wijnliefhebbers

Heren liefhebbers,

Waar we ( MrCoone & mezelf ) al maanden naartoe leefden, kwam vorige week eindelijk aan bod !!!
Ons tweede bezoek aan de Bordeaux streek, alles natuurlijk gecentreerd rond wijn, wijn en nog eens wijn.
Maanden op voorhand communicatie met verschillende kastelen, wat resulteerde in volgende afspraken :

1. Chateau Gazin
2. Chateau Ducru Beaucaillou
3. Chateau Lafite Rothschild
4. Chateau Haut Brion
5. Chateau La Mission Haut Brion
6. Chateau Margaux
7. Chateau Baron Pichon Longueville
8. Chateau Palmer
9. Chateau Pavie
10. Chateau Mouton Rothschild

Een prachtige lijst met ronkende namen, van sommigen was ik compleet verrast dat ze positief hadden geantwoord.
De vakantie is nu voorbij, maar de herinneringen zullen nog lang naklinken - een geweldige tijd achter de rug.
Allen mooi verzorgde bezoeken, prachtige omgevingen en unieke degustatie(s) van de wijnen op Chateau zelf.

Ook voor dit verblijf hadden we gekozen voor de B&B Chateau La France, gezien onze meer dan positieve ervaring vorig jaar.
De B&B wordt uitgebaat door twee Vlamingen ( Wim & Maaike ), die beide ondertussen ook goede vrienden zijn geworden.

Meer info over de B&B : http://www.chambres-hotes.fr/chambres-ho...457_nl.htm

Ook was dit jaar een topper qua aankopen - een paar mooie wijnen van mijn verlanglijst kunnen schrappen.

Ik zal proberen om de bovenstaande bezoeken zo goed mogelijk te belichten met woord en beeld ( heel wat foto's ).
Wegens indeling van het forum zal ik dit over meerdere dagen doen, zodat het overzichtelijk blijft. Tot later .

Mvg,
Mathijs

(17-09-2015 07:53 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Heren liefhebbers,

Waar we ( MrCoone & mezelf ) maanden naartoe leefden, kwam vorige eindelijk aan bod !!!
Ons tweede bezoek aan de Bordeaux streek, alles natuurlijk gecentreerd rond wijn, wijn en nog eens wijn.
Maanden op voorhand communicatie met verschillende kastelen, wat resulteerde in volgende afspraken :

1. Chateau Gazin
2. Chateau Ducru Beaucaillou
3. Chateau Lafite Rothschild
4. Chateau Haut Brion
5. Chateau La Mission Haut Brion
6. Chateau Margaux
7. Chateau Baron Pichon Longueville
8. Chateau Palmer
9. Chateau Pavie
10. Chateau Mouton Rothschild

Een prachtige lijst met ronkende namen, van sommigen was ik compleet verrast dat ze positief hadden geantwoord.
De vakantie is nu voorbij, maar de herinneringen zullen nog lang naklinken - een geweldige tijd achter de rug.
Allen mooi verzorgde bezoeken, prachtige omgevingen en unieke degustatie(s) van de wijnen op Chateau zelf.

Ook voor dit verblijf hadden we gekozen voor de B&B Chateau La France, gezien onze meer dan positieve ervaring vorig jaar.
De B&B wordt uitgebaat door twee Vlamingen ( Wim & Maaike ), die beide ondertussen ook goede vrienden zijn geworden.

Meer info over de B&B : http://www.chambres-hotes.fr/chambres-ho...457_nl.htm

Ik zal proberen om de bovenstaande bezoeken zo goed mogelijk te belichten met woord en beeld ( heel wat foto's ).
Wegens indeling van het forum zal ik dit over meerdere dagen doen, zodat het overzichtelijk blijft. Tot later .

Mvg,
Mathijs

Toch een ronkende, knappe lijst...

(17-09-2015 07:53 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Heren liefhebbers,

Waar we ( MrCoone & mezelf ) al maanden naartoe leefden, kwam vorige week eindelijk aan bod !!!
Ons tweede bezoek aan de Bordeaux streek, alles natuurlijk gecentreerd rond wijn, wijn en nog eens wijn.
Maanden op voorhand communicatie met verschillende kastelen, wat resulteerde in volgende afspraken :

1. Chateau Gazin
2. Chateau Ducru Beaucaillou
3. Chateau Lafite Rothschild
4. Chateau Haut Brion
5. Chateau La Mission Haut Brion
6. Chateau Margaux
7. Chateau Baron Pichon Longueville
8. Chateau Palmer
9. Chateau Pavie
10. Chateau Mouton Rothschild

Een prachtige lijst met ronkende namen, van sommigen was ik compleet verrast dat ze positief hadden geantwoord.
De vakantie is nu voorbij, maar de herinneringen zullen nog lang naklinken - een geweldige tijd achter de rug.
Allen mooi verzorgde bezoeken, prachtige omgevingen en unieke degustatie(s) van de wijnen op Chateau zelf.

Ook voor dit verblijf hadden we gekozen voor de B&B Chateau La France, gezien onze meer dan positieve ervaring vorig jaar.
De B&B wordt uitgebaat door twee Vlamingen ( Wim & Maaike ), die beide ondertussen ook goede vrienden zijn geworden.

Meer info over de B&B : http://www.chambres-hotes.fr/chambres-ho...457_nl.htm

Ook was dit jaar een topper qua aankopen - een paar mooie wijnen van mijn verlanglijst kunnen schrappen.

Ik zal proberen om de bovenstaande bezoeken zo goed mogelijk te belichten met woord en beeld ( heel wat foto's ).
Wegens indeling van het forum zal ik dit over meerdere dagen doen, zodat het overzichtelijk blijft. Tot later .

Mvg,
Mathijs

Indrukwekkende lijst !
Looking forward .

(17-09-2015 07:53 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Heren liefhebbers,

Waar we ( MrCoone & mezelf ) al maanden naartoe leefden, kwam vorige week eindelijk aan bod !!!
Ons tweede bezoek aan de Bordeaux streek, alles natuurlijk gecentreerd rond wijn, wijn en nog eens wijn.
Maanden op voorhand communicatie met verschillende kastelen, wat resulteerde in volgende afspraken :

1. Chateau Gazin
2. Chateau Ducru Beaucaillou
3. Chateau Lafite Rothschild
4. Chateau Haut Brion
5. Chateau La Mission Haut Brion
6. Chateau Margaux
7. Chateau Baron Pichon Longueville
8. Chateau Palmer
9. Chateau Pavie
10. Chateau Mouton Rothschild

Een prachtige lijst met ronkende namen, van sommigen was ik compleet verrast dat ze positief hadden geantwoord.
De vakantie is nu voorbij, maar de herinneringen zullen nog lang naklinken - een geweldige tijd achter de rug.
Allen mooi verzorgde bezoeken, prachtige omgevingen en unieke degustatie(s) van de wijnen op Chateau zelf.

Ook voor dit verblijf hadden we gekozen voor de B&B Chateau La France, gezien onze meer dan positieve ervaring vorig jaar.
De B&B wordt uitgebaat door twee Vlamingen ( Wim & Maaike ), die beide ondertussen ook goede vrienden zijn geworden.

Meer info over de B&B : http://www.chambres-hotes.fr/chambres-ho...457_nl.htm

Ook was dit jaar een topper qua aankopen - een paar mooie wijnen van mijn verlanglijst kunnen schrappen.

Ik zal proberen om de bovenstaande bezoeken zo goed mogelijk te belichten met woord en beeld ( heel wat foto's ).
Wegens indeling van het forum zal ik dit over meerdere dagen doen, zodat het overzichtelijk blijft. Tot later .

Mvg,
Mathijs

laat maar komen!

Maandag, 07/09/2015 ( 15h00 ), Chateau Gazin ( Pomerol )

Eerst een voormiddag mooi uitslapen, vervolgens wat cultuur in Bordeaux opdoen en dan richting Chateau Gazin.
Een domein dat ik toch wel eens wou bezoeken nadat ik ooit een stevige fles ( 1994 ) achter de kiezen kon steken.
We werden hartelijk onthaald door één van de eigenaars zelf (!), Nicolas de Bailliencourt, een innemende man.

De rondleiding was in groep ( er waren nog drie Britten mee ), kwam met degustatie achteraf ( alles gratis ).
Het werd al snel duidelijk dat de man ( terecht ! ) zeer trots is op het domein, reeds geruime tijd in handen.
Een domein dat geflankeerd wordt door flink wat ronkende namen waarvan Petrus wel de bekendste is.
Hieronder alvast wat indrukken ... wijnranken zijn 90% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon en 3% Cabernet Franc.

[attachment=1363] [attachment=1364] [attachment=1365] [attachment=1366] [attachment=1367]

---

Na een kleine wandeling doorheen de wijngaard en omringende grond gingen we richting productie.

Zoals bij alle Chateau, ook hier stond alles klaar om binnen de kortste keren de oogst aan te vangen.
Hieronder wat foto's van de "vat room" en een wijnpers .... kraaknet, je kon van de grond eten.

[attachment=1368] [attachment=1369] [attachment=1370] [attachment=1371]

---

Daarna ging het richting kelders - hieronder de "eerstejaars kelder", momenteel nog ledig.
Blijkbaar worden hier ook van tijd tot tijd diners en zelfs kleine concerten gegeven.

[attachment=1372] [attachment=1373] [attachment=1374]

---

Vervolgens naar de "aging room", waar de opbrengst van 2014 ( Gazin / Hospitalet de Gazin ) ligt te rusten.
Interessant te weten is dat in principe niets meer tot het eigendom van het Chateau behoorde.
De vaten waren leasing ( inderdaad, leasing ) en de inhoud van 2014 was volledig verkocht aan négotiants.

De rondleiding eindigde in de degustatieruimte ( waarvan geen foto's ), waar we de Gazin 2013 in het glas kregen.
Een "demi bouteille" voor vijf / zes personen, en een wijn die duidelijk nog veel te jong was, zeker recht uit de fles.
Niettemin, het was meer dan aangenaam converseren met een duidelijk gepassioneerde eigenaar !!!

[attachment=1375] [attachment=1376] [attachment=1377]

Mathijs81,

Je hebt je er je werk van gemaakt.

(18-09-2015 12:03 AM)don quichotte schreef: [ -> ]Mathijs81,

Je hebt je er je werk van gemaakt.

Inderdaad, erg mooi reisverslag. Kijk al uit naar volgend deel!

ziet er daar inderdaad superclean uit. Thanks Mathijs!

Dinsdag, 08/09/2015 ( 10h30 ), Chateau Ducru Beaucaillou ( St. Julien ) - deel 1/2

Dag twee en we mogen al vroeg uit te veren om de verplaatsing naar St. Julien te maken.
Ondanks de info op hun website had ik toch een verzoek / smeekbede ingediend om het Chateau te mogen bezoeken.
Alle hoop leek op voorhand verloren, kwam daar toch plots een aangenaam bericht binnen zeker ?!
We konden op afspraak het Chateau bezoeken, doch enkel rondleiding in het Frans mogelijk.
Verder zou ons nog een kleine degustatie aangeboden worden - direct akkoord op alle vlakken.

Maandagavond nog eens gaan verkennen, want nergens staan wegwijzers, laat staan een adres of GPS coördinaten.
Dinsdagochtend, en netjes op tijd aangekomen, hierbij alvast wat algemene indrukken van het domein :

[attachment=1378] [attachment=1379] [attachment=1380] [attachment=1381] [attachment=1382]

---

Rondom het Chateau, prachtig aangelegde en perfect onderhouden tuinen.

[attachment=1386] [attachment=1385] [attachment=1383] [attachment=1384]

Dinsdag, 08/09/2015 ( 10h30 ), Chateau Ducru Beaucaillou ( St. Julien ) - deel 2/2

Bon, we melden ons aan bij een beeldschone Française, die verwijst ons door naar een sympathiek ogende Fransman.
Monsieur René, maître de chai, verwelkomt ons meer dan hartelijk en de rondleiding begint per direct, alors on avance !
Het is duidelijk dat de man bakken ervaring heeft, we worden overladen met alle mogelijke informatie.
Geschiedenis van de naam & Chateau, terroir, filosofie v/d inplanting v/d wijngaarden, onderhoud ... echt alles.

Pas de questions ? Alors, on continue ! We duiken de kelders onder het Chateau in.
Direct slaat ons die hemelse geur van wijn in de neus, een geur die we nog vele malen zouden mogen ruiken.
*** Foto's in deze kelder waren niet echt mogelijk, men houdt aan verlichting met kaarslicht ***

[attachment=1392] [attachment=1393] [attachment=1394] [attachment=1395] [attachment=1396]

---

We gaan vervolgens de kelders uit en steken over naar een modern ogende structuur - de aging room.
Ook hier hopen informatie te bolwerken, van soorten vaten tot het specifieke type stop dat gebruikt wordt.

[attachment=1397] [attachment=1398] [attachment=1399] [attachment=1400]

---

Opnieuw "pas de questions, alors maintenant dégustation", we geven de man al snel gelijk.
We gaan door een wirwar van gangen, en komen in een beeldschone degustatie ruimte ( laatste foto ).
Een combinatie van houten deuren, koperen schuifdeuren naar de tuin toe, prachtige witte kunststoffen spuwbakken.

[attachment=1405] [attachment=1404] [attachment=1403] [attachment=1402] [attachment=1401]

---

Tot onze grote verrassing krijgen we niet één, maar wel alle drie de wijnen voorgeschoteld ....

- Lalande Borie 2010
- Croix de Beaucaillou 2008
- Ducru Beaucaillou 2001

[attachment=1406]

Niet echt duidelijke notities genomen, maar ik herinner me wel dat de eerste wijn er ver bovenuit kwam.
Nadat we nog wat lectuur ( vintage 2014 ) meekregen, namen we afscheid van Monsieur René en dropen we af richting auto.
Nog één laatste blik op mijn favoriete Chateau binnen St. Julien en dan richting Pauillac .... op naar Lafite Rothschild !

Indrukwekkend Chateau, vind ik persoonlijk één van de mooiste in de ganse Médoc. Zoals je zegt even zoeken maar wie zoekt die vind! Schitterend!!

Dinsdag, 08/09/2015 ( 15h30 ), Chateau Lafite Rothschild ( Pauillac )

Na een verfrissende lunch in Brasserie Salamander ( Pauillac ) op naar Lafite Rothschild.
Ook hier viel drie maand geleden mijn mond open toen ik een positief antwoord kreeg.
We konden een rondleiding & degustatie krijgen, maar kon ook ieder moment geannuleerd worden ( wegens oogst ).
Misschien DE meest ronkende naam op de lijst en wijnen die ik niet kan / wil betalen - benieuwd wat dat zou geven.

Rondom het terrein krioelde het van de toeristen ( de barrières aan de ingang waren blijkbaar naar beneden ).
We waren een kwartiertje te vroeg, dus alvast wat tijd om rond te lopen en wat foto's te nemen.
Het kasteel zelf en de omringende terreinen waren privé, dus jammer genoeg geen foto's daarvan.

[attachment=1407] [attachment=1408] [attachment=1409] [attachment=1410] [attachment=1411]

---

We gingen naar de ontvangstruimte, na controle van onze namen kregen we een gids toegewezen.
Tot mijn grote verbazing bleek ook dit een privébezoek te zijn, groepsbezoeken daar was men geen fan van.

Nu heb ik jammer maar weinig foto's van de binnenkant zelf, omdat alles zeer duister is.
Hieronder de "vat room" en de kelder waar de wijn haar eerste jaar zal doorbrengen.

[attachment=1412] [attachment=1413] [attachment=1414]

---

Hieronder de legendarische kelder waar de wijn verder zal rusten tot de blend & botteling.
Werkelijk indrukwekkend om te zien - ik had zelf al foto's gezien, maar dit spreekt echt tot de verbeelding.

[attachment=1415] [attachment=1416] [attachment=1417] [attachment=1418]

---

Na de rondleiding volgde de degustatie - die ging per uitzondering door in de "assembly room".
Daar waar men ieder jaar de blends maakt, stonden nu twee amateurs / liefhebbers in hun short te blinken .
Daar stond hij dan .... de Grand Vin Lafite ( vintage 2007 ) op tafel ( fles 1/3 gevuld ).
Het moge vreemd klinken, maar dit moet echt DE beste wijn zijn die ik ooit mocht degusteren.
Neus, smaak, afdronk, werkelijk alles klopte ( ja, zelfs voor een 2007 ) - wijn bleef nog anderhalf uur in de mond hangen.
Ook het voorstel van de gids om de fles dan maar volledig tot op de bodem te ledigen kon op meeval rekenen.
Een flink anderhalf glas Lafite 2007 / man EN dat op het Chateau zelf kunnen drinken ... tja, echt sprakeloos.

[attachment=1419] [attachment=1420]

Woensdag, 09/09/2015 ( 10h00 ), Chateau Haut Brion ( Pessac-Léognan )

En dan viel de planning dit jaar zeer goed mee en konden we Haut Brion inplannen.
Samen met Haut Brion mochten we ook La Mission Haut Brion bezoeken, twee vliegen in één klap.

Hier alvast wat indrukken, ook hier was de toegang tot het Chateau zelf privé ( dus geen foto's daar ).

[attachment=1421] [attachment=1422] [attachment=1423] [attachment=1424] [attachment=1425]

---

We deden het bezoek in groep, samen met een viertal Amerikanen en een tweetal Singaporezen.
Starten deden we met een mooie en interessante film over de geschiedenis van het Chateau.
Zoals je kan zien was met net begonnen met oogsten van rood ( wit was reeds geplukt ).
Daarna kregen we een rondleiding in de "vat room" en de kelders ...

[attachment=1426] [attachment=1427] [attachment=1428] [attachment=1429]

---

Wat impressies van een indrukwekkende kelder - aging room

[attachment=1433] [attachment=1432] [attachment=1431] [attachment=1430]

---

Interessant te zien is dat Haut Brion ook een eigen "tonnelier" heeft. Die vaten dragen zijn stempel.
Hierdoor voorzien ze grotendeels in eigen noden, maar gebruiken ook nog externe leveranciers ( 5-7 diverse ).

[attachment=1436] [attachment=1437] [attachment=1438]

Hierna dienden we de oversteek te maken naar de buren, La Mission Haut Brion ... to be continued.

(19-09-2015 09:20 AM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Dinsdag, 08/09/2015 ( 15h30 ), Chateau Lafite Rothschild ( Pauillac )

Na een verfrissende lunch in Brasserie Salamander ( Pauillac ) op naar Lafite Rothschild.
Ook hier viel drie maand geleden mijn mond open toen ik een positief antwoord kreeg.
We konden een rondleiding & degustatie krijgen, maar kon ook ieder moment geannuleerd worden ( wegens oogst ).
Misschien DE meest ronkende naam op de lijst en wijnen die ik niet kan / wil betalen - benieuwd wat dat zou geven.

Rondom het terrein krioelde het van de toeristen ( de barrières aan de ingang waren blijkbaar naar beneden ).
We waren een kwartiertje te vroeg, dus alvast wat tijd om rond te lopen en wat foto's te nemen.
Het kasteel zelf en de omringende terreinen waren privé, dus jammer genoeg geen foto's daarvan.

---

We gingen naar de ontvangstruimte, na controle van onze namen kregen we een gids toegewezen.
Tot mijn grote verbazing bleek ook dit een privébezoek te zijn, groepsbezoeken daar was men geen fan van.

Nu heb ik jammer maar weinig foto's van de binnenkant zelf, omdat alles zeer duister is.
Hieronder de "vat room" en de kelder waar de wijn haar eerste jaar zal doorbrengen.

---

Hieronder de legendarische kelder waar de wijn verder zal rusten tot de blend & botteling.
Werkelijk indrukwekkend om te zien - ik had zelf al foto's gezien, maar dit spreekt echt tot de verbeelding.

---

Na de rondleiding volgde de degustatie - die ging per uitzondering door in de "assembly room".
Daar waar men ieder jaar de blends maakt, stonden nu twee amateurs / liefhebbers in hun short te blinken .
Daar stond hij dan .... de Grand Vin Lafite ( vintage 2007 ) op tafel ( fles 1/3 gevuld ).
Het moge vreemd klinken, maar dit moet echt DE beste wijn zijn die ik ooit mocht degusteren.
Neus, smaak, afdronk, werkelijk alles klopte ( ja, zelfs voor een 2007 ) - wijn bleef nog anderhalf uur in de mond hangen.
Ook het voorstel van de gids om de fles dan maar volledig tot op de bodem te ledigen kon op meeval rekenen.
Een flink anderhalf glas Lafite 2007 / man EN dat op het Chateau zelf kunnen drinken ... tja, echt sprakeloos.

Lucky bastard, maar het je volledig gegund

Woensdag, 09/09/2015 ( 11h00 ), Chateau La Mission Haut Brion
( Pessac-Léognan )

Na ons bezoek aan Haut Brion dus de oversteek maken naar La Mission Haut Brion.
Een Chateau dat ik wel bij naam ken, maar in alle eerlijkheid nog nooit een glas van heb geproefd.
Op Haut Brion gaf onze bevallige gidse een plannetje om La Mission vlotjes te vinden.
Voor twee Vlamingen geen probleem, Amerikanen en Singaporezen hebben blijkbaar minder gevoel voor richting.
We stonden dus 15 minuten te blinken, tijd om wat foto's te nemen en te babbelen met Barbara, onze nieuwe gidse.

Hier alvast wat foto's van de omgeving, alles netjes en strak aangelegd en dito onderhouden.

[attachment=1439] [attachment=1440] [attachment=1441] [attachment=1442] [attachment=1443]

---

Eerst volgde opnieuw een introductiefilm over de geschiedenis van het Chateau, terroir en eigenaars.
Hier nog wat meer foto's van de omgeving en de gebouwen, alles herbouwd in 2007(?).

[attachment=1444] [attachment=1445] [attachment=1446] [attachment=1447] [attachment=1448]

---

Wat indrukken van de kapel, rondom staan de legendarische vintages in gouden letters geschreven ...

[attachment=1449] [attachment=1450] [attachment=1451] [attachment=1452]

---

Vervolgens naar het heiligdom van het Chateau, de aging room
Volle eiken duren die dramatisch openden en ons het volgende bracht .....

[attachment=1453] [attachment=1454] [attachment=1455] [attachment=1456] [attachment=1457]

---

Daarna was het tijd voor de degustatie ..... helaas, de glazen waren niet te koop.

[attachment=1458] [attachment=1459] [attachment=1460] [attachment=1461]

---

We kregen zowel de eerste wijnen van Haut Brion en La Mission Haut Brion in het glas, beide jaargang 2007.
Een interessante degustatie om beide wijnen van dezelfde jaargang & gelijkaardige terroir naast elkaar te kunnen proeven.
Op eerste zicht / smaak weinig verschil, maar toch kwamen subtiele verschillen naar boven - zeker in smaak.
Het was moeilijk een favoriet uit te kiezen, maar voor mij had de Haut Brion toch een lichte voorsprong.

[attachment=1462] [attachment=1463] [attachment=1464]

Lang konden we echter niet genieten, we moesten snel in Margaux een lunch nemen en dan richting ..... Chateau Margaux !!!

Indrukwekkend verslag. Ik kijk al uit naar het vervolg.
Heb je trouwens ergens moeten betalen voor de rondleiding en proeverij?

(19-09-2015 02:00 PM)carl schreef: [ -> ]Indrukwekkend verslag. Ik kijk al uit naar het vervolg.
Heb je trouwens ergens moeten betalen voor de rondleiding en proeverij?

Alle bezoeken met degustatie waren gratis, met uitzondering van :

- Baron Pichon Longueville ( 15 Euro / persoon ), maar we kochten ter plaatse en moesten bezoek / degustatie niet betalen.
- Pavie ( 25 Euro / persoon )
- Mouton Rothschild ( 45 Euro / persoon )

Mathijs

Woensdag, 09/09/2015 ( 14h00 ), Chateau Margaux ( Margaux )

Na het nuttigen van een lekkere Caesar salade in een lokale bistro kwamen we nipt op tijd aan bij Chateau Margaux.
Ook hier nogmaals de verbazing dat dergelijk gerenommeerd Chateau "gewone" bezoekers binnen laat.
Ter plaatse gaf onze gids aan dat dit ook de filosofie van het Chateau is - Margaux voor iedereen.
Hun wijnen worden gemaakt voor iedereen die ervan wil & kan genieten, van Royalty tot Jan met de pet.

We werden alvast zeer hartelijk ontvangen door de beeldschone Emilie, onze gids van dienst.
De twee andere gasten waarop we dienden te wachten kregen vijf minuten respijt - maar niemand kwam opdagen.
Dus kregen we Emilie het komende uur voor ons alleen - de rondleiding kon beginnen.

Waar we vorig jaar aan de poort stonden blinken, konden we nu van dichtbij foto's nemen.
Ook hier was men haastig alles klaar aan het zetten om de komende oogst aan te vangen.

[attachment=1465] [attachment=1466] [attachment=1467] [attachment=1468] [attachment=1469]

---

Eerste stop was één van de kelders waar de rode wijnen werden bewaard.
Grand Vin Margaux, Pavillon Rouge ( 2de wijn ) en Margaux by Margaux ( 3de wijn ).
Hun illustere witte wijn ( Pavillon Blanc ) werd netjes gescheiden in een andere vleugel ( niet bezocht ).

[attachment=1470] [attachment=1471] [attachment=1472] [attachment=1473]

---

Daarna mochten we even het hoofd binnen steken in de "vat room".
Wel geen toegang, daar men alles aan het voorbereiden was voor de oogst.

[attachment=1474] [attachment=1475] [attachment=1476] [attachment=1477]

---

Een korte stop bij de eigen "tonnelier" - voor rest gebruikt men 7(?) andere leveranciers.

[attachment=1478] [attachment=1479]

---

Daarna nog even passeren langs één van de "aging cellars" om op hun "wijnbibliotheek" een blik te werpen.

Foto's van de "wijnbibliotheek" tonen de omvang, flessen van iedere vintage worden hier bewaard voor de toekomst.
Helaas kregen we geen toegang wegens veiligheid ( probleem met elektriciteit ).

[attachment=1480] [attachment=1481] [attachment=1482] [attachment=1483]

---

Daarna was het tijd om de degustatie aan te vangen - dit ging door in een receptieruimte.

Op tafel stond al een Pavillon Rouge 2004 voor ons klaar, onze gastvrouw ging ons voor in de tasting.
Achteraf gezien bleek Emilie de opleiding oenologie in Bordeaux te hebben doorlopen, dus de jongedame wist van wanten !

De wijn zelf was inderdaad mooi gebalanceerd, zeer vrouwelijk, verfijnd, maar toch een mooie afdronk.
Helaas bleef het bij één flink glas en dienden we een klein uurtje afscheid te nemen van Chateau Margaux.
Edit - onderstaande foto met dank aan MrCoone - hij wou de fles duidelijk op de foto .

[attachment=1484]

De dag was nog niet ten einde - hierna trokken we nog richting Smith Haut Lafitte, doch enkel om in te kopen !

Donderdag, 10/09/2015 ( 10h30 ), Chateau Pichon Baron ( Pauillac )

Nog maar eens vroeg uit de veren om richting Pauillac te trekken, naar het feeërieke Chateau Pichon Baron Longueville.
We waren een kwartier te laat, maar geen potten gebroken, het bleek ook hier een privé bezoekje te zijn.
We kregen een beeldschone gidse toegewezen ( voor de nieuwsgierigen, eventjes Jamie Chung googelen ) .
Het kon haar tweelingzus wezen. Mooi Chateau, mooie wijnen EN een mooie vrouw = superdag !!!

Hier alvast wat indrukken van de buitenkant .... prachtige terreinen.

[attachment=1485] [attachment=1486] [attachment=1487] [attachment=1488] [attachment=1489]

---

Daarna richting kelders .... ook hier grote voorbereidingen om de oogst binnenkort binnen te halen.

[attachment=1490] [attachment=1491]

---

Vervolgens naar de "vat room", mooi cirkelvormig ingericht met een grote inox mengtank onder de grond ( zie open deksel ).
Even doorsteken en achter een verborgen deur vonden we de "aging room". Daar was men druk bezig met "racking".
De man met glas en kaars, de aloude ambacht om de wijn van het sediment te scheiden.

[attachment=1492] [attachment=1493] [attachment=1494] [attachment=1495]

---

Op het einde van de rondleiding volgde natuurlijk een degustatie in een mooie degustatie ruimte / verkoopzaal .
We kregen in het glas voor onze neus de volgende wijnen :

- Chateau Pibran 2012
- Les Tourelles de Longueville 2012
- Pichon Baron Longuneville 2012

Naar mijn mening nog allemaal veel te jong, maar de Baron was duidelijk de grote broer !

Onze kosten voor het bezoek ( 15 € / persoon ) vielen weg gezien we ter plaatse wat aankopen deden.
Ikzelf heb wat Tourelles de Longueville 2009 mee naar huis genomen.

Hier alvast nog wat details - let ook even op de mooie prijskaartjes voor de toppertjes .

[attachment=1496] [attachment=1497] [attachment=1498]

Nu ja, voor 15 € persoon een privé rondleiding van één uur en degustatie van drie wijnen ... toch goeie P/Q naar mijn mening.

Tjonge jonge, wat een reis...
Ik had nooit gedacht dat je bij deze huizen "zo gemakkelijk" binnen kon komen. Super!!

(19-09-2015 10:57 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Woensdag, 09/09/2015 ( 14h00 ), Chateau Margaux ( Margaux )

Na het nuttigen van een lekkere Caesar salade in een lokale bistro kwamen we nipt op tijd aan bij Chateau Margaux.
Ook hier nogmaals de verbazing dat dergelijk gerenommeerd Chateau "gewone" bezoekers binnen laat.
Ter plaatse gaf onze gids aan dat dit ook de filosofie van het Chateau is - Margaux voor iedereen.
Hun wijnen worden gemaakt voor iedereen die ervan wil & kan genieten, van Royalty tot Jan met de pet.

We werden alvast zeer hartelijk ontvangen door de beeldschone Emilie, onze gids van dienst.
De twee andere gasten waarop we dienden te wachten kregen vijf minuten respijt - maar niemand kwam opdagen.
Dus kregen we Emilie het komende uur voor ons alleen - de rondleiding kon beginnen.

Waar we vorig jaar aan de poort stonden blinken, konden we nu van dichtbij foto's nemen.
Ook hier was men haastig alles klaar aan het zetten om de komende oogst aan te vangen.

---

Eerste stop was één van de kelders waar de rode wijnen werden bewaard.
Grand Vin Margaux, Pavillon Rouge ( 2de wijn ) en Margaux by Margaux ( 3de wijn ).
Hun illustere witte wijn ( Pavillon Blanc ) werd netjes gescheiden in een andere vleugel ( niet bezocht ).

---

Daarna mochten we even het hoofd binnen steken in de "vat room".
Wel geen toegang, daar men alles aan het voorbereiden was voor de oogst.

---

Een korte stop bij de eigen "tonnelier" - voor rest gebruikt men 7(?) andere leveranciers.

---

Daarna nog even passeren langs één van de "aging cellars" om op hun "wijnbibliotheek" een blik te werpen.

Foto's van de "wijnbibliotheek" tonen de omvang, flessen van iedere vintage worden hier bewaard voor de toekomst.
Helaas kregen we geen toegang wegens veiligheid ( probleem met elektriciteit ).

---

Daarna was het tijd om de degustatie aan te vangen - dit ging door in een receptieruimte.

Op tafel stond al een Pavillon Rouge 2004 voor ons klaar, onze gastvrouw ging ons voor in de tasting.
Achteraf gezien bleek Emilie de opleiding oenologie in Bordeaux te hebben doorlopen, dus de jongedame wist van wanten !

De wijn zelf was inderdaad mooi gebalanceerd, zeer vrouwelijk, verfijnd, maar toch een mooie afdronk.
Helaas bleef het bij één flink glas en dienden we een klein uurtje afscheid te nemen van Chateau Margaux.
Edit - onderstaande foto met dank aan MrCoone - hij wou de fles duidelijk op de foto .



De dag was nog niet ten einde - hierna trokken we nog richting Smith Haut Lafitte, doch enkel om in te kopen !

Ik dacht al... beeldschoon dit en beeldschoon dat.. en dan allemaal foto's van gebouwen en vaten :-)
Schoon reizeke!

Donderdag, 10/09/2015 ( 14h30 ), Chateau Palmer ( Margaux )

Ook hier stonden we vorig jaar te kwijlen aan de voordeur, ditmaal ging de barrière naar beneden .
Vooral MrCoone was heel benieuwd om hier achter de gesloten deuren binnen de kijken.

Hierbij alvast wat indrukken van het gebouw zelf .... zelfde architect als Pichon Baron Longueville trouwens !
De eerste foto is er nog eentje van vorig jaar ( vergeten dit jaar ), daarom wolken en geen wolken op de foto's.

[attachment=1499] [attachment=1500] [attachment=1501] [attachment=1502] [attachment=1503]

---

Nadat we ons hadden aangemeld moesten we nog even wachten op de andere gasten, wat vier Canadezen bleken te zijn.
Ondertussen mochten we vrij rondlopen op het terrein, dat leverde onder andere deze foto's op ...

[attachment=1504] [attachment=1505] [attachment=1506] [attachment=1507] [attachment=1508]

---

Vervolgens kwam onze gidse langs en we konden beginnen met de rondleiding.
Nogmaals, ook hier stond men klaar om de oogst aan te vangen ...

[attachment=1509] [attachment=1510] [attachment=1511] [attachment=1512] [attachment=1513]

---

Alles netjes & modern hier - werkelijk, je kon er van de vloer eten.

[attachment=1514] [attachment=1515] [attachment=1516] [attachment=1517]

---

Daarna mochten we richting de "aging room" - mooie ruimte !!!
Hier ligt de opbrengt van 2014 ( Palmer & Alter Ego ) te rusten.

[attachment=1518] [attachment=1519] [attachment=1520] [attachment=1521] [attachment=1522]

---

En eindigen, dat deden we in een ultramoderne tasting room, samen met onze sympathieke gids, Mélodie.
De juffrouw in kwestie had al heel wat ervaring opgedaan bij andere Chateau, onder andere bij Latour.

In het glas kregen we naast elkaar de Alter Ego 2011 en Palmer 2006 ( proeven direct na ontkurken, dus weinig O2 ).
Jammer genoeg was de Alter Ego 2011 nog veel te jong, in de Palmer 2006 zal flink wat poeier - duidelijk verschil.

Tijdens de tasting nog zeer leuke gesprekken gehad met onze medebezoekers.
Blijkt dat het geweldig is om in België te wonen ipv Canada ( limieten aankoop alcohol ).

[attachment=1523]

Vrijdag, 11/09/2015 ( 10h00 ), Chateau Pavie ( St. Emilion )

Laatste dag van bezoeken, in de ochtend over de rivier naar Chateau Pavie.
Vorig jaar niet in de planning geraakt, dit jaar vulden ze netjes het schema op.

Je hoeft maar aan de poort te staan en je ziet hoe trots men is op de "A" classificatie.

[attachment=1524] [attachment=1525] [attachment=1526] [attachment=1527] [attachment=1528]

---

Bij aankomst en na aanmelden werden we hartelijk ontvangen door Luciana, onze gids / Pavie vertegenwoordigster.
Een knappe vrouw met heel wat flair en zelfvertrouwen, maar duidelijk ook heel wat kennis over het Chateau.
Het wordt mij al snel duidelijk dat Pavie niet langer het Pavie van vroeger is, de wijnen van jaren 80/90 die ik ken.
Men wil vooral modern, hip en zeker en vast "A" overkomen, dat is overdadig te zien in alles wat rondom is.
Overal wordt je het "A" klassement om de oren gegooid, de unieke zwarte 2012 flessen sieren ieder hoekje.
Stoort het ? Niet echt, wat het wordt met klasse gebracht, het zogenaamde "wauw" gevoel zie je overal.

[attachment=1529] [attachment=1530] [attachment=1531]

---

Na de ontvangst in de lobby, geflankeerd door huizenhoog glas en kunst, gaan we richting productie ...
We passeren eerst de "vat room", pure esthetiek en symmetrie.

[attachment=1532] [attachment=1533] [attachment=1534]

---

Daarna gaan we richting de kelders, daar waar de wijn zijn eerste periode zal doorbrengen ....
Hieronder zien we aansluitend het volgende ....

1. Een enorm vat gemaakt van een 350 jaar oude eik - bevat de gedeeltelijke oogst Aromes de Pavie 2014
2. De kelder waar de Pavie 2015 zich binnenkort zal bevinden
3. Een reproductie ( inderdaad ) van een authentieke oude kelder.

[attachment=1535] [attachment=1536] [attachment=1537]

---

Dan gaan we opnieuw een trapje hoger en kijken we uit op de oogst van 2014.
Nogmaals een prachtig stukje architectuur, een blend van modern en authentiek.

[attachment=1538] [attachment=1539] [attachment=1540]

---

Op het einde van de rondleiding volgt dan ook nog een kleine degustatie.
We worden begeleid naar een mooi & moderne degustatie ruimte.
Onze gids kiest voor een tafeltje buiten het zonlicht om in alle koelte van de wijn te genieten.

De gok van Pavie 2007 blijkt dichtbij te zijn, want we krijgen een 2006 in het glas.
De fles wordt ontkurkt en het rode goud vloeit rijkelijk in het glas, aroma's ten top.
Een wijn, duidelijk nog te jong, die me verdomme goed kan bekoren, MrCoone duidelijk wat minder.

[attachment=1541] [attachment=1542] [attachment=1543] [attachment=1544] [attachment=1545]

Conclusie - de meeste reviews spreken ontgoochelend over Pavie. Je wordt ontvangen en buiten gewerkt in drie kwartier.
Die indruk had ik persoonlijk niet - we werden vlot ontvangen, kregen een mooie rondleiding en konden degusteren.
We kregen alle tijd om de degustatie te doorlopen en mochten vragen bij de vleet stellen ....
Akkoord, we waren ongeveer maar een uurtje binnen en nadien 25 Euro / persoon armer, maar het was de moeite.
Pavie, PGCC-A, zelf zijn ze er fier op, alles is nieuw, netjes blinkend, maar ze weten ook verdomd goeie wijn te maken.
En op het einde van de rit gaat het mij daarom toch .... afijn, dat is mijn mening, soms indruisend tegen anderen.

Vervolgens kijken we reikhalzend uit naar het laatste bezoek van de week .... Mouton Rothschild.

(21-09-2015 11:15 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Vrijdag, 11/09/2015 ( 10h00 ), Chateau Pavie ( St. Emilion )

Laatste dag van bezoeken, in de ochtend over de rivier naar Chateau Pavie.
Vorig jaar niet in de planning geraakt, dit jaar vulden ze netjes het schema op.

Je hoeft maar aan de poort te staan en je ziet hoe trots men is op de "A" classificatie.

---

Bij aankomst en na aanmelden werden we hartelijk ontvangen door Luciana, onze gids / Pavie vertegenwoordigster.
Een knappe vrouw met heel wat flair en zelfvertrouwen, maar duidelijk ook heel wat kennis over het Chateau.
Het wordt mij al snel duidelijk dat Pavie niet langer het Pavie van vroeger is, de wijnen van jaren 80/90 die ik ken.
Men wil vooral modern, hip en zeker en vast "A" overkomen, dat is overdadig te zien in alles wat rondom is.
Overal wordt je het "A" klassement om de oren gegooid, de unieke zwarte 2012 flessen sieren ieder hoekje.
Stoort het ? Niet echt, wat het wordt met klasse gebracht, het zogenaamde "wauw" gevoel zie je overal.

---

Na de ontvangst in de lobby, geflankeerd door huizenhoog glas en kunst, gaan we richting productie ...
We passeren eerst de "vat room", pure esthetiek en symmetrie.

---

Daarna gaan we richting de kelders, daar waar de wijn zijn eerste periode zal doorbrengen ....
Hieronder zien we aansluitend het volgende ....

1. Een enorm vat gemaakt van een 350 jaar oude eik - bevat de gedeeltelijke oogst Aromes de Pavie 2014
2. De kelder waar de Pavie 2015 zich binnenkort zal bevinden
3. Een reproductie ( inderdaad ) van een authentieke oude kelder.

---

Dan gaan we opnieuw een trapje hoger en kijken we uit op de oogst van 2014.
Nogmaals een prachtig stukje architectuur, een blend van modern en authentiek.

---

Op het einde van de rondleiding volgt dan ook nog een kleine degustatie.
We worden begeleid naar een mooi & moderne degustatie ruimte.
Onze gids kiest voor een tafeltje buiten het zonlicht om in alle koelte van de wijn te genieten.

De gok van Pavie 2007 blijkt dichtbij te zijn, want we krijgen een 2006 in het glas.
De fles wordt ontkurkt en het rode goud vloeit rijkelijk in het glas, aroma's ten top.
Een wijn, duidelijk nog te jong, die me verdomme goed kan bekoren, MrCoone duidelijk wat minder.



Conclusie - de meeste reviews spreken ontgoochelend over Pavie. Je wordt ontvangen en buiten gewerkt in drie kwartier.
Die indruk had ik persoonlijk niet - we werden vlot ontvangen, kregen een mooie rondleiding en konden degusteren.
We kregen alle tijd om de degustatie te doorlopen en mochten vragen bij de vleet stellen ....
Akkoord, we waren ongeveer maar een uurtje binnen en nadien 25 Euro / persoon armer, maar het was de moeite.
Pavie, PGCC-A, zelf zijn ze er fier op, alles is nieuw, netjes blinkend, maar ze weten ook verdomd goeie wijn te maken.
En op het einde van de rit gaat het mij daarom toch .... afijn, dat is mijn mening, soms indruisend tegen anderen.

Vervolgens kijken we reikhalzend uit naar het laatste bezoek van de week .... Mouton Rothschild.

Mathijs, echt duidelijk ben je niet: is Pavie nu A of B? Kan je dat eens vermelden, want die onduidelijkheid stoort me enigzins

Vrijdag, 11/09/2015 ( 14h00 ), Chateau Mouton Rothschild ( Pauillac )

En dan breekt dat moment aan, het besef dat je onderweg bent naar je laatste bezoek van de week.
Maar eindigen doen we in schoonheid, met een bezoek aan het befaamde Chateau Mouton Rothschild.
Maanden op voorhand een tour geboekt, zou in groep gebeuren en 45 Euro / persoon kosten.
Daartegen stond dat de rondleiding 2,5 Hrs zou duren en we zouden drie wijnen in het glas krijgen.

Ter plaatse aangekomen, bleek 14h00 ook stipt 14h00 te zijn ( deuren gingen dan pas open ).
Het was een mixed groep, van "hippie" tot "klassedame" - ook hier een charmante gidse tot onze beschikking.
Geen medelijden met laatkomers, we wachten niet, ze pikken later bij ons aan, maar missen wel een groot gedeelte.

Terwijl we wachten, alvast deze foto's ...

[attachment=1564] [attachment=1565] [attachment=1566] [attachment=1563]

---

Na een korte inleiding en geschiedenis v/h Chateau de straat over naar een hypermodern gebouw.

Binnen gekomen, met de lift (!) naar boven, waar de mond toch even open viel.
Dit moet ( momenteel toch ) veruit de mooiste "vat room" zijn die ik heb gezien.

[attachment=1567] [attachment=1568] [attachment=1569] [attachment=1570] [attachment=1571]

---

Nog wat extra foto's, mix van boven en beneden ...
Interessant is de integratie van plexiglas in het vat waardoor het deels transparant wordt.

[attachment=1572] [attachment=1573] [attachment=1574] [attachment=1575] [attachment=1576]

---

Vervolgens krioelen we door een wirwar van donkere gangen, links en rechts volop gestouwd met vaten.
De opbrengst van 2014 is blijkbaar overdadig geweest ....

[attachment=1577] [attachment=1578] [attachment=1579]

---

Vervolgens komen we in de eerstejaars kelder terecht - een prachtige open ruimte.
Een ruimte waar op tijd en stond de gebruikelijke bacchanale feesten plaatsvinden.
De vaten liggen al grotendeels klaar om de oogst van 2015 te ontvangen.

[attachment=1580] [attachment=1581] [attachment=1582] [attachment=1583] [attachment=1584]

---

De volgende twee gedeeltes van de rondleiding dienden we de camera op te bergen. We passeren :

1. De privé collectie kunst uit de oudheid van de familie Rothschild
Wandtapijten, keramiek, gouden en zilveren verfijnde voorwerpen.
2. Een expositie over de etiketten van verleden tot heden.

Dit gedeelte kon bij de meesten maar op weinig meeval rekenen - het is ook niet voor iedereen weggelegd.
Gezien mijn geringe liefde voor Mouton, vond ik het wel interessant de geschiedenis achter die etiketten terug te vinden.

De trein komt opnieuw in gang, we keren terug en bevinden ons in de degustatie ruimte.

---

In die ruimte zien we zes flessen op tafel, drie verschillende wijnen, telkens 75cl en 50 cl.
Alle glazen worden perfect afgemeten en evenredig gevuld, eb gretig verdeeld. We krijgen :

1. Clerc Milon 2014
2. Armailhac 2014
3. Mouton Rothschild 2014

Inderdaad, alles 2014, het etiket verraadt dat de wijn de dag zelf werd gebotteld.
Achteraf gezien blijkt dit de bedoeling te zijn, vermoedelijk omdat een vintage opentrekken te duur zou uitvallen.
Zowel de Clerc Milon als Armailhac kunnen we niet echt bekoren, de Mouton daarentegen is er eentje met toeters en bellen.
Nu al toont deze 2014 wat het x-aantal jaren later zal kunnen brengen - flink wat.

[attachment=1585] [attachment=1586] [attachment=1587] [attachment=1588]

Conclusie - ja, Mouton Rotschild is de moeite waard om te bezoeken. Nee, het is niet voor iedereen weggelegd.
Jammer genoeg wordt ook duidelijk dat alles geld moeten kosten als we de giftshop passeren.
Postkaartjes van de etiketten gaan 2,50 Euro, een poster ervan 35 Euro, een folder 15 Euro, enz.
Vreemd genoeg zijn de prijzen voor de wijnen die men er kan kopen wel tamelijk aanvaardbaar ( lees onder Colruyt prijs ).
Terwijl de Mouton memorabilia vlotjes over de toonbank gaat bij de Aziatische bezoekers, laat ik ook mij verleiden.
Mijn souvenir van Mouton is ditmaal geen wijn, maar twee Spiegelau glazen met het logo van Mouton daarin gegraveerd.
Een extra dimensie als ik binnenkort mijn restlading Mouton & Petit Mouton ten tafel zal brengen .....

En dan .... om 16h30 komen we beide met de glimlach naar buiten, de Mouton 2014 nog blinkend op de tanden.
We beseffen dat de week opnieuw veel te snel voorbij is gegaan, maar prijzen ons gelukkig wat we mochten beleven.

Bordeaux ..... je vous aime !!!!!

Bedankt,
Mathijs

Mathijs, wat zijn de oogstverwachtingen voor 2015?

(23-09-2015 10:08 AM)shiraz schreef: [ -> ]Mathijs, wat zijn de oogstverwachtingen voor 2015?

Overal waar we kwamen is men optimistisch over de te verwachten oogst.
Men vermoed dat de kwaliteit van de oogst deze van 2005 zou evenaren.
Lees dus - 2015 zou wel eens een mooi jaar zijn om "en primeur" in te kopen.

(23-09-2015 11:31 AM)Mathijs81 schreef: [ -> ]

(23-09-2015 10:08 AM)shiraz schreef: [ -> ]Mathijs, wat zijn de oogstverwachtingen voor 2015?

Overal waar we kwamen is men optimistisch over de te verwachten oogst.
Men vermoed dat de kwaliteit van de oogst deze van 2005 zou evenaren.
Lees dus - 2015 zou wel eens een mooi jaar zijn om "en primeur" in te kopen.

Ik hoop echt dat 2015 terug een goed jaar wordt, zeker aangezien ik papa geworden ben en wel wat zoek in te slagen dan

ook wel goesting gekregen in een paar van die rondleidingen, maar of het nu voor de wijn of het vrouwelijk schoon is laat ik wel in het midden...

Inderdaad een hele mooie en deugddoende vakantie.
En een mooie kans om de groten der aarde eens te bezoeken en vooraal eens te mogen proeven.
Al had ik toch iets meer van sommige wijntjes verwacht. Behalve Lafite, Ducru-Beaucaillou, Pavillon Rouge en in een iets mindere mate Mouton Rothschild, blies de rest me niet direct omver.

Was wel aangenaam verrast van een wijntje die we op terras in Saint Emilion gedronken hebben (de naam is mij eventjes ontgaan)