wijnliefhebbers

Chauvin 2000
Zowel geur en kleur geven hun leeftijd niet prijs. In de neus wat muf hout, verder een gesloten indruk.
Een uurtje of twee in de caraf en deze wijn is 'openbaarlijk'. De neus geeft nog eerder een gesloten indruk maar dit is dan ook het enige die aan te merken is... wat de neus nog niet wil prijs geven komt ten volle tot zijn recht in de mond; floraal primeert verder zwart fruit, tabak, ceder&eik, grafiet... en uitlopend met een licht droogtrekkertje. Een Saint-Emilion op zijn plaats Een die nog enkele jaren kan liggen voor die zijn ware aard zal tonen. 'Old Classic Saint Emilion', neen geen lompe full-power-body maar woorden als licht, fragiel en finesse zijn hier meer op hun plaats.
Ben nu eigenlijk wel benieuwd hoe recentere jaren het ervan af brengen? En laatste classificatie?
(ooit gekocht in Auchan à 18€)
Een wijntje met een evolutie die je zou moeten drinken over 3 dagen.

De 2010 staat bij Colruyt voor 29,99 euro. Zeer aanbevelenswaardig. Inderdaad een klassieke Saint-Emilion.

Chateau Chauvin 2010 gisteren in het glas, wijn 1 uurtje op voorhand geopend. Mooie paarsrode kleur. Werkelijk schitterende neus, jongens wat een aroma's kon er blijven van genieten, deed me vooral eerder aan een linkeroever denken, zwart fruit, kruiden, beetje tabak en potlood. In de mond jawel weeral schitterende wijn met zeer mooie stevige tannines en een licht klein bittertje, wijn is nog vrij jong maar al zéér lekker. Zeer mooie lange afdronk ook. Dit is een prachtige wijn echt een aanrader! 92+

(22-09-2015 09:19 AM)Benz schreef: [ -> ]Chateau Chauvin 2010 gisteren in het glas, wijn 1 uurtje op voorhand geopend. Mooie paarsrode kleur. Werkelijk schitterende neus, jongens wat een aroma's kon er blijven van genieten, deed me vooral eerder aan een linkeroever denken, zwart fruit, kruiden, beetje tabak en potlood. In de mond jawel weeral schitterende wijn met zeer mooie stevige tannines en een licht klein bittertje, wijn is nog vrij jong maar al zéér lekker. Zeer mooie lange afdronk ook. Dit is een prachtige wijn echt een aanrader! 92+

Beetje onderschat Chateau denk ik soms - hier weer bewezen!