30-04-2019, 08:52 AM
Humo heeft Herwig Van Hove nog eens opgevoerd, ter ere van zijn tachtigste verjaardag. Met, onvermijdelijk, enkele passages over wijn:
--
HUMO Dit jaar staat die in het teken van de Tourzege van Eddy Merckx in 1969, een generatiegenoot van u.
VAN HOVE (duwt zijn papiertje onder mijn neus) «Ik heb het opgeschreven: ‘Stop de idolatrie rond Merckx!’ Die man is een dopingagent. Ik verdraag niet dat ze hem ophemelen. Hij zat in Italië op zijn bed te huilen omdat hij amfetamines had gepakt.»
HUMO Neen, hij huilde omdat hij geflikt was.
VAN HOVE «Soit, is dat een Grote Belg? Zijn Nederlands is erbarmelijk en zijn Frans is nog slechter. Hoe noemen ze hem, de Kannibaal? Omdat hij snel kon fietsen? (Proest het uit) Wat is daar de maatschappelijke verdienste van? Niks. De objectiviteit is weg bij onze journalisten. Er is geen belangstelling meer voor harde informatie, je moet alles goed vinden. Nieuwsgaring wordt steeds meer beïnvloed door marketeers, en zeker in de gastronomische journalistiek. Dat zag ik dertig jaar geleden al aankomen bij Knack – ik had daar een wijnrubriek. Bij de opening van een vestiging van een befaamde wijnketen zat bij het persdossier een aankoopcheque van enkele duizenden franken. Ik heb onmiddellijk mijn bank de opdracht gegeven om die te vernietigen. Als enige van veertig journalisten.
---
HUMO Maar de mindere goden zagen er zes jaar af. Ik ken er die bij de jezuïeten in Gent harder moesten studeren dan aan de universiteit.
VAN HOVE «Dat geloof ik niet. Wie niet meekon, ging er in het eerste semester van het eerste jaar al uit. Daar moeten we opnieuw naartoe: het heeft geen zin om leerlingen die het niveau niet aankunnen, per se te willen meenemen. De lat laten zakken is geen goed idee, want intelligente leerlingen moeten kunnen excelleren. Maar er moeten wel passende opleidingen zijn voor wie uit de boot valt. Elke jongere heeft kwaliteiten, alleen moet je ze via een geschikt onderwijssysteem aanboren. In fijne ambachten, bijvoorbeeld, zoals houtbewerking, schiet ons onderwijs schromelijk tekort. Mensen die niet graag studeren maar wel empathisch en sociaal zijn, vallen helemaal uit de boot. Dat is toch zonde? Ik ken een wijnverkoper die geen enkele vreemde taal spreekt en niet zonder dt-fouten kan schrijven, maar hij is toch top in zijn vak. Nu we het over taal hebben, weet je wat er ook schromelijk wordt overschat? Literaire romans. Dat zijn afscheidsels – je mag het ook met ij schrijven – van halfzieke mensen. Wat heeft Kristien Hemmerechts mij in godsnaam te vertellen? Wat ben ik met het zoveelste boek over een getormenteerde ziel of een stukgelopen relatie, ook al is het in mooi Nederlands en zonder fouten geschreven?
---
HUMO Vindt u nog steeds dat we bestolen worden op restaurant?
VAN HOVE «Gedeeltelijk. Het eten is goedkoop, maar de drank veel te duur. Op de menukaart staan alleen onbekende wijnen, omdat ze je dan naar hartenlust kunnen oplichten: wijnen van 3 euro per fles worden voor het tienvoudige verpatst. Daarom breng ik altijd mijn eigen wijn mee.»
HUMO Bekijkt men u dan niet scheef?
VAN HOVE «Ik betaal in ruil de prijs van de goedkoopste fles op de kaart. Willen ze dat niet, dan trap ik het af. Wat wijn betreft, ben ik een echte snob. En de enige champagne die ik drink, is Bollinger. Champagne is het meest vermarkte product ter wereld, dat heeft niets meer met kwaliteit te maken. De wijnoogst in de Champagnestreek is zure pis met een te laag alcoholgehalte, compleet ondrinkbaar. Daarom gaat men foefelen: men voegt er suiker en wijn van andere domeinen aan toe. Bollinger laat zijn flessen ook zes jaar liggen, de champagne van de meeste andere merken komt al na één jaar op de markt.»
HUMO Welke wijn drinkt u thuis?
VAN HOVE «Momenteel ben ik mijn bordeauxwijnen uit 1988 aan het opdrinken. Ik heb een goed gesorteerde wijnkelder: dat moet ook als je elke dag een fles wijn van minstens tien jaar oud wilt drinken. Daarvoor moet je minstens drieduizend flessen hebben liggen. En dan heb je geen reserve.»
HUMO Is dat wel gezond, elke dag een fles rode wijn?
VAN HOVE «Ja, maar er zijn voorwaarden. Eén: het moet goede wijn zijn, die niet is vervuild met sulfiet en smaakmakers. Twee: drink alleen bij de maaltijd. Die combinatie is vriendelijker voor je maag en je lever. En drie: zorg voor goed gezelschap.»
HUMO Dat laatste heeft toch geen impact op de gezondheid?
VAN HOVE «Jawel: als je tevreden bent, verbetert je immuniteit. Je bent dan minder gevoelig voor ziektes. Daarom twijfel ik er ook aan om te vermageren. Ik ben liever dik en gelukkig dan slank en ongelukkig. Die magere types hebben altijd migraine.»
HUMO Conclusie: drink geen wijn met vervelende mensen.
VAN HOVE (glimlacht) «Toch niet systematisch. Kijk, dat heeft te maken met mijn geloof in horizontale transcendentie. Je hebt er die met God dwepen, dat is verticale transcendentie: het overstijgt de mens. Ik geloof er niet in, en ook niet in de omgekeerde beweging: meditatie. Dan duik je in je eigen zelf en daar vind je alleen maar stront. Meditatie is voor zieke mensen. Die woelen zichzelf om en transformeren in een zen-predikende zombie, met zo’n vreselijk akelige glimlach en een glazige blik. Die leven eigenlijk niet meer, ze doen alsof. Zoals dat meisje dat in ‘Van Gils & gasten’ kwam zingen.»
--
HUMO Twee jaar geleden schreven de kranten dat u ‘met een paar glazen wijn op’ vluchtmisdrijf pleegde nadat u een 12-jarig meisje had aangereden. U hebt daar nooit in de pers op gereageerd. Wat is er die avond gebeurd?
VAN HOVE «Ik wil er niet op ingaan. Wat erover is geschreven, is onjuist, zelfs onwaar. Ik ben het slachtoffer geworden van mijn bekendheid, ze hebben een voorbeeld willen stellen.»
--
HUMO Dit jaar staat die in het teken van de Tourzege van Eddy Merckx in 1969, een generatiegenoot van u.
VAN HOVE (duwt zijn papiertje onder mijn neus) «Ik heb het opgeschreven: ‘Stop de idolatrie rond Merckx!’ Die man is een dopingagent. Ik verdraag niet dat ze hem ophemelen. Hij zat in Italië op zijn bed te huilen omdat hij amfetamines had gepakt.»
HUMO Neen, hij huilde omdat hij geflikt was.
VAN HOVE «Soit, is dat een Grote Belg? Zijn Nederlands is erbarmelijk en zijn Frans is nog slechter. Hoe noemen ze hem, de Kannibaal? Omdat hij snel kon fietsen? (Proest het uit) Wat is daar de maatschappelijke verdienste van? Niks. De objectiviteit is weg bij onze journalisten. Er is geen belangstelling meer voor harde informatie, je moet alles goed vinden. Nieuwsgaring wordt steeds meer beïnvloed door marketeers, en zeker in de gastronomische journalistiek. Dat zag ik dertig jaar geleden al aankomen bij Knack – ik had daar een wijnrubriek. Bij de opening van een vestiging van een befaamde wijnketen zat bij het persdossier een aankoopcheque van enkele duizenden franken. Ik heb onmiddellijk mijn bank de opdracht gegeven om die te vernietigen. Als enige van veertig journalisten.
---
HUMO Maar de mindere goden zagen er zes jaar af. Ik ken er die bij de jezuïeten in Gent harder moesten studeren dan aan de universiteit.
VAN HOVE «Dat geloof ik niet. Wie niet meekon, ging er in het eerste semester van het eerste jaar al uit. Daar moeten we opnieuw naartoe: het heeft geen zin om leerlingen die het niveau niet aankunnen, per se te willen meenemen. De lat laten zakken is geen goed idee, want intelligente leerlingen moeten kunnen excelleren. Maar er moeten wel passende opleidingen zijn voor wie uit de boot valt. Elke jongere heeft kwaliteiten, alleen moet je ze via een geschikt onderwijssysteem aanboren. In fijne ambachten, bijvoorbeeld, zoals houtbewerking, schiet ons onderwijs schromelijk tekort. Mensen die niet graag studeren maar wel empathisch en sociaal zijn, vallen helemaal uit de boot. Dat is toch zonde? Ik ken een wijnverkoper die geen enkele vreemde taal spreekt en niet zonder dt-fouten kan schrijven, maar hij is toch top in zijn vak. Nu we het over taal hebben, weet je wat er ook schromelijk wordt overschat? Literaire romans. Dat zijn afscheidsels – je mag het ook met ij schrijven – van halfzieke mensen. Wat heeft Kristien Hemmerechts mij in godsnaam te vertellen? Wat ben ik met het zoveelste boek over een getormenteerde ziel of een stukgelopen relatie, ook al is het in mooi Nederlands en zonder fouten geschreven?
---
HUMO Vindt u nog steeds dat we bestolen worden op restaurant?
VAN HOVE «Gedeeltelijk. Het eten is goedkoop, maar de drank veel te duur. Op de menukaart staan alleen onbekende wijnen, omdat ze je dan naar hartenlust kunnen oplichten: wijnen van 3 euro per fles worden voor het tienvoudige verpatst. Daarom breng ik altijd mijn eigen wijn mee.»
HUMO Bekijkt men u dan niet scheef?
VAN HOVE «Ik betaal in ruil de prijs van de goedkoopste fles op de kaart. Willen ze dat niet, dan trap ik het af. Wat wijn betreft, ben ik een echte snob. En de enige champagne die ik drink, is Bollinger. Champagne is het meest vermarkte product ter wereld, dat heeft niets meer met kwaliteit te maken. De wijnoogst in de Champagnestreek is zure pis met een te laag alcoholgehalte, compleet ondrinkbaar. Daarom gaat men foefelen: men voegt er suiker en wijn van andere domeinen aan toe. Bollinger laat zijn flessen ook zes jaar liggen, de champagne van de meeste andere merken komt al na één jaar op de markt.»
HUMO Welke wijn drinkt u thuis?
VAN HOVE «Momenteel ben ik mijn bordeauxwijnen uit 1988 aan het opdrinken. Ik heb een goed gesorteerde wijnkelder: dat moet ook als je elke dag een fles wijn van minstens tien jaar oud wilt drinken. Daarvoor moet je minstens drieduizend flessen hebben liggen. En dan heb je geen reserve.»
HUMO Is dat wel gezond, elke dag een fles rode wijn?
VAN HOVE «Ja, maar er zijn voorwaarden. Eén: het moet goede wijn zijn, die niet is vervuild met sulfiet en smaakmakers. Twee: drink alleen bij de maaltijd. Die combinatie is vriendelijker voor je maag en je lever. En drie: zorg voor goed gezelschap.»
HUMO Dat laatste heeft toch geen impact op de gezondheid?
VAN HOVE «Jawel: als je tevreden bent, verbetert je immuniteit. Je bent dan minder gevoelig voor ziektes. Daarom twijfel ik er ook aan om te vermageren. Ik ben liever dik en gelukkig dan slank en ongelukkig. Die magere types hebben altijd migraine.»
HUMO Conclusie: drink geen wijn met vervelende mensen.
VAN HOVE (glimlacht) «Toch niet systematisch. Kijk, dat heeft te maken met mijn geloof in horizontale transcendentie. Je hebt er die met God dwepen, dat is verticale transcendentie: het overstijgt de mens. Ik geloof er niet in, en ook niet in de omgekeerde beweging: meditatie. Dan duik je in je eigen zelf en daar vind je alleen maar stront. Meditatie is voor zieke mensen. Die woelen zichzelf om en transformeren in een zen-predikende zombie, met zo’n vreselijk akelige glimlach en een glazige blik. Die leven eigenlijk niet meer, ze doen alsof. Zoals dat meisje dat in ‘Van Gils & gasten’ kwam zingen.»
--
HUMO Twee jaar geleden schreven de kranten dat u ‘met een paar glazen wijn op’ vluchtmisdrijf pleegde nadat u een 12-jarig meisje had aangereden. U hebt daar nooit in de pers op gereageerd. Wat is er die avond gebeurd?
VAN HOVE «Ik wil er niet op ingaan. Wat erover is geschreven, is onjuist, zelfs onwaar. Ik ben het slachtoffer geworden van mijn bekendheid, ze hebben een voorbeeld willen stellen.»
.
.
