24-11-2017, 05:08 PM
4e generatie in St Aubin. Focus op wit. Ongeveer 65ha in Beaune, Nuits & Chalon.
Ik proefde gisteren de St Aubin 2016. Wat me opviel al bij het snuffelen, was de minerale kalk toets. Redelijk fijn. In de mond was de wijn aangenaam, beetje groene appel: zat nog redelijk hoog in zuren. Het middenpallet toonde misschien iets te weinig structuur, de wijn mocht iets 'dieper' zijn. Aan 41 EUR op restaurant té duur.
Ik proefde gisteren de St Aubin 2016. Wat me opviel al bij het snuffelen, was de minerale kalk toets. Redelijk fijn. In de mond was de wijn aangenaam, beetje groene appel: zat nog redelijk hoog in zuren. Het middenpallet toonde misschien iets te weinig structuur, de wijn mocht iets 'dieper' zijn. Aan 41 EUR op restaurant té duur.