi, maar heeft nog paar jaar nodig.

Chinon La Croix Boissée 2018: De topcuvée die, zoals de naam het zegt, wel hout ziet. Fermentatie op houten vaten gevolgd door 24 maanden op barriques (1 à 3j oud). Het hout is merkbaar en moet nog wat integreren, maar het is edel hout en overheerst niet. Heel veel materie, kers en rijp zwart fruit. Tannines zijn mooi rijp wat de wijn nu eigenlijk al toegankelijk en heel lekker maakt. Het is wel duidelijk dat dit minstens nog vijf jaar nodig heeft om tot een absolute lekkernij uit te groeien.

Na de wagen vol te stouwen met flessen rosé, domaine, grézeaux en la croix boissée kruisten we nog net Bernard Baudry bij het buiten rijden van het domein. A la prochaine, monsieur Baudry...

Bedankt voor het verslagje. Leek van hetgeen je ter plaatse dronk 2019 frisser dan 2018 of 2020?

Moeilijk om te vergelijken, aangezien er geen vergelijking mogelijk was tussen jaargangen van dezelfde cuvée en ik van de voorbije jaargangen ook nog niets heb gedronken.

Je merkt wel dat de laatste jaren allemaal mooi rijp fruit hebben afgeleverd. Sowieso zou ik bij Baudry nog niet te snel vrezen voor té rijpe wijnen. Ze blijven elegant en ook het alcoholpercentage (LCB '18 heeft 13,5%) blijft zeker binnen te perken.

Thanks voor t verslag, Redacteur!
In t verleden kocht ik er ook al een paar keer de witte chenin/Chinon, dus dat meiske wist er niet alles van ;-)

(08-08-2021 12:52 PM)vinejo schreef: [ -> ]In t verleden kocht ik er ook al een paar keer de witte chenin/Chinon, dus dat meiske wist er niet alles van ;-)

Wel, ik dacht eerlijk gezegd ook dat er een witte Chinon bestond. Maar aangezien ze aan het schipperen was tussen drie groepen die aan het degusteren waren, was het niet eenvoudig om veel vragen te stellen. Het kan ook zijn dat ik het verkeerd begrepen heb. Ze zei iets van nieuwe stokken die voor het eerst opgenomen waren in de cuvée, dus misschien was het enkel dat.

Zonet de Clos Guillot 2013 geopend.
Geen blockbuster maar wel zeer geschikt om de eenzaamheid te verdrijven op een druilerige decemberzondag.

(19-12-2021 01:56 PM)vinejo schreef: [ -> ]Zonet de Clos Guillot 2013 geopend.
Geen blockbuster maar wel zeer geschikt om de eenzaamheid te verdrijven op een druilerige decemberzondag.

Voldoende rijp? 2013 Loires hebben daar soms wel s last van.

(19-12-2021 03:37 PM)Fre schreef: [ -> ]

(19-12-2021 01:56 PM)vinejo schreef: [ -> ]Zonet de Clos Guillot 2013 geopend.
Geen blockbuster maar wel zeer geschikt om de eenzaamheid te verdrijven op een druilerige decemberzondag.

Voldoende rijp? 2013 Loires hebben daar soms wel s last van.

Weinig fruit maar zeker niet onrijp. Bourgognesk putje, mooie balans.

Schol! Doet er me aan denken dat ik nog een 2012 van CG heb liggen...
Weet niet of die het einde van het jaar zal halen.

(19-12-2021 06:10 PM)redacteur schreef: [ -> ]Schol! Doet er me aan denken dat ik nog een 2012 van CG heb liggen...
Weet niet of die het einde van het jaar zal halen.

12 is een goed jaar ginds dacht ik.
Zal dus nog een jong beestje zijn.

(19-12-2021 08:59 PM)vinejo schreef: [ -> ]

(19-12-2021 06:10 PM)redacteur schreef: [ -> ]Schol! Doet er me aan denken dat ik nog een 2012 van CG heb liggen...
Weet niet of die het einde van het jaar zal halen.

12 is een goed jaar ginds dacht ik.
Zal dus nog een jong beestje zijn.

Is mijn laatste van drie flessen, andere twee vorig jaar gekelderd.
Telkens heel mooi, maar kan inderdaad nog een eind mee.

Daarna is het oudste dat ik heb van Baudry '17

Croix Boissée 2010 in het glas gisterenavond. Wat een wijn man… Meer gewicht dan de Clos Guillot (waarvan ek m’n laatste flesje 2010 vorig jaar dronk), iets serieuzere wijn. Zeer elegante wijn niettemin. Moet dringend toch nog eens terug achter deze wijnen aan gaan. Ongelofelijke kwaliteit voor zn prijs.

Zo is dat! Tijdens tastings concluderen we vaak dat de top uit de Loire nog steeds binnen handbereik blijft, verrassend toch. En dat terwijl de cabernet F (samen met petit verdot in BDX) misschien de enige échte winnaar van klimaatverandering is .

Hier enkel jonge Croix Boissée (17 & 18) liggen, waar ik geduldig probeer af te blijven.

Dat de Loire maar onder de radar blijft... ik stouw met plezier mijn kelder vol met betaalbare topdomeinen als Baudry.

Eergisteren voor de eerste keer in tijden een stukje vlees (kraaibiefstuk aka onglet aka schorsvel aka slagersbiefstuk) klaargemaakt.
Wilde er iets leuks bij drinken en mijn oog viel op Le Clos Guillot 2016. Zonder twijfel een stuk te jong, maar dacht dat dit wel zou passen bij wat rood vlees met een pepersausje, gebakken krieltjes en een slaatje.

Paar uur op voorhand geopend en gekarafeerd. Gedronken uit een Spiegelau Definition Bordeaux glas.

Geen spoor van evolutie in het glas. Eerder ingetogen neus met vooral rood en wat zwart fruit, stevige pepertoets, wat eucalyptus en een redelijke klets aarde.
In de mond flinke frisse zuren, rood fruit en de kruidige toetsen. Komt allemaal vrij jong en onsamenhangend over. Een hoop losse elementen maar geen geheel. In deze staat eerder teleurstellend.
Weliswaar een match met de maaltijd, maar tilde die zeker niet naar een hoger niveau.

Uiteraard een derde van de fles apart gehouden in een klein flesje voor dag twee... en zoals zo vaak vond er een metamorfose plaats.

Betere samenhang: check. Meer volume: check. Langere afdronk: check.
Een heerlijk glas wijn met eclatant rood fruit (aardbei, framboos, kers), frisse zuurtjes die de wijn o zo sappig maken en een topcombinatie van kruidigheid en aardse elementen die voor complexiteit zorgen.
Jong + een dag werd plots heerlijk jong!

Veel belofte voor de toekomst, maar de volgende fles gaat waarschijnlijk niet open voor 2026.