wijnliefhebbers

gisteren voor vrienden eens een port uit de kelder gehaald:
Porto Silval Vintage 2000 (31 €). Een zeer fijn aroma van karamel, chocolade en ook wel hints van tabak. De smaak was overheerlijk en vrij lang.
Kortom een perfecte afsluiter van een heerlijke maaltijd. Weliswaar op dronk maar hij kan nog een aantal jaren mee. Ideaal met een stukje chocolade trouwens.

Dat is het leuke aan Vintage ports: die zijn eigenlijk vrij snel al op dronk (t.t.z. al best genietbaar in het begin wanneer dat primaire krokante fruit er nog in zit) maar ze gaan bijna allemaal moeiteloos minimum 20 jaar mee, en de betere huizen en cuvées gemakkelijk 50 jaar.
Opende een tijdje terug de Niepoort Vintage 1977 en bijzonder lekker al (geconfijt fruit, caramel, pruimen, chocolade,...) , maar nog steeds in evolutie en je proefde dat hij nog gemakkelijk 20 jaar verder mocht evolueren.

Iemand al ooit een Vintage gedronken van 50 jaar oud (of ouder?).
Ik zou wel ns willen weten hoe dát proeft...

50 jaar oud, jammer genoeg niet..
maar vanavond wél een... ROSE PORTO gedronken! Jawel, het bestaat!
En t was dan nog hééél lekker ook...
(Kopke)

Oud genoeg
http://www.tonovermars.nl/port/taylors-scion-port.html