M'n 2000 zal binnenkort z'n kurkje verliezen denk ik !
(10-07-2011 01:03 AM)dr_magooo schreef: [ -> ]M'n 2000 zal binnenkort z'n kurkje verliezen denk ik !
veel te vroeg vrees ik, nog minstens een jaar of 5 geduld Doc
het wachten zal beloond worden
De 98 was eind 2010 dik in orde , opdrinken dus!!
de 97 (!) en de 2001 blijven me beiden herinnerd als zeer goede wijnen.
vooral de laatste was adembenemend goed aan een democratische prijs.
St. Pierre 2000
Voorbije weekend met vrienden geproefd en héél lekker bevonden. Een dik verdiende 90, we zijn dan ook wel heel wat gewoon. Het verschil met een wijn uit het 93 segment proef je wel degelijk maar niet getreurd dus, grote fles. Mooi evenwichtig, versmolten geheel. Aangenaam boeket, tabak, specerijen enz. Het geheel nog heel aangenaam fruitig. Voldoende lengte om te bekoren, maar miste net dat beetje diepgang en body. Wie er nog liggen heeft, open trekken dus !
(18-04-2012 09:37 PM)dr_magooo schreef: [ -> ]St. Pierre 2000
Voorbije weekend met vrienden geproefd en héél lekker bevonden. Een dik verdiende 90, we zijn dan ook wel heel wat gewoon. Het verschil met een wijn uit het 93 segment proef je wel degelijk maar niet getreurd dus, grote fles. Mooi evenwichtig, versmolten geheel. Aangenaam boeket, tabak, specerijen enz. Het geheel nog heel aangenaam fruitig. Voldoende lengte om te bekoren, maar miste net dat beetje diepgang en body. Wie er nog liggen heeft, open trekken dus !
Verrassend mooi op dronk dus voor een 2000?
Interessant. Ik geloof dat er volgende zaterdag ook een 2000 zal opduiken
.
(19-04-2012 12:00 AM)vinejo schreef: [ -> ] (18-04-2012 09:37 PM)dr_magooo schreef: [ -> ]St. Pierre 2000
Voorbije weekend met vrienden geproefd en héél lekker bevonden. Een dik verdiende 90, we zijn dan ook wel heel wat gewoon. Het verschil met een wijn uit het 93 segment proef je wel degelijk maar niet getreurd dus, grote fles. Mooi evenwichtig, versmolten geheel. Aangenaam boeket, tabak, specerijen enz. Het geheel nog heel aangenaam fruitig. Voldoende lengte om te bekoren, maar miste net dat beetje diepgang en body. Wie er nog liggen heeft, open trekken dus !
Verrassend mooi op dronk dus voor een 2000?
Absoluut als Nathalie, we dronken hem aan tafel met vrienden die niet echt iets van wijn verstonden, maar een knipoog naar elkaar verraadde al veel
Euh, op dronk dus, en ferm !
Bij aanvang had Bert het hier over de 1995.
Daar zijn we nu per toeval aan bezig.
Een kist, gekocht op de wijndagen van Delhaize in wat, 1997 of 1998?
Paar flessen geprobeerd, maar niet impressionant. Te jong allicht. Paar flessen verkocht op de veiling, maar de wijn is niet zo populair. En na lange tijd nog eens ééntje geprobeerd.
Waw. Die kleur: weinig evolutie voor die zeventien jaar en het het uiterlijk van koninklijk fluweel. Die tranen. Soms durf ik het wel eens over romaanse of gotische bogen hebben, maar hier zijn het eerder de tralies uit The Green Mile of zo. Wat een cohesie.
De neus is niet exuberant... Maar fijn, beschaafd en zo rijk als Croesos.
Versmolten hout, tabak, klein rood en zwart fruit, veel kruiden, potloodslijpsel, gebak, zo diep als het gat in Lambik z'n kelder in de Wolkeneters.
In de mond ook al die dingen, maar zo vriendelijk en gedistingeerd, dat de resten van tanninebitter in de afdronk je eraan herinneren dat je een wijn uit de Médoc aan het drinken bent en niet het etherische bijproduct van de maagden aan de zijde van Allah.
Enfin, ik wil maar zeggen: knappe wijn, nu te drinken, maar nog niet aan z'n end.
Heb nog ééntje liggen.
Denk die deze winter eens te openen.
Ik zie het al volledig zitten
@Jordaens: die stijlkenmerken herkende ik ook in de 2000 ! ...maagden aan de zijde van Allah
(08-08-2012 08:39 PM)Jordaens schreef: [ -> ]Bij aanvang had Bert het hier over de 1995.
Daar zijn we nu per toeval aan bezig.
Een kist, gekocht op de wijndagen van Delhaize in wat, 1997 of 1998?
Paar flessen geprobeerd, maar niet impressionant. Te jong allicht. Paar flessen verkocht op de veiling, maar de wijn is niet zo populair. En na lange tijd nog eens ééntje geprobeerd.
Waw. Die kleur: weinig evolutie voor die zeventien jaar en het het uiterlijk van koninklijk fluweel. Die tranen. Soms durf ik het wel eens over romaanse of gotische bogen hebben, maar hier zijn het eerder de tralies uit The Green Mile of zo. Wat een cohesie.
De neus is niet exuberant... Maar fijn, beschaafd en zo rijk als Croesos.
Versmolten hout, tabak, klein rood en zwart fruit, veel kruiden, potloodslijpsel, gebak, zo diep als het gat in Lambik z'n kelder in de Wolkeneters.
In de mond ook al die dingen, maar zo vriendelijk en gedistingeerd, dat de resten van tanninebitter in de afdronk je eraan herinneren dat je een wijn uit de Médoc aan het drinken bent en niet het etherische bijproduct van de maagden aan de zijde van Allah.
Enfin, ik wil maar zeggen: knappe wijn, nu te drinken, maar nog niet aan z'n end.
Blij van dit te lezen.
Veroudering kan een verlies van fruit betekenen maar je krijgt er meestal zoveel voor terug van tertiaire geuren en smaken.
Hoe soms jaren geduld toch eens wordt bekroond.
De Saint Pierre 2005 ook al in het glas gehad. Schoonpa heeft er een kist van liggen waarvan we er al 2 een kopje kleiner gemaakt hebben.
Blijkbaar nog geen TN geplaatst
In de neus leder, kruidig (thijm), vanille, mokka, rokerig.
Een wijn met warm temperament, tannines raken mooi vesmolten, alcohol aanwezig maar niet prominent. Rijp rood fruit die de bovenhand begint te nemen. Nu reeds mooie samenhang en zachte fruitige afdronk! Een paar jaar kelderrust of 6-8 uren caraf maakt dit wijntje, jong, zeer genietbaar.
(Een restje voor de volgende dag: BOEM een explotie aan rood rijp fruit, zachte textuur... deed ons denken aan de 2003)
Sorry, ik ben en blijf de beste vriend van 'Julien'
(04-11-2012 02:29 PM)jr02 schreef: [ -> ]Sorry, ik ben en blijf de beste vriend van 'Julien'
En van Pierre blijkbaar ook
Saint Pierre 2003
2 uurtjes de karaf in en wat geeft dit:
BOEM overweldigende fruit in de neus; bosbessen, bramen, framboos... zomerfruit!
Idem dito in de mond, zachte aanzet, overwegend zwart fruit, tannines zacht verweven, mooie afdronk +15s
Meer genietbaar dan de 2005 die nog enkele jaren kelderrust kan gebruiken. Maar 2005 is complexer en volgens mij mooiere toekomst qua finesse.
2003 valt een beetje uit de toon in vergelijk met 2000-2001-2005.
Toch een mooie 88pnt
(18-01-2013 07:30 PM)jr02 schreef: [ -> ]Saint Pierre 2003
2 uurtjes de karaf in en wat geeft dit:
BOEM overweldigende fruit in de neus; bosbessen, bramen, framboos... zomerfruit!
Idem dito in de mond, zachte aanzet, overwegend zwart fruit, tannines zacht verweven, mooie afdronk +15s
Meer genietbaar dan de 2005 die nog enkele jaren kelderrust kan gebruiken. Maar 2005 is complexer en volgens mij mooiere toekomst qua finesse.
2003 valt een beetje uit de toon in vergelijk met 2000-2001-2005.
Toch een mooie 88pnt
Volledig akkoord met de analyse van 2005. Vooral op fraîcheur en elegante stijl. Ook al mooie 03 gedronken, oa Troplong Mondot, de beste tot nog toe :-)
Pape Clément was ook zeer mooi !
(04-11-2012 02:29 PM)jr02 schreef: [ -> ]De Saint Pierre 2005 ook al in het glas gehad. Schoonpa heeft er een kist van liggen waarvan we er al 2 een kopje kleiner gemaakt hebben.
Blijkbaar nog geen TN geplaatst
In de neus leder, kruidig (thijm), vanille, mokka, rokerig.
Een wijn met warm temperament, tannines raken mooi vesmolten, alcohol aanwezig maar niet prominent. Rijp rood fruit die de bovenhand begint te nemen. Nu reeds mooie samenhang en zachte fruitige afdronk! Een paar jaar kelderrust of 6-8 uren caraf maakt dit wijntje, jong, zeer genietbaar.
(Een restje voor de volgende dag: BOEM een explotie aan rood rijp fruit, zachte textuur... deed ons denken aan de 2003)
Sorry, ik ben en blijf de beste vriend van 'Julien'
Op halloweenavond bij een stevige lamsbout nogmaals de 2005 mij laten inschenken: Mercie schoonpa
Weinig aan toe te voegen bij mijn voorgaande TN. De vanille toets viel mij iets meer op maar de kruidigheid thijm en rozemarijn vormden de perfecte match met de lambout en gratinpattatekes. De tweede fles moest er ook helemaal aan geloven, gezellig voor de openhaard...de vrouwen het eten bespreken voor de Allerheiligen-menu, de mannen keuvelend welke wijn ons schoonpa uit zijn kelder mag toveren.
RaRaRa...
2006
Niet al te veel woorden aan vuil maken:
Krachtige, gestructureerde, volle verleider doch in een zijden, fluwelen verpakking.
93/100
Laten liggen!
Bert, nu al zo'n bewaarwijn uit 2006 open doen
ik heb hem ook liggen, maar hij zal echt heel lang moeten liggen denk ik, niet echt een verrassing dat hij het zo goed doet
en ik wil binnen een 20-tal jaar nog eens de discussie aangaan over de 2005 en 2006 jaargang in bdx
(11-03-2014 10:20 PM)Kris G schreef: [ -> ]Bert, nu al zo'n bewaarwijn uit 2006 open doen ik heb hem ook liggen, maar hij zal echt heel lang moeten liggen denk ik, niet echt een verrassing dat hij het zo goed doet en ik wil binnen een 20-tal jaar nog eens de discussie aangaan over de 2005 en 2006 jaargang in bdx
Wel Kris, dit was dag 4:
Opengedaan op zaterdagmiddag, 8u karaf, half flesje gedronken. Kurk er op.
Niet thuis geweest van zondagochtend tot gisteravond, 22u. Dan nog een glaasje gedronken. Daarnet rest vd fles en dit laatste deel was veruit het beste...
in een dwaze bui eens Pontet Canet 2006 ontkurkt, laatste slokken waren ook de beste toen, ik durf er eigenlijk geen jaartal op plakken wanneer de top 2006 op dronk zal zijn, maar het wordt heeeeeeeeeeeeeeeel lang wachten
(11-03-2014 10:33 PM)Kris G schreef: [ -> ]in een dwaze bui eens Pontet Canet 2006 ontkurkt, laatste slokken waren ook de beste toen, ik durf er eigenlijk geen jaartal op plakken wanneer de top 2006 op dronk zal zijn, maar het wordt heeeeeeeeeeeeeeeel lang wachten
PC06
ik ook vorig jaar...
En moet me inhouden want heb nog maar 8 flessen over
(11-03-2014 10:20 PM)Kris G schreef: [ -> ]Bert, nu al zo'n bewaarwijn uit 2006 open doen ik heb hem ook liggen, maar hij zal echt heel lang moeten liggen denk ik, niet echt een verrassing dat hij het zo goed doet en ik wil binnen een 20-tal jaar nog eens de discussie aangaan over de 2005 en 2006 jaargang in bdx
Ik ben het eens met Kris G en Bert wat betreft het bewaarpotentieel van de 2006.( zie ook mijn vroegere reacties op dit forum)
Heb een aantal zelfde domeinen van de jaargang 2005 en 2006 liggen. De meeste 2006ers zullen de 2005 ruimschoots overleven.
Van de 2010 verwacht ik iets analoogs in vergelijking met de 2009: 2010 heeft het meest potentieel.
(12-03-2014 12:50 AM)don quichotte schreef: [ -> ] (11-03-2014 10:20 PM)Kris G schreef: [ -> ]Bert, nu al zo'n bewaarwijn uit 2006 open doen ik heb hem ook liggen, maar hij zal echt heel lang moeten liggen denk ik, niet echt een verrassing dat hij het zo goed doet en ik wil binnen een 20-tal jaar nog eens de discussie aangaan over de 2005 en 2006 jaargang in bdx
Ik ben het eens met Kris G en Bert wat betreft het bewaarpotentieel van de 2006.( zie ook mijn vroegere reacties op dit forum)
Heb een aantal zelfde domeinen van de jaargang 2005 en 2006 liggen. De meeste 2006ers zullen de 2005 ruimschoots overleven.
Van de 2010 verwacht ik iets analoogs in vergelijking met de 2009: 2010 heeft het meest potentieel.
En toch... Bij de betere Chateaux ben ik daar niet van overtuigd. Dit weekend dronk ik ondermeer Guibot La Fourvieille 2005 en deze wijn had de vierde dag dat ie open was nog steeds veel materie en vooral enorm veel tannines. Ik krijg meer en meer de indruk dat 2005 soms het nieuwe 1975 wordt...
Gisterenavond St Pierre 2004 geschonken naast d Aighuile van hetzelfde naar. Tafelgenoten konden redelijk snel de linker van de rechteroever onderscheiden, de Castillon meer fruit, St Pierre peper, grafiet, korrelig.
Deze wijn beviel me zéér, ik geef m ruim 91 ptn.
En opnieuw een St Pierre gedronken gisteren, de 2001. Zeer mooie, typische St Julien die mooi op dronk is maar nog 5+ jaren meekan op dit niveau.
Alweer, 91!
Gisteren de 2007 kado gekregen....
Was wel geen topjaar, maar ik ben toch wel es benieuwd!!
(17-11-2014 02:49 PM)Biff schreef: [ -> ]Gisteren de 2007 kado gekregen....
Was wel geen topjaar, maar ik ben toch wel es benieuwd!!
ik heb gisteren de 2012 geproefd, dit kasteel presteerde ook (als één van de weinige) in dit moeilijke jaar, er is dus zeker hoop voor de 2007
Hoop doet leven
Tvoordeel is, kheb er 2 gekregen dus we kunnen alle kanten uit...