12-11-2012, 03:07 PM
Een woordje over het huis:
Johann Schwarz is een slager die na jarenlang hard werken zijn droom ziet in vervulling gaan : een wijndomein runnen, en wat voor één. Als wijnmaker en ‘conceptartiest’ haalde hij de wereldberoemde Amerikaanse Oostenrijker Manfred Krankl, de uitvinder van de garagewijn en bezieler van het cultdomein Sine Qua Non in huis. Het resultaat is verbluffend en groots, en het uitbrengen van de eerste jaargang, twee jaar geleden, verlegde meteen de grenzen van de Oostenrijkse wijn-scene.
Cuvée: Schwarz Weiss: 90% Chardonnay / 10% Gruner Veltliner
Te koop bij Swaffou (momenteel de 2009) @ 34.17
Schwarz Weiss 2008
Blind gedronken op een tasting onder de Syntra die-hards:
Niemand kon op Oostenrijk komen, zeer verrassend.
TN:
Neus: boter, iets gerookt, tikkeltje oxidatief.
Mond: vettig, bittertje in de afdronk.
Complex.
Puntje van kritiek: mist tikkeltje fraicheur, anders absoluut top.
Schwarz Weiss 2009:
Geproefd door Somers zonder z'n Syntra vrienden :-)
Op de vraag: Tim, was de weiss 2009 dezelfde stijl als de 2008?
Antwoordde d'n Tim:
Yep, helemaal. Moet mijn notities nog eens nalezen van de 2008, maar volgens mij had de 2009 een tikje meer fraicheur. Hadden hem ook paar uur vooraf gekarafeerd. Prachtige balans tussen frisheid, hout, fruit en vettigheid. Voor een van de tafelgenoten een kanshebber op beste Chardonnay ever :-)
Johann Schwarz is een slager die na jarenlang hard werken zijn droom ziet in vervulling gaan : een wijndomein runnen, en wat voor één. Als wijnmaker en ‘conceptartiest’ haalde hij de wereldberoemde Amerikaanse Oostenrijker Manfred Krankl, de uitvinder van de garagewijn en bezieler van het cultdomein Sine Qua Non in huis. Het resultaat is verbluffend en groots, en het uitbrengen van de eerste jaargang, twee jaar geleden, verlegde meteen de grenzen van de Oostenrijkse wijn-scene.
Cuvée: Schwarz Weiss: 90% Chardonnay / 10% Gruner Veltliner
Te koop bij Swaffou (momenteel de 2009) @ 34.17
Schwarz Weiss 2008
Blind gedronken op een tasting onder de Syntra die-hards:
Niemand kon op Oostenrijk komen, zeer verrassend.
TN:
Neus: boter, iets gerookt, tikkeltje oxidatief.
Mond: vettig, bittertje in de afdronk.
Complex.
Puntje van kritiek: mist tikkeltje fraicheur, anders absoluut top.
Schwarz Weiss 2009:
Geproefd door Somers zonder z'n Syntra vrienden :-)
Op de vraag: Tim, was de weiss 2009 dezelfde stijl als de 2008?
Antwoordde d'n Tim:
Yep, helemaal. Moet mijn notities nog eens nalezen van de 2008, maar volgens mij had de 2009 een tikje meer fraicheur. Hadden hem ook paar uur vooraf gekarafeerd. Prachtige balans tussen frisheid, hout, fruit en vettigheid. Voor een van de tafelgenoten een kanshebber op beste Chardonnay ever :-)