wijnliefhebbers

Koen schreef op : 02-15-2011

Citaat:CHATEAU CABEZAC (Pays d'OC IGP): sympathiek madammeke een hele reeks cuvées deze ervan onthouden Cuvée Arthur 2005 voor mij de beste rode van de degustatie (klassieke GSMwijn 25hl/ha) 15 maanden houtopvoeding. Genereuse neus, rijp fruit, chocola, kruiden, lichte houtaroma's. Volle mond, tannines mooi versmolten. Knap! Carinu 2006, 100% carignan, 18maanden houtopvoeding. Hier zitten we meer op het fruitige, zeer soepel en gourmand. Mooie fraicheur.

Wel Koen, ik kende dit domein niet maar ook de Cuvée Arthur 2007 ervaar ik gewoonweg als topklasse.
Heb deze 2007 namelijk nu in het glas.

Ik hoop dat ik er nog van kan bijkopen.

De tweede dag heeft deze wijn veel minder te bieden.
Heeft een pak van zijn fraicheur, kracht en smaakpatroon verloren.
Een wijn om jong te drinken?
Of te weinig sulfiet?
't Zal maar bij 1 flesje blijven.