wijnliefhebbers

Tijdens de feesten heb ik mijn laatste flesje 1999 gedronken: man, man, man !!! Nog steeds piepjong, robuust, geweldig mooie evolutie in het glas, enorme fraicheur en indrukwekkende afdronk.

Volgens mij kan dit nog met gemak 10 jaar mee.....

Gedronken naast een Argiano Solengo '99 (zie andere post); eveneens schitterend !

(20-01-2012 12:26 PM)Dave schreef: [ -> ]Tijdens de feesten heb ik mijn laatste flesje 1999 gedronken: man, man, man !!! Nog steeds piepjong, robuust, geweldig mooie evolutie in het glas, enorme fraicheur en indrukwekkende afdronk.

Volgens mij kan dit nog met gemak 10 jaar mee.....

ik heb er ook één liggen, mooi materiaal voor op mijn bdx-tasting, maar ik ga er nog een beetje mee wachten denk ik, de meeste SM uit de jaren 90 die ik heb gedronken was nog te jong

M.a.w. nog tot 2020 op zijn minst wachten voor mijn flesjes van 2010 open kunnen. Verder heb ik ook nog 2 flesjes 2005 liggen....

Shit...
En ik heb 2 weken terug na een avond lezen op dit forum al mijn wijn die ouder dan 10-15j was weggekieperd, alsook alles van 2007...

(20-01-2012 11:13 PM)Bert schreef: [ -> ]Shit...
En ik heb 2 weken terug na een avond lezen op dit forum al mijn wijn die ouder dan 10-15j was weggekieperd, alsook alles van 2007...

No comprendo

Jordaens zei (05/01 - Wat ben jij aan het drinken nu?)
Meestal zeg ik tegen onze cursisten dat ze wijnen geen 10 of 15 jaar meer hoeven bij te houden. Maar daarmee ontzeg ik ze ook dit soort ervaringen. We moeten dat herzien.

Kris G zei (09/01 - Château de Fieuzal Pessac-Léognan GCC)
bdx 2007 is toch echt iets om af te blijven, ik heb enkel wa flessen gekocht om verticales te vervolledigen, ik heb er maar 10 liggen uit die jaargang, en ik ben niet van plan om er nog veel van bij te kopen, zit P/K volledig fout denk ik

Ah, ok
Impulsieve reacties vermijden dus bij het lezen van dit forum

En da zegde nu?!

Bij Moederdag nog eens volledig de Bordeaux-toer op gegaan: Lagrange '03 (zie andere post) naast Sociando Mallet '04: die laatste een uur of 4 lucht gegeven in de karaf, en dat hielp:

De eerste SM '04 die direct goed in het glas kwam. Tannines zijn er nog wel, maar de wijn is een stuk meer "open" dan de laatste fles die ik dronk; toen nog redelijk stug en gesloten. Wat mij altijd opvalt bij Sociando is die mooie fraicheur, maar nu komt het fruit er dus mooi door, maar is toch niet "too much"; mooie structuur, mooie balans; mooie wijn !!! 90 pt !

Sociando 1997

Direct na openen schenk ik een glaasje in. Dat kleur! Mijn gast - die aan Sociando dacht- zou enkele uren later blind zeggen: " Ik denk dat deze wijn ouder is dan hij lijkt dus ik zeg 2001.."
Amper evolutie dus in de kleur.
De neus direct na openen was even jong. Ik moest -echt waar- terugdenken aan de Leoville Poyferré 1997 die ik opende aan ons aanrecht in (2003 of zo), ik had m juist gekocht in de Carrefour aan 20 euro (in de tijd dat foute prijsaanduidingen in ons voordeel nog schering en inslag waren) en was enorm gecharmeerd door het heerlijke luxueuze hout.
Terug naar 2012. Enkele uren nadien was het mooie hout volledig versmolten en hadden we in de neus tabak, paprika en een vegetale ondertoon (die zorgt voor die fraicheur waar Dave terecht van spreekt). Vandaag ruik ik zoethout en munt. Gisteren ook nog boontjes. Sommigen zullen die paprika en boontjes aan onrijpheid toeschrijven, nu, misschien is dat wel zo, maar veel liever die lichte onrijpheid dan overrijpe toetsen.
Enfin, in de mond was de wijn heel mooi versmolten, evenwichtig met goede backbone en dito afdronk, perfect rijpe, zachte tannines.

Ik herinner me mijn vorige fles 1997, die was veel animaler dan deze en toonde iets meer evolutie (hij leek toen zelfs op de Tempier 2001 die Gerten ernaast had gezet)

Dit was mijn laatste, ze zijn niet te vroeg gedronken maar hadden nog bijzonder veel reserve - verrassend voor dit oogstjaar.

B: 91
V: 90

(18-11-2012 06:48 PM)vinejo schreef: [ -> ]Sociando 1997

Direct na openen schenk ik een glaasje in. Dat kleur! Mijn gast - die aan Sociando dacht- zou enkele uren later blind zeggen: " Ik denk dat deze wijn ouder is dan hij lijkt dus ik zeg 2001.."
Amper evolutie dus in de kleur.
De neus direct na openen was even jong. Ik moest -echt waar- terugdenken aan de Leoville Poyferré 1997 die ik opende aan ons aanrecht in (2003 of zo), ik had m juist gekocht in de Carrefour aan 20 euro (in de tijd dat foute prijsaanduidingen in ons voordeel nog schering en inslag waren) en was enorm gecharmeerd door het heerlijke luxueuze hout.
Terug naar 2012. Enkele uren nadien was het mooie hout volledig versmolten en hadden we in de neus tabak, paprika en een vegetale ondertoon (die zorgt voor die fraicheur waar Dave terecht van spreekt). Vandaag ruik ik zoethout en munt. Gisteren ook nog boontjes. Sommigen zullen die paprika en boontjes aan onrijpheid toeschrijven, nu, misschien is dat wel zo, maar veel liever die lichte onrijpheid dan overrijpe toetsen.
Enfin, in de mond was de wijn heel mooi versmolten, evenwichtig met goede backbone en dito afdronk, perfect rijpe, zachte tannines.

Ik herinner me mijn vorige fles 1997, die was veel animaler dan deze en toonde iets meer evolutie (hij leek toen zelfs op de Tempier 2001 die Gerten ernaast had gezet)

Dit was mijn laatste, ze zijn niet te vroeg gedronken maar hadden nog bijzonder veel reserve - verrassend voor dit oogstjaar.

B: 91
V: 90

Hmmm, Sociando: nog altijd grote fan van !!!!!!!!!!

(22-11-2012 11:56 AM)Dave schreef: [ -> ]Hmmm, Sociando: nog altijd grote fan van !!!!!!!!!!

Gij nie alleen ze :-)

(18-11-2012 06:48 PM)vinejo schreef: [ -> ]Sociando 1997

Direct na openen schenk ik een glaasje in. Dat kleur! Mijn gast - die aan Sociando dacht- zou enkele uren later blind zeggen: " Ik denk dat deze wijn ouder is dan hij lijkt dus ik zeg 2001.."
Amper evolutie dus in de kleur.
De neus direct na openen was even jong. Ik moest -echt waar- terugdenken aan de Leoville Poyferré 1997 die ik opende aan ons aanrecht in (2003 of zo), ik had m juist gekocht in de Carrefour aan 20 euro (in de tijd dat foute prijsaanduidingen in ons voordeel nog schering en inslag waren) en was enorm gecharmeerd door het heerlijke luxueuze hout.
Terug naar 2012. Enkele uren nadien was het mooie hout volledig versmolten en hadden we in de neus tabak, paprika en een vegetale ondertoon (die zorgt voor die fraicheur waar Dave terecht van spreekt). Vandaag ruik ik zoethout en munt. Gisteren ook nog boontjes. Sommigen zullen die paprika en boontjes aan onrijpheid toeschrijven, nu, misschien is dat wel zo, maar veel liever die lichte onrijpheid dan overrijpe toetsen.
Enfin, in de mond was de wijn heel mooi versmolten, evenwichtig met goede backbone en dito afdronk, perfect rijpe, zachte tannines.

Ik herinner me mijn vorige fles 1997, die was veel animaler dan deze en toonde iets meer evolutie (hij leek toen zelfs op de Tempier 2001 die Gerten ernaast had gezet)

Dit was mijn laatste, ze zijn niet te vroeg gedronken maar hadden nog bijzonder veel reserve - verrassend voor dit oogstjaar.

B: 91
V: 90

Mooie TN! Ik geniet een beetje mee... .

Gisteren de '99 gedronken. Lichte kleurevolutie aan de rand, in de neus Bordeaux zoals Bordeaux hoort te zijn. Hout, fruit en de typische paprika mooi in balans, aangevuld met al behoorlijk wat tertiaire geuren. In de mond vond ik em nog heel stevig, kan wel nog een aantal jaren ouderen zonder aan kwaliteit te verliezen. Geeft een fris gevoel, ondanks zijn kracht.

2004

Geöpend en geschonken en gewoon zeer lekker, punt ! Sigarenkistje, mooi versmolten geheel, nog wat fruit, heel aangenaam. Wel een heel klein tikkeltje droogtrekkend, om maar iets te zeggen, voor de rest, SM rules ! Elk jaar kopen gewoon ! Zalig ... Wel nu drinken hè ..niet meer wachten.

(16-02-2013 11:51 PM)doc schreef: [ -> ]2004

Geöpend en geschonken en gewoon zeer lekker, punt ! Sigarenkistje, mooi versmolten geheel, nog wat fruit, heel aangenaam. Wel een heel klein tikkeltje droogtrekkend, om maar iets te zeggen, voor de rest, SM rules ! Elk jaar kopen gewoon ! Zalig ... Wel nu drinken hè ..niet meer wachten.

Een Sociando van slechts 9j oud waarvan je zegt dat er niet meer mee gewacht mag worden? Bizar... Ik vind ze hun jeugd maar beginnen te verliezen vanaf hun 10e jaargang, en dan nog....

(17-02-2013 03:59 PM)Bert schreef: [ -> ]

(16-02-2013 11:51 PM)doc schreef: [ -> ]2004

Geöpend en geschonken en gewoon zeer lekker, punt ! Sigarenkistje, mooi versmolten geheel, nog wat fruit, heel aangenaam. Wel een heel klein tikkeltje droogtrekkend, om maar iets te zeggen, voor de rest, SM rules ! Elk jaar kopen gewoon ! Zalig ... Wel nu drinken hè ..niet meer wachten.

Een Sociando van slechts 9j oud waarvan je zegt dat er niet meer mee gewacht mag worden? Bizar... Ik vind ze hun jeugd maar beginnen te verliezen vanaf hun 10e jaargang, en dan nog....

Heb hetzelfde gedacht eigenlijk... anderzijds, ook een kwestie van smaak natuurlijk (persoonlijk lust ik ze zowel jong als oud )

(17-02-2013 05:02 PM)vinejo schreef: [ -> ]

(17-02-2013 03:59 PM)Bert schreef: [ -> ]

(16-02-2013 11:51 PM)doc schreef: [ -> ]2004

Geöpend en geschonken en gewoon zeer lekker, punt ! Sigarenkistje, mooi versmolten geheel, nog wat fruit, heel aangenaam. Wel een heel klein tikkeltje droogtrekkend, om maar iets te zeggen, voor de rest, SM rules ! Elk jaar kopen gewoon ! Zalig ... Wel nu drinken hè ..niet meer wachten.

Een Sociando van slechts 9j oud waarvan je zegt dat er niet meer mee gewacht mag worden? Bizar... Ik vind ze hun jeugd maar beginnen te verliezen vanaf hun 10e jaargang, en dan nog....

Heb hetzelfde gedacht eigenlijk... anderzijds, ook een kwestie van smaak natuurlijk (persoonlijk lust ik ze zowel jong als oud )

Ik begrijp jullie reactie.
Was een ebay flesje, nochtans aan de kurk te zien, uitstekend bewaard. Voor mij was hij echt uitstekend, duidelijke geëvolueerde, tertiaire aroma's. Vandaag liet hij z'n oren behoorlijk hangen.

(17-02-2013 10:02 PM)doc schreef: [ -> ]

(17-02-2013 05:02 PM)vinejo schreef: [ -> ]

(17-02-2013 03:59 PM)Bert schreef: [ -> ]

(16-02-2013 11:51 PM)doc schreef: [ -> ]2004

Geöpend en geschonken en gewoon zeer lekker, punt ! Sigarenkistje, mooi versmolten geheel, nog wat fruit, heel aangenaam. Wel een heel klein tikkeltje droogtrekkend, om maar iets te zeggen, voor de rest, SM rules ! Elk jaar kopen gewoon ! Zalig ... Wel nu drinken hè ..niet meer wachten.

Een Sociando van slechts 9j oud waarvan je zegt dat er niet meer mee gewacht mag worden? Bizar... Ik vind ze hun jeugd maar beginnen te verliezen vanaf hun 10e jaargang, en dan nog....

Heb hetzelfde gedacht eigenlijk... anderzijds, ook een kwestie van smaak natuurlijk (persoonlijk lust ik ze zowel jong als oud )

Ik begrijp jullie reactie.
Was een ebay flesje, nochtans aan de kurk te zien, uitstekend bewaard. Voor mij was hij echt uitstekend, duidelijke geëvolueerde, tertiaire aroma's. Vandaag liet hij z'n oren behoorlijk hangen.

De ene fles tegen de andere, waarschijnlijk...... ?

De laatste fles die ik gedronken heb was toch nog piepjong; nu al wel lekker, maar ik geen spoor van tertiaire elementen. Ik vond eigenlijk dat het fruit er nu pas een beetje terug begint door te komen ;-)))

(18-02-2013 10:02 AM)Dave schreef: [ -> ]

(17-02-2013 10:02 PM)doc schreef: [ -> ]

(17-02-2013 05:02 PM)vinejo schreef: [ -> ]

(17-02-2013 03:59 PM)Bert schreef: [ -> ]

(16-02-2013 11:51 PM)doc schreef: [ -> ]2004

Geöpend en geschonken en gewoon zeer lekker, punt ! Sigarenkistje, mooi versmolten geheel, nog wat fruit, heel aangenaam. Wel een heel klein tikkeltje droogtrekkend, om maar iets te zeggen, voor de rest, SM rules ! Elk jaar kopen gewoon ! Zalig ... Wel nu drinken hè ..niet meer wachten.

Een Sociando van slechts 9j oud waarvan je zegt dat er niet meer mee gewacht mag worden? Bizar... Ik vind ze hun jeugd maar beginnen te verliezen vanaf hun 10e jaargang, en dan nog....

Heb hetzelfde gedacht eigenlijk... anderzijds, ook een kwestie van smaak natuurlijk (persoonlijk lust ik ze zowel jong als oud )

Ik begrijp jullie reactie.
Was een ebay flesje, nochtans aan de kurk te zien, uitstekend bewaard. Voor mij was hij echt uitstekend, duidelijke geëvolueerde, tertiaire aroma's. Vandaag liet hij z'n oren behoorlijk hangen.

De ene fles tegen de andere, waarschijnlijk...... ?

De laatste fles die ik gedronken heb was toch nog piepjong; nu al wel lekker, maar ik geen spoor van tertiaire elementen. Ik vond eigenlijk dat het fruit er nu pas een beetje terug begint door te komen ;-)))

Ik vermoed ook zoiets, Dave. De ervaring bij SM leert inderdaad dat er heel wat geduld nodig is. M'n flesjes uit de mid 90er jaren dronk ik ook pas minstens 10jaar later.

Ik dronk mijn laatste 2004 een dikke 2 jaar terug en schreef toen dt hij nog heel gesloten was en nog minstens 3 à 5 jaar moest wachten. Ik ga me eerder aan het laatste houden want volgend jaar deze tijd zit ik al aan de 3 jaar

(18-02-2013 09:49 PM)carl schreef: [ -> ]Ik dronk mijn laatste 2004 een dikke 2 jaar terug en schreef toen dt hij nog heel gesloten was en nog minstens 3 à 5 jaar moest wachten. Ik ga me eerder aan het laatste houden want volgend jaar deze tijd zit ik al aan de 3 jaar

Zou ik ook doen en zelfs wat langer.

Ik heb nog een aantal 2005 liggen. Wanneer adviseren jullie deze te gaan drinken?

(19-02-2013 12:02 AM)don quichotte schreef: [ -> ]

(18-02-2013 09:49 PM)carl schreef: [ -> ]Ik dronk mijn laatste 2004 een dikke 2 jaar terug en schreef toen dt hij nog heel gesloten was en nog minstens 3 à 5 jaar moest wachten. Ik ga me eerder aan het laatste houden want volgend jaar deze tijd zit ik al aan de 3 jaar

Zou ik ook doen en zelfs wat langer.

Van jou had ik geen ander advies verwacht, don

@wilD , kan je nu al beginnen drinken maar kan je ook nog gerust 10/15 jaar laten liggen

(19-02-2013 11:59 PM)Venne schreef: [ -> ]@wilD , kan je nu al beginnen drinken maar kan je ook nog gerust 10/15 jaar laten liggen

Venne, heb je hem gedronken onlangs? Want persoonlijk zou ik vrezen dat de 2005 vandaag nogal zou kunnnen tegenvallen. Echt zo n wijn om nog 10 jaar af te blijven zou k zo denken. Maar ik heb er geen liggen, dus t probleem stelt zich niet

(20-02-2013 12:06 AM)vinejo schreef: [ -> ]

(19-02-2013 11:59 PM)Venne schreef: [ -> ]@wilD , kan je nu al beginnen drinken maar kan je ook nog gerust 10/15 jaar laten liggen

Venne, heb je hem gedronken onlangs? Want persoonlijk zou ik vrezen dat de 2005 vandaag nogal zou kunnnen tegenvallen. Echt zo n wijn om nog 10 jaar af te blijven zou k zo denken. Maar ik heb er geen liggen, dus t probleem stelt zich niet

Ik 1 fleske: laat ik zeker nog 7 à 10 jaar liggen...

Heb nog 6 fleskes van de 2005 liggen en ga toch ook nog minstens 5 jaar wachten vooraleer ek daar 1tje van open doe. Laatste die'k gedronken hebben was een 3-tal jaar geleden en veel plezier hebbek daar nie aan gehad.

Net een TN van de 2005 op LPDV :
http://lapassionduvin.com/phorum/read.ph...msg-748042

1975

De kurk glijdt er letterlijk uit, ik kon hem met de duim door de hals duwen, onwaarschijnlijk.
Maar, verdorie, de wijn is perfect bewaard, neck, wat bos en vijgjes maar niet overdreven, mineraal, fris fruit, nog cassis, zijdig, nog een tanninebrugje en een goeie mondvulling. Ongelofelijk, Anne dacht 15 jaar...Man, man, de zoveelste bejaarde Bdx in topvorm ! Lekkerrr