03-01-2014, 12:40 AM
Right, last-minute uitnodiging voor oudejaarsavond. Heel leuk, ik zal wel voor wat aangepaste wijnen zorgen, wat schaft de pot? Dit en dit en dit, ok, we hebben wel een paar flessen staan dat we kunnen meenemen en proberen te matchen.
Probleem, je hebt geen dessertwijn of iets dat ook maar een beetje met een dessert zou samengaan in huis. Stap 1, stuur de situatie zo dat jij verantwoordelijk wordt voor het dessert. De keuze valt op een zeer lekker appeltaartje. Stap 2, wijn. Hmm, dit is misschien een excuus om naar die nieuwe wijnwinkel in de buurt te gaan. Wat gaat met tarte tatin? zoet mar niet te zoet, misschien iets uit de Loire? Dat maakt de keuze al iets eenvoudiger, tot dat je in de winkel staat en ze niet meteen hebben wat je in gedachten hebt. Het zeer behulpzame meisje stelt je de enige fles Chenin Blanc voor, zonder te weten of het wel überhaupt een zoete wijn is. Thank god, in het klein staat raisins botrytisés! Je neemt dan maar het zekere voor het onzekere en neemt de fles mee.
Bij het thuiskomen nog snel snel The Winedoctor en de site van het domein gecheckt, dat ziet er alvast veelbelovend uit, maar de onzekerheid blijft klagen, totdat eindelijk het verlossende moment is aangebroken en de kurk uit de fles mag.
Donker van kleur in het glas, ai, toch niet te zoet? Maar dan de neus, frisheid, rijp licht gestoofd fruit (wijnpeertjes gemarineerd met een beetje muscat!) en heel lichte honing. In de mond prachtige combinatie van fruitigheid en frisheid maar genoeg karakter om perfect samen te gaan met het overheerlijke taartje. Domaine Pithon-Paillé, Les Quatre Vents 2010.
Probleem, je hebt geen dessertwijn of iets dat ook maar een beetje met een dessert zou samengaan in huis. Stap 1, stuur de situatie zo dat jij verantwoordelijk wordt voor het dessert. De keuze valt op een zeer lekker appeltaartje. Stap 2, wijn. Hmm, dit is misschien een excuus om naar die nieuwe wijnwinkel in de buurt te gaan. Wat gaat met tarte tatin? zoet mar niet te zoet, misschien iets uit de Loire? Dat maakt de keuze al iets eenvoudiger, tot dat je in de winkel staat en ze niet meteen hebben wat je in gedachten hebt. Het zeer behulpzame meisje stelt je de enige fles Chenin Blanc voor, zonder te weten of het wel überhaupt een zoete wijn is. Thank god, in het klein staat raisins botrytisés! Je neemt dan maar het zekere voor het onzekere en neemt de fles mee.
Bij het thuiskomen nog snel snel The Winedoctor en de site van het domein gecheckt, dat ziet er alvast veelbelovend uit, maar de onzekerheid blijft klagen, totdat eindelijk het verlossende moment is aangebroken en de kurk uit de fles mag.
Donker van kleur in het glas, ai, toch niet te zoet? Maar dan de neus, frisheid, rijp licht gestoofd fruit (wijnpeertjes gemarineerd met een beetje muscat!) en heel lichte honing. In de mond prachtige combinatie van fruitigheid en frisheid maar genoeg karakter om perfect samen te gaan met het overheerlijke taartje. Domaine Pithon-Paillé, Les Quatre Vents 2010.
Ik neem aan dat er binnensmonds een "oef" gemompeld is... Zeer herkenbare situatie trouwens!
.