Volgende woensdag kruipen we opnieuw in de Côte de Nuits. We gaan naar Nuits-Saint-Georges om daar enkele wijnen te vergelijken. Onze spionnen zijn ter plaatse geweest en dit staat op het programma:
Nuits-Saint-Georges 2015 - Bertrand Amboise
NSG 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
NSG 1er Cru "Les Damodes" VV 2014 - Armelle & Bernard Rion
NSG 1er Cru "Les Bousselots" 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
NSG 1er Cru "Les Murgers" VV 2010 Armelle & Bernard Rion
NSG 1er Cru "Rue de Chaux" 2010 - Henri & Gilles Romoriquet
NSG 1er Cru "Les Saint Georges" 2011 - Henri & Gilles Remoriquet
Over enkele dagen volgen de resultaten.
Francis
(14-04-2018 09:59 PM)FRANCISPICCART schreef: [ -> ]Volgende woensdag kruipen we opnieuw in de Côte de Nuits. We gaan naar Nuits-Saint-Georges om daar enkele wijnen te vergelijken. Onze spionnen zijn ter plaatse geweest en dit staat op het programma:
Nuits-Saint-Georges 2015 - Bertrand Amboise
NSG 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
NSG 1er Cru "Les Damodes" VV 2014 - Armelle & Bernard Rion
NSG 1er Cru "Les Bousselots" 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
NSG 1er Cru "Les Murgers" VV 2010 Armelle & Bernard Rion
NSG 1er Cru "Rue de Chaux" 2010 - Henri & Gilles Romoriquet
NSG 1er Cru "Les Saint Georges" 2011 - Henri & Gilles Remoriquet
Over enkele dagen volgen de resultaten.
Francis
Zeer benieuwd!
(ps: als ik mij een kleine tip mag veroorloven: wijnen twee dagen op voorhand openen en beetje uit de fles. De dag zelf ook nog karaferen, afhankelijk van hoe ze een paar uur voor de proeverij voor de dag komen.)
Zeer benieuwd naar de resultaten want Remoriquet staat binnen 2 weken op m'n Bourgogne programma.
(14-04-2018 10:13 PM)vinejo schreef: [ -> ] (14-04-2018 09:59 PM)FRANCISPICCART schreef: [ -> ]Volgende woensdag kruipen we opnieuw in de Côte de Nuits. We gaan naar Nuits-Saint-Georges om daar enkele wijnen te vergelijken. Onze spionnen zijn ter plaatse geweest en dit staat op het programma:
Nuits-Saint-Georges 2015 - Bertrand Amboise
NSG 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
NSG 1er Cru "Les Damodes" VV 2014 - Armelle & Bernard Rion
NSG 1er Cru "Les Bousselots" 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
NSG 1er Cru "Les Murgers" VV 2010 Armelle & Bernard Rion
NSG 1er Cru "Rue de Chaux" 2010 - Henri & Gilles Romoriquet
NSG 1er Cru "Les Saint Georges" 2011 - Henri & Gilles Remoriquet
Over enkele dagen volgen de resultaten.
Francis
Zeer benieuwd!
(ps: als ik mij een kleine tip mag veroorloven: wijnen twee dagen op voorhand openen en beetje uit de fles. De dag zelf ook nog karaferen, afhankelijk van hoe ze een paar uur voor de proeverij voor de dag komen.)
Dank voor de tips Jo. We gaan ons best doen maar in de praktijk hebben we altijd wel wat problemen omdat alle wijnen getransporteerd moeten worden naar een leslokaal wat enkele uren voor de degustatie nog door anderen gebruikt wordt. Dus karaferen kan, maar héél lang op voorhand is moeilijk.
T is gewoon omdat ik dit jaar een paar keer relatief jonge (top)Bourgognes geproefd heb die op de eerste dag werkelijk ontgoochelden maar de dag(en) erna hun klasse toonden. De laatste keer was hier, toevallig ook een top- 2011( zoals jullie St Georges)
http://www.vinejo.freebb.be/thread-2078-...l#pid79888
Anderzijds, je weet het nooit natuurlijk, wie weet zijn de wijnen direct na openen al heerlijk (fruitday of rootsday,... ;-) )
(15-04-2018 10:30 AM)vinejo schreef: [ -> ]T is gewoon omdat ik dit jaar een paar keer relatief jonge (top)Bourgognes geproefd heb die op de eerste dag werkelijk ontgoochelden maar de dag(en) erna hun klasse toonden. De laatste keer was hier, toevallig ook een top- 2011( zoals jullie St Georges)
http://www.vinejo.freebb.be/thread-2078-...l#pid79888
Anderzijds, je weet het nooit natuurlijk, wie weet zijn de wijnen direct na openen al heerlijk (fruitday of rootsday,... ;-) )
Misschien is het inderdaad voorzichtiger (en eerlijker) om ze gewoon op voorhand open te doen (en al eens te checken op kurk natuurlijk
) en dan te serveren in voldoende grote glazen? Als er dan voldoende tijd is (en glazen...) komt dat wel OK en ziet de proever ook de evolutie aan de lucht.
Voor een degustatie met klanten doe ik de flessen wel op voorhand open, maar ik zal ze praktisch nooit decanteren. Dit om te vermijden dat er een verkeerde indruk van "al goed genietbaar" ontstaat als de klant later een "pop and pour" doet en de wijn dan helemaal dicht zit.
Gisteren was het tijd om enkele wijnen uit Nuits-Saint-Georges met elkaar te vergelijken.
We proeven 2 Villages van 2015 en 5 verschillende 1er Cru's die zowel ten noorden van de stad als ten zuiden liggen.
Nuits-Saint-Georges 2015 - Bertrand Ambroise
Jonge paarse kleur, redelijk wat extractie. In de neus komt het fruit goed naar de voorgrond. Kersen, braambessen, rode neusjes, pruimen en licht getoaste aroma's. Heel sappige structuur met fruitdominantie en beperkte houtinvloed. Wijn met goede zuren en voldoende frisheid. Komt wel niet typisch pinot over. Herkenbare stijl van het huis Ambroise.
Nuits-Saint-Georges 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
Ietsje somberder van kleur. Zeer aantrekkelijke neus met violet, rozen, rode bessen, kersen, framboos. Iets meer verfijnde neus dan de Ambroise.
Komt zacht en soepel over en toch zijn de tannines presenter dan bij de vorige wijn. Een ware fruitbom die toch fluweliger en verfijnder overkomt.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Damodes" VV 2014 - Armelle & Bernard Rion
Lichte evolutie in kleur. Zeer discrete neus, mist fruitige aroma's. Kersenlikeur, mon chéri, meer geëvolueerd smaakpatroon. Komt zeker niet boven de kwaliteit van de village van Remoriquet.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Bousselots" 2015 - Henri & Gilles Remoriquet
Piepjonge paarse kleur. Violet, kers, wat kruidigheid en tabak. Sappige structuur met de nadruk op het fruitige. Kersen en bessen. Stevige tannines, veel materie en een nadronk die er geen twijfel over laat bestaan dat we hier met een 1er cru van de bovenste plank te maken hebben.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Murgers" VV 2010 - Armelle & Bernard Rion
Tonen van rijp rood fruit. Wat vanille, vijgen, aards, bos, champignon. In de mond is deze wijn fijn en zacht met wat gebrande elementen en wat tabak. Best lekker maar moet nu wel gedronken worden. Niet veel langer meer wachten.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Rue de Chaux" 2010 - Henri & Gilles Remoriquet
Fles is in topconditie. Robijnrood met mooie viscositeit. Geuren van sous-bois, pruimen, kersenpitten, truffel. Enorm lekker en fijn met mooie zuren en een enorme frisheid nog. Soepele tannines en een lange afdronk. Iedereen was er zot van.
Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Saint Georges" 2011 - Henri & Gilles Remoriquet
Vertoont meer evolutie dan de vorige 2010. Wat tertiaire aroma's, bos, noten, pruimen, bessen, violet. Enorm krachtig, duidelijk de wijn met de meeste kracht. Heel kruidig, peper, ook sappig, voldoende zuren en een lange afdronk. Heel mooi maar toch bleven veel leden van de wijnclub de vorige prefereren. 2011 is een wat moeilijkere jaargang, het jaar van de wijnboer. Remoriquet heeft toch goed zijn best gedaan.
Een fijne degustatie met een uitgesproken winnaar!
aha, dat doet me deugd! Binnen anderhalve week ga ik ter plaatse zien bij Remoriquet. Ik gaaf nog een update.
Toch wel durven deze allemaal zo jong proeven. Bedankt.
(19-04-2018 07:06 PM)bowmore schreef: [ -> ]Toch wel durven deze allemaal zo jong proeven. Bedankt.
Tja het is ook Bourgogne. Weinig Bourgognes moeten 20 jaar liggen op op niveau te zijn.
(19-04-2018 10:09 PM)Fre schreef: [ -> ] (19-04-2018 07:06 PM)bowmore schreef: [ -> ]Toch wel durven deze allemaal zo jong proeven. Bedankt.
Tja het is ook Bourgogne. Weinig Bourgognes moeten 20 jaar liggen op op niveau te zijn.
Klopt, hangt wel wat af van de producent. We werken met een producent wiens wijnen je toch best niet open doet voor hun 10e jaar.
Ondanks de meestal vrij vroege genietbaarheid kunnen vele toch merkwaardig lang rijpen.
Ik was nooit fan van domein Armelle & Bernard Rion, en hoewel er sinds dochter en schoonzoon aan het roer staan wat beterschap is, is het toch niet mijn favoriete stijl.
