wijnliefhebbers

Al sjans dat ge allemaal de tanden hebt gepoetst! ( )

Was vorig weekend in de Siphon in Damme.... en idd , ze gebruiken daar ook die mandjes...
Als je die (top)wijnkaart bekijkt zullen ze die mandjes niet alleen voor de show gebruiken:-)

Goed restaurant trouwens!

(13-05-2012 02:16 PM)Venne schreef: [ -> ]Was vorig weekend in de Siphon in Damme.... en idd , ze gebruiken daar ook die mandjes...
Als je die (top)wijnkaart bekijkt zullen ze die mandjes niet alleen voor de show gebruiken:-)

Goed restaurant trouwens!

Hoe is 't niveau daar momenteel in de Siphon qua food ? Wijnkaart, ja, die is beetje legendarisch aan het worden hè.

Gisteren trouwens het nut van zo n mandje ontdekt: Te gebruiken wanneer je vermoedt dat de kurk kan breken. Op die manier valt ze niet naar beneden en kan je de rest er eventueel nog uitprutsen... De Volnay 1979 is er wel bij gevaren gisteren...

Dit klopt inderdaad.

Ik ben in het verleden van menig kurkenleed gespaard gebleven bij het ontkurken van een oude fles in een mandje.
Anderzijds ben ik dan niet zo handig de spiraal van de kurkentrekker mooi centrisch in de kurk te laten gaan. Met gevolg dat beschadiging van de kurk bij het uittrekken wel een groter risico is.

[attachment=327]

@ Don:
Voldoet dit 'mandje' ook?

Geef mij maar zo'n wijnmand

http://www.korboo.be/uploads/wijnmand.jpg

(13-05-2012 09:26 PM)Gerten schreef: [ -> ]Geef mij maar zo'n wijnmand

http://www.korboo.be/uploads/wijnmand.jpg

moet lukken voor zo'n 20€ :-)

(13-05-2012 09:23 PM)Bert schreef: [ -> ]@ Don:
Voldoet dit 'mandje' ook?

@ Bert,

Weet ik niet.

Ik kan moeilijk dit beoordelen aangezien de fles leeg is en ik de hellingshoek niet kan inschatten om te zien of de wijn de kurk sterk overlapt of juist niet raakt.

Wat ook van belang is dat bij vele van die metalen mandjes en ook bij de zo gezegde moderne “Design” mandjes de fles gemakkelijk begint te glijden bij het uitschenken van het laatste glas (of laatste glazen) en als je alles niet meer goed onder controle hebt een hoeveelheid bezinksel in het glas van je invité terecht komt.
Om maar niet te spreken dat de fles er zelf volledig uitglijdt.( wat mogelijk is bij het metalen mandje op de foto) en je zoals een gieter afgaat.

Daarom dat de vroegere klassieke wissen mandjes een zekeringring hadden of een diepe uitsparing om deze laatste catastrofe te vermijden.

Om zeker te spelen : altijd de hals van fles nog eens supplementair onder controle houden met de linker hand.

Het mandje met de Angélus fles heeft reeds lang zijn ring verloren maar spant voldoende rond de fles en deze blijft er voldoede stabiel in liggen tot het laatste glas is uitgeschonken.

BTW, Die fleskes op je foto mogen er ook zijn.