de 1994 jaargang aan het drinken (Cabernet Sauvignon: 70% / Merlot: 25% / Petit Verdot: 5%), kreeg van de goeroes scores van 85-87, maar enkel TN's te vinden van in 1995-1996, dus misschien niet echt de beste indicatie om hem nu te beoordelen, ik vind hem meer waard, nu mooi op dronk en kan er waarschijnlijk wel nog een paar jaartjes tegen, een tikkeltje aan de zure kant, maar stoort niet echt, voor mij toch 89 waard (op 2de dag nog echt verrassend lekker, nog niks van zijn kwaliteiten verloren, ook wel indicatie dat hij er nog enkele jaartjes tegen kan, dit zit heel dicht tegen een 90-wijn)
2006
Zondag na openen leek dit wel wat. veelbelovende neus, mond wat gesloten maar mooi.
Gisteren was ofwel ik, ofwel de wijn totaal niet in vorm.
Vandaag weer beter, maar wat een téchnische wijn... Alles mooi gepolijst, houtinvloeden naast zuiver fruit maar ik mis SOUL in deze wijn
En voor soul hoef je niet oud voor te zijn...
Zie maar hier!!
Inderdaad
![[Afbeelding: amy-whinehouse.jpg]](http://streetknowledge.files.wordpress.com/2008/07/amy-whinehouse.jpg)
Ze drinkt blijkbaar altijd de wijnen van James Keenan :-)
onlangs de 2001 gedronken : score van 89 en heeft zeker nog een mooie toekomst
2004 opengetrokken en onmiddellijk een stevig neus cassis en wat hout. Ook in de mond nog zeer fruitig, de tannines zijn present maar niet droogtrekkend en een behoorlijke afdronk. Drinkt vlot weg. Op dag twee zat er wat meer aciditeit in. 88
deze namiddag met een rosbiefje de 2003 opengedaan. Veel belovende neus, cassis, licht aardse geuren, zachte smaak en gewoon lekker (ook niet bijzonders)
Tiens, s'avonds is de wijn meer gesloten, minder expressief en bevat hij meer zuren. Ik vermoed dat hij 2 tot 3 kan verder rijpen. Ik geef hem 87
(16-10-2011 08:58 PM)frank schreef: [ -> ]deze namiddag met een rosbiefje de 2003 opengedaan. Veel belovende neus, cassis, licht aardse geuren, zachte smaak en gewoon lekker (ook niet bijzonders)
Tiens, s'avonds is de wijn meer gesloten, minder expressief en bevat hij meer zuren. Ik vermoed dat hij 2 tot 3 kan verder rijpen. Ik geef hem 87
Toevallig gisteren de 2006 gedronken, zeer mooie neus, in de mond zacht maar ook hier op t eind wat dominantie van de zuren. Mooie wijn.
die zuren komen precies in veel TN's terug
Dronk dit weekend de 2004. Werd niet gekarafeerd (op restaurant) ookal had ie hier wel baat bij gehad. Zuiver in de neus en mond (cassis en hout) . Mist een beetje body. Hoog in zuren. Strenge wijn (typisch voor Moulis heb ek me laten vertellen?).
Absoluut. Proefde de '04 vorig jaar. Chasse-Spleen geeft maar zijn geheimen prijs na ettelijke jaren..
(21-02-2012 01:59 PM)claret schreef: [ -> ]Dronk dit weekend de 2004. Werd niet gekarafeerd (op restaurant) ookal had ie hier wel baat bij gehad. Zuiver in de neus en mond (cassis en hout) . Mist een beetje body. Hoog in zuren. Strenge wijn (typisch voor Moulis heb ek me laten vertellen?).
Inderdaad, ook, Listrac zou ik in zijn jeugd streng durven noemen.
Moulis heeft dus heeel veel tijd nodig, dit bewees nog maar eens een blinddegustatie van dit weekend:
Hermitage de Chasse Spleen
1995 en 2001 :
Allebei dan wel perfect bewaard, dan nog waren we verrast door de jeugdigheid en kwaliteit van deze ...tweede wijnen
Moet wel zeggen dat we aan rechteroever dachten (waarschijnlijk veel merlot in goede jaren, Chasse Spleen doet zoveel mogelijk CS in de eerste wijn)
Eén van beide heette trouwens Héritage, de andere Hermitage (herinner me niet meer dewelke) -maar allebei tweede wijn van CHasse dus.
A Ja, reden was de gelijkenis met de aoc Hérmitage, dus zal het wel de 1995 geweest zijn die Hermitage noemde.
Chasse Spleen 1998, lekker neuzeke nog steeds cassis, wat rokerig, aards ... in de mond mooi versmolten, evenwicht, behoorlijke body. Bordeaux blijft een referentie
89
(21-02-2012 02:10 PM)Matten schreef: [ -> ]Absoluut. Proefde de '04 vorig jaar. Chasse-Spleen geeft maar zijn geheimen prijs na ettelijke jaren..
is totnutoe ook mijn indruk... gewoon een kistje kopen, ergens onderaan de kelder verstoppen en vergeten
sjans gehad.. heb daarstraks de 04 nog vastgehad in de kelder... laten liggen dus
for info!!
. 'k Geloof dat mijn pa deze week nog eens de '90 mag proeven. Het geluk gehad om de '90 een 5-tal jaar geleden te mogen proeven: briljant! (al worden dergelijke herinneringen precies mooier met de jaren)
Heb enkele jaren terug via eBay kist 2002 gekocht,
aan 13€/fles.
Nog slechts 2st over, jammer genoeg
Hebben dus nog wat tijd, me dunkt
Ik denk dat die nu bijna à point is. Eentje proeven om dan te moeten constateren dat je nog een jaar moet wachten? Miljaarde nondedju
.
(02-03-2012 01:14 AM)Matten schreef: [ -> ]. 'k Geloof dat mijn pa deze week nog eens de '90 mag proeven. Het geluk gehad om de '90 een 5-tal jaar geleden te mogen proeven: briljant! (al worden dergelijke herinneringen precies mooier met de jaren)
Edit: Ik was 2 weken terug aanwezig bij het proeven van
Chasse-Spleen 1990. De wijn was perfect bewaard (al die jaren in een uitstekende kelder). Neus was zeer tertiair (oude wijn) en voor mij niet zo aangenaam. Mond daarentegen met (cassis-)fruit (!) en fraîcheur. Heerlijk om zo'n mooi geconserveerd en betaalbaar oudje te mogen proeven. Jaar of 5-7 terug wel nog van een ander, hoger niveau.
(21-01-2013 09:01 PM)Matten schreef: [ -> ] (02-03-2012 01:14 AM)Matten schreef: [ -> ]. 'k Geloof dat mijn pa deze week nog eens de '90 mag proeven. Het geluk gehad om de '90 een 5-tal jaar geleden te mogen proeven: briljant! (al worden dergelijke herinneringen precies mooier met de jaren)
Edit: Ik was 2 weken terug aanwezig bij het proeven van Chasse-Spleen 1990. De wijn was perfect bewaard (al die jaren in een uitstekende kelder). Neus was zeer tertiair (oude wijn) en voor mij niet zo aangenaam. Mond daarentegen met (cassis-)fruit (!) en fraîcheur. Heerlijk om zo'n mooi geconserveerd en betaalbaar oudje te mogen proeven. Jaar of 5-7 terug wel nog van een ander, hoger niveau.
Ik las vandaag nog dat Chasse-Spleen in zeer goede jaren perfect 20 jaren meekan. Deze bewees het.
(21-01-2013 09:43 PM)doc schreef: [ -> ] (21-01-2013 09:01 PM)Matten schreef: [ -> ] (02-03-2012 01:14 AM)Matten schreef: [ -> ]. 'k Geloof dat mijn pa deze week nog eens de '90 mag proeven. Het geluk gehad om de '90 een 5-tal jaar geleden te mogen proeven: briljant! (al worden dergelijke herinneringen precies mooier met de jaren)
Edit: Ik was 2 weken terug aanwezig bij het proeven van Chasse-Spleen 1990. De wijn was perfect bewaard (al die jaren in een uitstekende kelder). Neus was zeer tertiair (oude wijn) en voor mij niet zo aangenaam. Mond daarentegen met (cassis-)fruit (!) en fraîcheur. Heerlijk om zo'n mooi geconserveerd en betaalbaar oudje te mogen proeven. Jaar of 5-7 terug wel nog van een ander, hoger niveau.
Ik las vandaag nog dat Chasse-Spleen in zeer goede jaren perfect 20 jaren meekan. Deze bewees het.
Kan ik volledig beamen.
Staat quasi bewaarpotentieel bij mij juist onder Poujeaux
(22-01-2013 12:22 AM)don quichotte schreef: [ -> ] (21-01-2013 09:43 PM)doc schreef: [ -> ] (21-01-2013 09:01 PM)Matten schreef: [ -> ] (02-03-2012 01:14 AM)Matten schreef: [ -> ]. 'k Geloof dat mijn pa deze week nog eens de '90 mag proeven. Het geluk gehad om de '90 een 5-tal jaar geleden te mogen proeven: briljant! (al worden dergelijke herinneringen precies mooier met de jaren)
Edit: Ik was 2 weken terug aanwezig bij het proeven van Chasse-Spleen 1990. De wijn was perfect bewaard (al die jaren in een uitstekende kelder). Neus was zeer tertiair (oude wijn) en voor mij niet zo aangenaam. Mond daarentegen met (cassis-)fruit (!) en fraîcheur. Heerlijk om zo'n mooi geconserveerd en betaalbaar oudje te mogen proeven. Jaar of 5-7 terug wel nog van een ander, hoger niveau.
Ik las vandaag nog dat Chasse-Spleen in zeer goede jaren perfect 20 jaren meekan. Deze bewees het.
Kan ik volledig beamen.
Staat quasi bewaarpotentieel bij mij juist onder Poujeaux
Ik las dat Chasse 2010 toch wel een tikkel onder doet voor Poujeaux 2010...kwestie van uw aankopen te verzorgen.
(22-01-2013 12:25 AM)doc schreef: [ -> ] (22-01-2013 12:22 AM)don quichotte schreef: [ -> ] (21-01-2013 09:43 PM)doc schreef: [ -> ] (21-01-2013 09:01 PM)Matten schreef: [ -> ] (02-03-2012 01:14 AM)Matten schreef: [ -> ]. 'k Geloof dat mijn pa deze week nog eens de '90 mag proeven. Het geluk gehad om de '90 een 5-tal jaar geleden te mogen proeven: briljant! (al worden dergelijke herinneringen precies mooier met de jaren)
Edit: Ik was 2 weken terug aanwezig bij het proeven van Chasse-Spleen 1990. De wijn was perfect bewaard (al die jaren in een uitstekende kelder). Neus was zeer tertiair (oude wijn) en voor mij niet zo aangenaam. Mond daarentegen met (cassis-)fruit (!) en fraîcheur. Heerlijk om zo'n mooi geconserveerd en betaalbaar oudje te mogen proeven. Jaar of 5-7 terug wel nog van een ander, hoger niveau.
Ik las vandaag nog dat Chasse-Spleen in zeer goede jaren perfect 20 jaren meekan. Deze bewees het.
Kan ik volledig beamen.
Staat quasi bewaarpotentieel bij mij juist onder Poujeaux
Ik las dat Chasse 2010 toch wel een tikkel onder doet voor Poujeaux 2010...kwestie van uw aankopen te verzorgen.
De Poujeaux 2010 dronk ik naast de Chasse-Spleen 2010.
Beide wijnen waren (zeer) lekker maar de Poujeaux vond ik de betere.Na de 2009 terug een klassieke Poujeaux om zeer lang weg te leggen. De Chasse-Spleen 2010 zal zich volgens mij sneller ontwikkelen.
Iemand de 2009 al geproefd? Ik heb een kistje weggelegd om een tijdje te vergeten (geboortejaar van onze oudste).
Don, heb chasse en poujeaux 2010 via een toffe pé vastgekregen en ze liggen nu in een zéér goede kelder. Moet ze er dringend eens gaan halen.
Dan zal NN eerst Chasse moeten drinken :-)
(23-01-2013 10:05 PM)Venne schreef: [ -> ] Don, heb chasse en poujeaux 2010 via een toffe pé vastgekregen en ze liggen nu in een zéér goede kelder. Moet ze er dringend eens gaan halen.
Dan zal NN eerst Chasse moeten drinken :-)
Misschien wat indiscreet, maar hoeveel betaalde je ?
Ik vraag me eerlijk gezegd hoe het zit met het bewaarpotentieel van beide wijnen zoals ze nu (hypermodern) gemaakt worden. Ik probeerde die discussie een tijdje terug op te starten, maar zonder echt veel succes. Er moet toch een verschil zijn?
(23-01-2013 10:14 PM)doc schreef: [ -> ] (23-01-2013 10:05 PM)Venne schreef: [ -> ] Don, heb chasse en poujeaux 2010 via een toffe pé vastgekregen en ze liggen nu in een zéér goede kelder. Moet ze er dringend eens gaan halen.
Dan zal NN eerst Chasse moeten drinken :-)
Misschien wat indiscreet, maar hoeveel betaalde je ?
@ Doc,
Ik ben Venne niet maar hij betaalde voor de Chasse-Spleen 2010 21.59 Euro.
De Poujeaux 2010 had hetzelfde prijskaartje.
