19-02-2013, 07:44 PM
Vandaag een Phelan Segur 2004 ontkurkt die ook al 5 jaar in de "verdachte" kelder heeft doorgebracht en deze was terug op niveau. Geur was meer dan uitnodigend : Zwart en rood fruit, rokerigheid en salami. De mond was eerst nogal wrang met wederom het fruit maar ook een leegte in het middenpallet en een duidelijke groene toets van het "klassieke" jaar op de afdronk. Na een kleine 2 uur in de karaf en gecombineerd met het kalfsgebraad geeft dit echter een lekkere maaltijdwijn. 87+
Er is dus nog hoop voor mijn kelderke.
Er is dus nog hoop voor mijn kelderke.