wijnliefhebbers

Heren,

Na de leuke apero en de Hosanna 06 bij het eten, vroeg het bezoek nog een passende afsluiter.
Die ene fles Les Carmes Haut Brion 2000 lag ergens in de kast en waarom niet even proberen.

Er valt heel veel te vertellen over deze wijn, maar deze is pure klasse.
Misschien iets te koel geserveerd, maar dit is een echt toppertje.
Subliem qua neus, smaak en afdronk, de 2000 doet de vintage alle eer aan.
Alle discussies terzijde, ik vond deze beter dan de Hosanna 2006.
En voor een liefhebber van Pomerol wil dit alvast wat stevigs betekenen.

Niets meer liggen buiten de 2010 waar ik nog jaren vanaf zal moeten blijven.

Mathijs

(20-06-2015 11:13 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ].............................
Niets meer liggen buiten de 2010 waar ik nog jaren vanaf zal moeten blijven.
.........................

Sukkelaar,

Maar geduld is een schone deugd.

Een hele mooie wijn.

Al hadden we deze misschien niet meer mogen proeven na een fles champagne en die Hosanna 2006...

Anyway, een wijntje die me ook wel kon bekoren en die ook op mijn verlanglijstje komt :-)

(21-06-2015 12:06 PM)Mr Coone schreef: [ -> ]Al hadden we deze misschien niet meer mogen proeven na een fles champagne en die Hosanna 2006...

Dat kennen we maar al te goed, ook altijd hetzelfde alhier

(21-06-2015 08:16 PM)Biff schreef: [ -> ]

(21-06-2015 12:06 PM)Mr Coone schreef: [ -> ]Al hadden we deze misschien niet meer mogen proeven na een fles champagne en die Hosanna 2006...

Dat kennen we maar al te goed, ook altijd hetzelfde alhier

Je hebt dan eens volk over de vloer, en je wil al eens iets proeven hé :-)

(22-06-2015 10:59 AM)Mr Coone schreef: [ -> ]

(21-06-2015 08:16 PM)Biff schreef: [ -> ]

(21-06-2015 12:06 PM)Mr Coone schreef: [ -> ]Al hadden we deze misschien niet meer mogen proeven na een fles champagne en die Hosanna 2006...

Dat kennen we maar al te goed, ook altijd hetzelfde alhier

Je hebt dan eens volk over de vloer, en je wil al eens iets proeven hé :-)

Idd, zo is het maar net
Die ook nog es proberen, en die mss ook....

ben hier een 'kelderrestje' aan het uitdrinken. eentje van 2002. op de kop getikt vorige week voor 10 euro. maar dringend op te drinken. alleszins geen 5 jaar meer laten liggen.
ik heb nog maar weinig oude bdx gedronken maar qua smaak en neus komt die toch vrij aardig in de buurt van een bourgogne (in de verte een putjesgeur, potloodgeschaaf, kersen), nog veel zuren aanwezig trouwens , niet echt zacht van smaak. Over zijn hoogtepunt heen ? denk ook best te drinken in combinatie met iets loslopends wild.
enfin P/Q zeker niet slecht

Dus vanavond de 2007 in het glas!
55% Merlot, 30% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon

Op verplaatsing, iets te warm geschonken, pop and pour...
De neus zit direkt goed, rode vruchten, aardbei, framboos, dit beloofd
Donkerrood, maar echt donker hé....
Zachte taninnes en zuurtjes, de 2007 speelt duidelijk parten...
Lichte droogtrekking, maar lange afdronk, dit is lekker!!

@Mathijs81: dit komt wel goed!
87.9 op CT met drinking window '12-'17...
Eentje proeven en de rest te rusten leggen

Gekocht aan 49.99 euro en dat vind ik echt wel te veel voor deze wijn!
@Mathijs81: jij kocht hem in promotie?

(16-01-2016 08:41 PM)Biff schreef: [ -> ]Gekocht aan 49.99 euro en dat vind ik echt wel te veel voor deze wijn!
@Mathijs81: jij kocht hem in promotie?

Biff - bedankt voor de TN hierboven, ik denk binnenkort ook eentje te proeven ( karaf ? ).
Dankzij de gouden tip van Greg, deze ochtend zes flessen opgehaald bij Divino ( 30 Euro / fles ).
Nog een 5-tal Euro goedkoper dan Delhaize en ik moest geen 12 flessen kopen .

Mathijs

(17-01-2016 12:06 AM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Biff - bedankt voor de TN hierboven, ik denk binnenkort ook eentje te proeven ( karaf ? ).
Mathijs

Ik zou hem karaferen ja!
Wij dronken hem direkt uit fles maar hij beterde in het glas...

Les Carmes Haut Brion 2007

Gezien de TN van Biff kon ik niet langer wachten en deze avond de eerste van zes flessen ontkurkt.

Qua neus kon ik niet direct die typische Pessac geuren onderscheiden.
Na het tweede glas kwam dan toch dat vuur, verbrande rubber naar boven.
Wel heel subtiel, totaal niet overheersend, en het ebde weg mettertijd.

In de mond, heel mooi. Wijn is al mooi versmolten tot één geheel, dit is flink op dronk.
De lichte zuren zijn nog terug te vinden, wat de wijn nog iets wat extra tijd geeft.
Afdronk, weinig tot niets op aan te merken - niet super wow, maar alles is wel aanwezig.

Conclusie, deze 2007 verschilt hemel en aarde met de 2000 die ik mocht proeven.
Deze vintage zal alvast geen 10 jaar meer moeten liggen, ik vermoed best in de komende 5 jaar nuttigen.

[attachment=1782]

Mathijs

Een jaartje en dus ook een fles verder .... ik lees nog even mijn nota van hierboven en klopt nog steeds.

Goed gemaakte Bordeaux, maar niet dat wow effect van de betere jaargangen.
Correcte wijn, in zowat alle facetten, maar het blaast me niet van de sokken.
Is het de jaargang die de wijn wat parten speelt, dat zou kunnen.
De 2000 was een bom, ik hoop dat 2009/2010 die trend zullen volgen.

Mathijs

(20-03-2017 10:52 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Een jaartje en dus ook een fles verder .... ik lees nog even mijn nota van hierboven en klopt nog steeds.

Goed gemaakte Bordeaux, maar niet dat wow effect van de betere jaargangen.
Correcte wijn, in zowat alle facetten, maar het blaast me niet van de sokken.
Is het de jaargang die de wijn wat parten speelt, dat zou kunnen.
De 2000 was een bom, ik hoop dat 2009/2010 die trend zullen volgen.

Mathijs

Carmes Haut Brion is een absolute topwijngaard die, ondanks het meestal wel een mooie wijn was, haast nooit helemaal aan de verwachtingen voldeed. De laatste paar jaar (2013!) echter werkt men hier full speed en de resultaten liegen er niet voor: momenteel 1 van mijn favoriete Bordeaux. Niet allemaal tegelijk opvliegen aub, er is niet veel... ;-)

Les Carmes Haut Brion 2009

Ontkurkt om een goeie vriend te plezieren die :

- mij zeer goed bijstaat in deze mindere periode
- momenteel in zijn Pessac periode zit
- graag jonge en fruitige wijnen drinkt ...

En omdat een goeie fles wijn gezelschap vraagt, dronk ik ook een glas of twee ....

+ Voorbereiding - toch een 3-tal uutjes karaf gegeven ( op 16-18°C )
+ Kleur - prachtige diepe kleur, aan de rand vond ik zelfs een hintje paars
+ Neus - eens in karaf vulde een geweldig aroma de ganse keuken, zeer goed teken.
In het glas zelf ook zeer intens. Rijp fruit, zowel zwart als rood fruit, beetje munt, zeer fris en ook een fijne houttoets.
+ Mond - prachtig, mooi rond en verweven tannines, vlezig, weinig op aan te merken
+ Afdronk - volgt de mond volledig, mooie, quasi perfecte afdronk, zeer lang.

Mooie wijn - mits voldoende O2 is deze 2009 al netjes op dronk en nog flink wat jaren voor de boeg !

Wou deze toch een score geven .... 93/100 en zelfs neigen naar 94/100.
Niettemin, ik zou deze toch net een puntje onder de 2000 vintage zetten.

Mathijs

(18-07-2017 11:48 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Les Carmes Haut Brion 2009

Ontkurkt om een goeie vriend te plezieren die :

- mij zeer goed bijstaat in deze mindere periode
- momenteel in zijn Pessac periode zit
- graag jonge en fruitige wijnen drinkt ...

En omdat een goeie fles wijn gezelschap vraagt, dronk ik ook een glas of twee ....

+ Voorbereiding - toch een 3-tal uutjes karaf gegeven ( op 16-18°C )
+ Kleur - prachtige diepe kleur, aan de rand vond ik zelfs een hintje paars
+ Neus - eens in karaf vulde een geweldig aroma de ganse keuken, zeer goed teken.
In het glas zelf ook zeer intens. Rijp fruit, zowel zwart als rood fruit, beetje munt, zeer fris en ook een fijne houttoets.
+ Mond - prachtig, mooi rond en verweven tannines, vlezig, weinig op aan te merken
+ Afdronk - volgt de mond volledig, mooie, quasi perfecte afdronk, zeer lang.

Mooie wijn - mits voldoende O2 is deze 2009 al netjes op dronk en nog flink wat jaren voor de boeg !

Wou deze toch een score geven .... 93/100 en zelfs neigen naar 94/100.
Niettemin, ik zou deze toch net een puntje onder de 2000 vintage zetten.

Mathijs

Carmes was altijd al een vrij mooie wijn, maar hou je vast voor alles vanaf 2014! Er waait een nieuwe wind en de eerste resultaten zijn zonder meer verbluffend. De 2014 was m.i. de mooiste wijn op de UGCB degustatie, zeer levendig ook. Er wordt geëxperimenteerd met amforen en ook keert men zich meer en meer naar grotere volumes voor opvoeding. En dan heb ik het niet enkel over demi-muids, maar veeleer over foeders van 20-50hl. Om het fruit te bewaren vertelde men mij.
Of hoe men in Frnkrijk nu ook eens gaat kijken hoe ze in Italië zo'n heerlijke wijnen kunnen maken

(18-07-2017 11:48 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Les Carmes Haut Brion 2009

Ontkurkt om een goeie vriend te plezieren die :

- mij zeer goed bijstaat in deze mindere periode
- momenteel in zijn Pessac periode zit
- graag jonge en fruitige wijnen drinkt ...

En omdat een goeie fles wijn gezelschap vraagt, dronk ik ook een glas of twee ....

+ Voorbereiding - toch een 3-tal uutjes karaf gegeven ( op 16-18°C )
+ Kleur - prachtige diepe kleur, aan de rand vond ik zelfs een hintje paars
+ Neus - eens in karaf vulde een geweldig aroma de ganse keuken, zeer goed teken.
In het glas zelf ook zeer intens. Rijp fruit, zowel zwart als rood fruit, beetje munt, zeer fris en ook een fijne houttoets.
+ Mond - prachtig, mooi rond en verweven tannines, vlezig, weinig op aan te merken
+ Afdronk - volgt de mond volledig, mooie, quasi perfecte afdronk, zeer lang.

Mooie wijn - mits voldoende O2 is deze 2009 al netjes op dronk en nog flink wat jaren voor de boeg !

Wou deze toch een score geven .... 93/100 en zelfs neigen naar 94/100.
Niettemin, ik zou deze toch net een puntje onder de 2000 vintage zetten.

Mathijs

Oh!

Wijn was inderdaad subliem.
Mijn eerste gedacht ging zelfs uit naar een top Saint Emilion. Een heel zachte wijn.

Een 93-94/100 is inderdaad een juiste score

Prijzen zijn dan ook fors gestegen, naar ik meen. En zou de rijpheid van 2009 je niet naar St-Emilion hebben gebracht? Ik heb dat zelf ook al menigmaal voorgehad...

(19-07-2017 02:19 PM)TheWineVet schreef: [ -> ]Prijzen zijn dan ook fors gestegen, naar ik meen. En zou de rijpheid van 2009 je niet naar St-Emilion hebben gebracht? Ik heb dat zelf ook al menigmaal voorgehad...

Tja, heeft zeker ook te maken met de druivenmix. Maar ja, ik plaatste blind ooit Château Margaux op rechteroever, ook vanwege de zachtheid. Nochtans had ik reserve aangetekend wegens "vleug cassis"...

(19-07-2017 02:19 PM)TheWineVet schreef: [ -> ]Prijzen zijn dan ook fors gestegen, naar ik meen. En zou de rijpheid van 2009 je niet naar St-Emilion hebben gebracht? Ik heb dat zelf ook al menigmaal voorgehad...

Zou wel kunnen.
Tijd dat ik mijn stapel 2009's eens begin te ontkurken dus

Les Carmes Haut Brion 2011

In 2016 ter plaatse aangekocht na ons mooie bezoek, was 60,00 € ( fles 1/1 ).

Ik blijf de jongere jaargangen moeilijk vinden ... dit nu hippe, gehypet, gepimpte domein.
Frisse, moderne wijnen, snel te drinken, weinig ziel, maar toch in een wip uitverkocht.
Tegenwoordig ook al een tweede en derde label onder het huidige management ...

Neen, geef mij maar de oudere versies van dit domein, sappig, vlezig, sexy, hard, identiteit en vooral tijd nodig om op dronk te komen.
Daarom enorm grote fan van de jaargangen 2000-2009-2010, die halen hier persoonlijk hogere scores dan deze moderne fles.

Maar ja ... jaargang 2011 ... wat valt daar over te vertellen ... een eerlijke analyse

- Voorbereiding : 1/2 fles in karaf, de rest hou ik op fles voor morgen
- Kleur : diep, donker, een leuke schijn van roze / paars aan de rand, fluweelachtig
- Neus : zwart fruit, vooral veel kers, likeur van kers, flink wat zuiderse kruiden, rokerig ( sigaar ), mineraal, heel beetje vuursteen
- Mond : initieel noteerde ik 'waterig', te licht naar mijn voorkeur, klein beetje beet, meer rood fruit, toch ook kers, sappig, tannines
- Afdronk : jong en fruitig, de 13.5% alcohol komt vooral naar boven, medium lang, nog droogtrekkend, wat houterig

Leuk, maar om hier 60€ voor te betalen, dan had ik me liever iets anders uit de regio gekocht ... gelukkig maar één fles.

Mathijs

Ik heb de 2014, 2015 en 2016 van Carmes geproefd en ik moet zeggen dat ik de hype toch wel gerechtvaardigd vind. Voor mij gebeuren op dit domein momenteel van de interessantste ontwikkelingen in gans Bordeaux. Of dat een reden is om de prijs te verdubbelen op amper enkele jaren tijd is een andere discussie.

Les Carmes Haut-Brion 2009

Vier jaar verder en ik kon het gewoon niet meer laten om er nog eentje te proeven.
Had nog twee flessen kunnen scoren via andere bron, ik moest hiervoor 70,50€ / fles betalen.
Een snip, gezien een topjaar en de jongere jaargangen te "hip" voor mij zijn geworden.

Hoe deze jaargang omschrijven, buiten het "apogee" van klassiek geschoolde voorbeeld van Bordeaux.
Te beginnen bij het oldskool etiket ... heerlijk, zoveel keer beter als het nieuwere fashionista label.
Deze Carmes 09 is een voor mij absolute genietwijn, geen nota's, maar gewoon kurk eruit en genieten.
En genoten heb ik, uren lang gerekt tot de laatste druppel, op geen enkel moment kon deze wijn ontgoochelen.

- Kleur : alsof de tand des tijds hier geen vat op heeft. Diep rood, nog geen sikkepit bruin randje te bespeuren
- Neus : mensen, die overheerlijke neus ... rokerig, kruidig, rubbertje ( het ruikt als een showroom v/e garage )
- Mond : zo soepel, speels, sexy, doch na tijde streng & beetje hardvochtig, bij O2 een boeket aan aroma's dat naar boven komt
- Afdronk : houterig, hard, trekt droog, toont voor mij nog hopen overschot - geen haast, jongens en meisjes.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaarh ..... love it

Mathijs