12-05-2016, 10:43 PM
Gisteren afsluiter van de wijnlessen in Fou d O aan de Sneppebrug.
Zeer fancy, hip restaurant waar de beau monde van Zuidelijk Gent bij elkaar hokt, elke avond full house met de ferraris en jaguars voor de deur. Echt iets voor de Vlaming die boven zijn stand leeft dus.
Menu van 45 euro (zonder wijnen)- twee voorgerechten en een hoofdgerecht, dessert optioneel
Sashimi van zalm & tonijn met wasabi, gember & rammenas
Heel fijn, nogal weinig.
Zacht gerookte zalm met toast, peterselie & snipper ui
Lekker maar minder fijn, minder weinig wel. Maar ook niet veel.
Bola Iberico / spinazie / bloemkool / geconfijte aardappel
Lekker maar redelijk zout, heel weinig (twee stukjes vlees, 1 bloemetje bloemkool, 1 lepel spinazie, twee schijfjes aardappel)
Bediening en kader zijn perfect, eten is zeker de moeite maar de porties zijn gedateerd, namelijk nouvelle cuisine stijl. Ik ben zelf nochtans geen grote eter, alle 13 aanwezigen hadden echter hetzelfde gevoel.
Wijnkaart is niet erg uitgebreid, Alle wijnen komen van bij Lambrecht, Bordeaux en Bourgogne zijn overprijsd (zoals in de winkel) voor Rhone, Italie , Spanje en nieuwe wereld zijn de prijzen interessanter (men doet ongeveer factor x 2,5)
We dronken een magnum rosé d Astros als aperitief (55 €)
Gruner veltliner van Huber (32€, te weinig ruggengraat)
Chateauneuf wit Berthet Rayne (54€) - zeer knap
St Joseph Granite 2012 van cave de Tains - licht maar heel lekker (41€)
Shiraz van Backsberg, nogal zware inotiolneus en afdronk maar toch genietbaar (37)
Priorat die ik zou moeten opzoeken, zeer mooi (48 €)
Algemeen wel tevreden maar toch een licht gevoel van ondervoeding aan overgehouden.
Bij thuiskomst nog een serieuze pot yoghurt met banaan gegeten.
Zeer fancy, hip restaurant waar de beau monde van Zuidelijk Gent bij elkaar hokt, elke avond full house met de ferraris en jaguars voor de deur. Echt iets voor de Vlaming die boven zijn stand leeft dus.
Menu van 45 euro (zonder wijnen)- twee voorgerechten en een hoofdgerecht, dessert optioneel
Sashimi van zalm & tonijn met wasabi, gember & rammenas
Heel fijn, nogal weinig.
Zacht gerookte zalm met toast, peterselie & snipper ui
Lekker maar minder fijn, minder weinig wel. Maar ook niet veel.
Bola Iberico / spinazie / bloemkool / geconfijte aardappel
Lekker maar redelijk zout, heel weinig (twee stukjes vlees, 1 bloemetje bloemkool, 1 lepel spinazie, twee schijfjes aardappel)
Bediening en kader zijn perfect, eten is zeker de moeite maar de porties zijn gedateerd, namelijk nouvelle cuisine stijl. Ik ben zelf nochtans geen grote eter, alle 13 aanwezigen hadden echter hetzelfde gevoel.
Wijnkaart is niet erg uitgebreid, Alle wijnen komen van bij Lambrecht, Bordeaux en Bourgogne zijn overprijsd (zoals in de winkel) voor Rhone, Italie , Spanje en nieuwe wereld zijn de prijzen interessanter (men doet ongeveer factor x 2,5)
We dronken een magnum rosé d Astros als aperitief (55 €)
Gruner veltliner van Huber (32€, te weinig ruggengraat)
Chateauneuf wit Berthet Rayne (54€) - zeer knap
St Joseph Granite 2012 van cave de Tains - licht maar heel lekker (41€)
Shiraz van Backsberg, nogal zware inotiolneus en afdronk maar toch genietbaar (37)
Priorat die ik zou moeten opzoeken, zeer mooi (48 €)
Algemeen wel tevreden maar toch een licht gevoel van ondervoeding aan overgehouden.
Bij thuiskomst nog een serieuze pot yoghurt met banaan gegeten.