Deze namiddag stond ik versteld van de drie champagnecuvées van Nathalie Falmet. Ze is oenologe en bewerkt haar eigen wijngaarden. Falmet heeft wijngaarden in de Côte des Bar en haar eerste cuvées kwamen pas in 2009 op de markt. Dit zijn haar champagnes:
-Champagne Nathalie Falmet Brut (28,25 €; 50% Pinot Noir en 30% Chardonnay; 20% 2008 en 80% 2009)
-Champagne Nathalie Falmet Brut Nature (31,95 €; 100% Pinot Noir)
-Champagne Nathalie Falmet Brut “Le Val Cornet” (38,65 €; een selectie van het beste van fruit van de oudste stokken in de
Val Cornet wijngaard. 50% pinot noir, vergist in stalen cuves en 50% pinot meunier, vergist in eiken vaten van 350 liter).
Mijn lievelingen waren de twee laatste: de zeer strakke, minerale en bijzonder rijke Brut Nature en een verbluffende Brut Le Val Cornet met alleen druiven van 2007 (geen millesimé o.a. doordat de wijn 24 maanden sur lie lag en geen 30 maanden). Deze laatste wijn heeft een ongelofelijke smaakconcentratie en -diepte. Iedere slok is een eindeloze belevenis, dit heb ik nog weinig meegemaakt. Vineuze maaltijdchampagne. WAW. De wijnen worden verdeeld door Leuvin.
(09-12-2012 09:37 PM)de populist schreef: [ -> ]Deze namiddag stond ik versteld van de drie champagnecuvées van Nathalie Falmet. Ze is oenologe en bewerkt haar eigen wijngaarden. Falmet heeft wijngaarden in de Côte des Bar en haar eerste cuvées kwamen pas in 2009 op de markt. Dit zijn haar champagnes:
-Champagne Nathalie Falmet Brut (28,25 €; 50% Pinot Noir en 30% Chardonnay; 20% 2008 en 80% 2009)
-Champagne Nathalie Falmet Brut Nature (31,95 €; 100% Pinot Noir)
-Champagne Nathalie Falmet Brut “Le Val Cornet” (38,65 €; een selectie van het beste van fruit van de oudste stokken in de
Val Cornet wijngaard. 50% pinot noir, vergist in stalen cuves en 50% pinot meunier, vergist in eiken vaten van 350 liter).
Mijn lievelingen waren de twee laatste: de zeer strakke, minerale en bijzonder rijke Brut Nature en een verbluffende Brut Le Val Cornet met alleen druiven van 2007 (geen millesimé o.a. doordat de wijn 24 maanden sur lie lag en geen 30 maanden). Deze laatste wijn heeft een ongelofelijke smaakconcentratie en -diepte. Iedere slok is een eindeloze belevenis, dit heb ik nog weinig meegemaakt. Vineuze maaltijdchampagne. WAW. De wijnen worden verdeeld door Leuvin.
Niet echt goedkoop maar aan uw enthousiasme te zien zijn geld waard.
(09-12-2012 09:37 PM)de populist schreef: [ -> ]Deze namiddag stond ik versteld van de drie champagnecuvées van Nathalie Falmet. Ze is oenologe en bewerkt haar eigen wijngaarden. Falmet heeft wijngaarden in de Côte des Bar en haar eerste cuvées kwamen pas in 2009 op de markt. Dit zijn haar champagnes:
-Champagne Nathalie Falmet Brut (28,25 €; 50% Pinot Noir en 30% Chardonnay; 20% 2008 en 80% 2009)
-Champagne Nathalie Falmet Brut Nature (31,95 €; 100% Pinot Noir)
-Champagne Nathalie Falmet Brut “Le Val Cornet” (38,65 €; een selectie van het beste van fruit van de oudste stokken in de
Val Cornet wijngaard. 50% pinot noir, vergist in stalen cuves en 50% pinot meunier, vergist in eiken vaten van 350 liter).
Mijn lievelingen waren de twee laatste: de zeer strakke, minerale en bijzonder rijke Brut Nature en een verbluffende Brut Le Val Cornet met alleen druiven van 2007 (geen millesimé o.a. doordat de wijn 24 maanden sur lie lag en geen 30 maanden). Deze laatste wijn heeft een ongelofelijke smaakconcentratie en -diepte. Iedere slok is een eindeloze belevenis, dit heb ik nog weinig meegemaakt. Vineuze maaltijdchampagne. WAW. De wijnen worden verdeeld door Leuvin.
Kon spijtig genoeg niet naar deze degustatie gaan.
Goede Champagneboeren leerde ik kennen wanneer ze een lekkere “Brut Nature” weten te maken. En ze scoren bij mij des te hoger wanneer het assemblage uit meer dan 90 % van een jaargang is dat als zwak wordt bestempeld.
Er zijn er maar weinig die daar in slagen vooral in verschillende slappe jaargangen na elkaar
Tentation rosée
Rosé de saignée van 50% PN / 50% PM; Langdurig schilcontact zorgt voor een diepgekleurde rosé.
Dit is een zeer volle rosé met hints van framboos en kers.
Stevige zuurtjes zorgen voor een opmerkelijke spanning.
Dit is zeker niet stroperig maar lekker vol en strak.
Mooi zunne!