wijnliefhebbers

Het enige bezoek in Bourgogne waar ik me had laten inspireren door Guide Hachette. Achteraf bekeken misschien het minst geslaagde. Ik zou dit domein dan ook niet per sé aanraden.
Niet slecht nochtans hoor, de andere waren gewoon beter
Deze Chorey les Beaune 2009 (één van de minst prestigieuze gemeentelijke aoc s in Bourgogne) heeft in eerste instantie een neus van pure framboos, gevolgd door een wat peperachtige toets en bloemetjes. Wat later ook (nieuw) leder. De wijn zit hoog in zuren, hoewel het fruit tracht om wat rondeur te geven. Dit lukt niet helemaal, op het einde komt zelfs wat bitterheid opzetten.
Een Bourgogne die wat doet denken aan de stijl zoals men ze vroeger maakte - ik denk wel dat dit na enkele jaren goed zal komen.
Geen mietje dus, deze wijn.
Wat we ook niet mogen zeggen van François.
Zijn naamplaatje heeft nochtans de juiste kleur.

Was er nog een speciaal bâtiment 1er à gauche ?

Zijne pijl stond waarschijnlijk verkeerd

Tweede dag: Aardbeienconfituur in de neus. Daarna kersen. Allez, daarmee is we zowat alle rood fruit de revue gepasseerd.
Eerste slok trekken mijn ogen dicht, auw auw auw, die zuurkes bijten in mijn binnenwang!
Tweede slok nog één auwke, daarna... is mijn palet aangepast .
Fijn in de mond nu, met retronasaal weer dat pure, rijpe rood fruit. De wijn is sappig en zeer fris (ik zou nu op een terraske moeten zitten bij 22 C°, mens die fles is op een kwartier leeg --tenzij er iemand bij is ).
In de afdronk caramel (jawel!)
Deze wijn is zoals die duizenden vrouwen die vandaag alweer een baby hebben gebaard: Hij bevalt veel beter dan gisteren.

(19-11-2011 01:01 PM)vinejo schreef: [ -> ]Eerste slok trekken mijn ogen dicht, auw auw auw, die zuurkes bijten in mijn binnenwang!
Tweede slok nog één auwke, daarna... is mijn palet aangepast .

Dagje rust heeft hem blijkbaar veel deugd gedaan dus !