wijnliefhebbers

Chateau Valcombe Epicure rosé.

Gemaakt van Grenache en Cinsault als ik me goed herinner.

Lichtroze heldere kleur.
De neus doet onmiddellijk aan rozen denken, gevolgd door zachte tonen van framboos.
In de mond perfecte harmonie van fruit (terug framboos en aardbei) en zuren. Zijdezacht met een verfrissende mineraliteit.

Top !

Tasting note van deze middag, recht uit de kelder en zonder veel tijd te gunnen:
Kleur 2/2 Medium ruby
Neus 8.9/10 Zelfs als koudgeweg ingeschonken slaan de kruidige aroma's meteen in je neus vergezeld van wat jeugdige krieken en met een toets van leer die een en ander in balans houdt
Mond 8.5/10 Rijp fruit (pruimen) en jeugdigheid van krieken met onverwacht weinig tannines
Afdronk 8/10 redelijk kort maar vermoedelijk wegens te weinig tijd gegund
Aging 2 à 3 jaar of zo gegeven die relatief beperkte tannines
Overall 8.7/10 Zalige wijn voor alle dagen uit een weinig voor de hand liggende regio (Ventoux) die voldoende complex is om nooit saai te worden.
De wijn en alles erom heen werd hier uitgewerkt: http://www.allzthings.com/ShowCollectori...mber=18905