wijnliefhebbers

groot en bekend domein uit de streek. Vrij groot gamma. Goed ontvangen geweest.

redelijk wat geproefd, hier enkele highlights :

Cuvée classique (rood) : carignan, grenache en syrah en macération carbonique. Zijdezachte wijn, mooi, passeert gemakkelijk, passe-partout.
Cuvée or : de topwijn in rood (en van de appellatie Boutenac), de vier druiven (GSMC), macération à grappes entières, lage rendementen, oude stokken. Zèèr mooie wijn, warm, rijp fruit, en een luxueus mondgevoel door de nieuwe eik die zeer mooi geïntegreerd is. Voor mij van het zelfde niveau als de Solus van Caraguilhes, ook zelfde prijsniveau (20€). Top.

Rosé :

eindelijk eens iemand die me een rosé aanbiedt. En tijdens het proeven besef je ook waarom. Dit is een serieuze rosé die volledig droog gevinifieerd is, en een mooie aciditeit heeft. Beetje nerveus zelfs. I like it.

Wit :

ik ga me beperken tot de cuvée or (ook weer Boutenac), want die is net zoals de rode top! De dame vertelt me dat hij nog maar net op fles getrokken is en dat hij baat heeft bij nog wat flessenrust. Het hout ligt er hier inderdaad redelijk dik op, maar toch merk je hier al de trekken van een topwijn, zeer rijk mondgevoel, met amandel.

Kleine anecdote :

in het basisgamma (Capucine) hebben ze wit en rood. Heb die ook geproefd, maar ze hadden me niet expliciet verteld wat het was. Groot was dan ook mijn verbazing dat de witte een sauvignon was Ik vroeg de dame dan ook spontaan waarom ze sauvignon maken?! Op die vraag had ze zich blijkbaar niet voorzien. "Là, vous m'avez collé!" Dus riep ze maar haar patron er bij. Zijn antwoord was als volgt : 1) we hebben er 2) de sauvignon groeit hier goed 3) we houden ervan om de sauvignon te bewerken.
Volgens mij had hij dat even goed kunnen zeggen van aardappelen, en er vodka van maken, maar goed, het is een antwoord als een ander zullen we maar zeggen.
Feit is wel dat hij goed gemaakt was en aan 5€ zelfs geen verkeerde koop. Maar absoluut geen toegevoegde waarde tegenover de referenties van sauvignon. Waarschijnlijk zal dit commercieel gezien wel een goede verklaring hebben... En ja, als je ze zo'n groot domein hebt, kan je het wel permitteren om een beetje sauvignon te hebben

Nog dit : heb vandaag in de carrefour de cuvée aristide zien staan van dit domein. Daar evenwel geen aristide gezien... Supermarktbotteling? Iemand die al geproefd?

Citaat:Nog dit : heb vandaag in de carrefour de cuvée aristide zien staan van dit domein. Daar evenwel geen aristide gezien... Supermarktbotteling? Iemand die al geproefd?

uit nieuwsgierigheid eens deze Aristide 2010 meegenomen, is een Corbières Boutenac. Op de dag van openen (een dag of drie geleden) vond ik hem goed, maar beetje zwaar. Waarschijnlijk is dit ook een macération carbonique en bij die languedocwijnen geeft mij dat vaak een vermoeiende indruk, iets te veel "cuit".
Heb de fles dan in de frigo gezet, en nu nog een glaase ingeschonken. Vind hem vandaag eigenlijk veel mooier. In de neus veel kers, maar ook wat kruidigheid. In de mond vallen de kersen meteen op, maar ook de zuurtjes. Ook de kruidigheid en een licht bitter toetsje. Tanninestructuur nauwelijks merkbaar, maar de zuren zorgen voor genoeg levendigheid en structuur in de wijn. Hier is geen hout gebruikt, maar zoals ik al vaak vastgesteld heb in de Languedoc is dat iets dat daar veel minder hoeft. Dit zijn wijnen die redelijk wat karakter hebben en genoeg vulling geven zonder dat houtgebruik echt noodzakelijk is.
Deze wijn is heel vlot en aangenaam. Heb hem nu gedronken aan een 16C en dat helpt om de zwoelheid te vermijden. Niet slecht aan 10€...

Rosé Cuvée Classique 2013

een flesje van de rosé opengetrokken die ik deze zomer gekocht heb bij Ollieux Romanis. En dat was bij een stukje kalkoengebraad met vulling. En dat was een mooie match. De rosé is zoals ik me hem herinnerde : een stevige rosé, met een mooie body, maar toch een zeer mooie fraicheur. Dit is rosé die je bij iets moet drinken en in dit geval werkte dit zeer goed. Toch wel een goed huis!

Cuvee Or 2012
Fantastisch aroma van zwart fruit, koffie, grafiet, tabak, café glacé, laurier, peper,..
Ruiken is bijna genoeg bij deze wijn.
Maar het is moeilijk om het drinken te vermijden.
Sappig, kruidig, evenwicht, lang.
Wonderlijk.
Doet me lichtjes denken aan Janasse (maar toch anders)
Maw, Ch9 meer dan waardig!
92

In de voorbije dagen de witte cuvée prestige 2013 opengedaan. Vrij expressief in de neus, volop abrikoos. In de mond heel vol en rijk, lange houtgebaseerde afdronk, maar iets te zwaar om alleen te drinken. De dag erop bij bloeling met appelmoes gedronken en dat was veel beter. Echte eetwijn dit! 50% roussanne, 50% marsanne.