12-07-2012, 08:00 PM
POLLUX 2008. Wellicht de beste wijn tot nu van het Belgische koppel Closset in Gevingey. Over twee jaar komt hun eerste Vin Jaune op de markt, zeer benieuwd. Ze zijn nog maar een 6 tal jaar bezig met wijnbouw in de Jura. Beiden landbouwingenieurs. Ze hebben Demetercertificatie. 5 hectare.
De eerste neus is precies alsof je een zakje amandelnoten opentrekt, dan volgt iets zilts en mineraals en daarna gedroogde vruchten zoals rozijn en gedroogde abrikoos, naast gekonfijt fruit van citrusvruchten. Ik heb ook boter in de neus, curry en notenbolster. Wat gesloten in de neus maar geduld, een half uurtje later is hij wakker. Die typische marc of cognacgeur is er ook bij, daar ben ik ondertussen wat aan gewoon geworden bij het proeven van Vin Jaune. De mond is verrassend zacht en rond, vriendelijk verwelkomend om dan toch die Vin Jaune toetsen van curry, selderij, noten en notenbolster vrij te geven, omwikkeld weliswaar met iets boterachtig, rond en gekonfijte citrusvruchten.
Attention, dit is geen Vin Jaune. Het is een blend van 50% Chardonnay en 50% Savagnin beide twee jaar onder voile opgevoed en dan geblend. Uniek product, unieke smaak. Het werkt! Iets van 15 euro.
De eerste neus is precies alsof je een zakje amandelnoten opentrekt, dan volgt iets zilts en mineraals en daarna gedroogde vruchten zoals rozijn en gedroogde abrikoos, naast gekonfijt fruit van citrusvruchten. Ik heb ook boter in de neus, curry en notenbolster. Wat gesloten in de neus maar geduld, een half uurtje later is hij wakker. Die typische marc of cognacgeur is er ook bij, daar ben ik ondertussen wat aan gewoon geworden bij het proeven van Vin Jaune. De mond is verrassend zacht en rond, vriendelijk verwelkomend om dan toch die Vin Jaune toetsen van curry, selderij, noten en notenbolster vrij te geven, omwikkeld weliswaar met iets boterachtig, rond en gekonfijte citrusvruchten.
Attention, dit is geen Vin Jaune. Het is een blend van 50% Chardonnay en 50% Savagnin beide twee jaar onder voile opgevoed en dan geblend. Uniek product, unieke smaak. Het werkt! Iets van 15 euro.