wijnliefhebbers

Brut - Grand Cru - Vieille Vigne de Cramant - 2005

Volgens het domein:
Our old vines in Cramant face south-east and are blessed with an exceptional terroir. They are aged between 48 and over 70 years old. Their deep root system and the diversity of the old stocks contribute to the complexity of the wine.

Vinification and maturation

The natural alcoholic fermentation (natural yeast) and the malolactic fermentation begin spontaneously in our barrels and vats. The wines are left on their lees during the winter. This cuvée is bottled without any blend (mono-cru). Then the bottles are taken down into our cellars and horizontally stacked. The second fermentation and the maturation 'on laths' quietly take place in the coolness of our cellars. All the bottles are disgorged manually 6 months before being marketed. The dosage of the 2005 and 2006 vintages is very low (only 2 grams per litre).
Tasting notes

With more volume than finesse, this chardonnay expresses the vinosity of 2005 and the specific caracter of the Cramant terroir.
Its tender mousse will match "un veau aux morilles et à la crème."

Helaas zeer prijzig (60 Euro) want zeer lekker: heel complexe neus en smaak, mooie strakke zuren, kan met gemak veel gerechten aan. Maar langs de andere kant, voor die prijs koop ik eigenlijk liever 3 complexe witte bourgognes voor 20 Euro...

Was vorige week te koop via 1j1v, prijzen...heb gepast !

Voor 60euro kan je op andere plaatsen een 2tal (zelfs oudere) millesimes kopen.

Rosé de saignée

bijzonder donkere kleur, geeft een zeer mooie gloed, mooi om te zien. In de neus gistaroma's, petit beurre, rode besjes. Mooie complexiteit.
In de mond bijzonder strak, reeds van in de aanzet. Dit is dan ook een extra brut, en dat wordt direct duidelijk. Komt heel ernstig over, dit is geen champagne om klakkeloos achterover te slaan. Vrij stevige mousse en een licht bittere ondertoon. Veel structuur, niet zoveel fruit. Mooie champagne voor de liefhebbers van strak. Als pure aperitief voor mij ietsje te strak, maar dat is persoonlijke smaak natuurlijk.

(17-01-2016 10:29 PM)Olivier schreef: [ -> ]Rosé de saignée

bijzonder donkere kleur, geeft een zeer mooie gloed, mooi om te zien. In de neus gistaroma's, petit beurre, rode besjes. Mooie complexiteit.
In de mond bijzonder strak, reeds van in de aanzet. Dit is dan ook een extra brut, en dat wordt direct duidelijk. Komt heel ernstig over, dit is geen champagne om klakkeloos achterover te slaan. Vrij stevige mousse en een licht bittere ondertoon. Veel structuur, niet zoveel fruit. Mooie champagne voor de liefhebbers van strak. Als pure aperitief voor mij ietsje te strak, maar dat is persoonlijke smaak natuurlijk.

Strak is de stijl van Larmandier-Bernier. Ze maken uitsluitend champagnes in deze stijl. Hier enkel Extra-Brut en Non-Dosée. Waarschijnlijk één van de enigen die zo werken.

Bij Larmandier-Bernier is de beste Champagne die ik gedronken heb Les Chemins d'Avize 2011.
Een harmonieuze fles met veel inhoud, een mooie spanning en een grote lengte.

Ik dronk vrijdag een Terre de Vertus 2011 de Larmandier-Bernier.à:
fijne en overvloedige bubbel in een lichtgele kleur,
frisse neus op de groene appel met een vleugje citroen, koekje en hooi op een minerale achtergrond,
deze elegante Champagne geeft een gevoel van frisheid, spanning en evenwicht. Bubbel en zuurtegraad met groene appelsmaak zorgen samen voor deze aangename frisheid. De afdronk is lang op groene appel en krijt.

Longitude Premier Cru
De kleur is citroengeel, de bubbel is overvloedig en fijn,
de neus heeft aroma's van appel, citrusvruchten en abrikoos op een bloemige en minerale achtergrond met krijtnoten,
de mond heeft een overvloedige bubbel. De materiel is geconcentreerd en combineert met de aangename zuurtegraad met appel- en citroensmaak, wat een aangename spanning geeft.
Deze wijn is evenwichtig en elegant met een lange afdronk van fruit en krijt.
Het is erg goed.

Vieille Vigne de Cramant 2007

De neus is erg mooi, hij heeft aroma's van sinaasappelschil, mandarijn, verse abrikoos, lindebloesem en koekje op een krijtbasis.
De mond is elegant en harmonieus met een mooie geconcentreerde materie en een mooie bubbel. Hij heeft een mooie zuurgraad met citrussmaak die spanning, evenwicht en lengte brengt.
De afdronk heeft een vleugje krijt.

Het is een uitstekende Champagne