30-06-2018, 02:03 PM
Saperavi 2014
Op naar de volgende hype : wijn uit Georgië! Deze rode wijn is gemaakt van de druif saperavi en in qvevri, noblesse oblige. Ooit al eens geproefd op een beurs en herinner mij stevige, gestructureerde wijn. Heb deze saperavi dan ook al nu open getrokken voor vanavond. En ook uit nieuwsgierigheid, ik geef het toe...
Je ziet al aan de fles dat ze het menen. Geen gewone aluminium capsule, maar een wassen (of wat is het eigenlijk?) afsluiting boven de kurk. Boor erdoor en plop! Eerste snuif geeft broedende aroma’s van zwarte kriek, chinese inkt, een rubbertje. Dit komt van diep! In de verte een echo van iets roods van fruit, of is het floraal? Na wat walsen ook een stukje koffiebiscuit. Toch wel intrigerend neusje hoor.
In de mond is de aanzet zijdezacht. Ik had een tandenplakker verwacht, maar dit zit mooi verpakt. Kersenlikeur, een schakerend bittertje, en heel rijpe tannines. Je moet eigenlijk al gaan zoeken achter de tannines om te beseffen dat ze zacht en rijp zijn, maar ook wel bijdragen aan de sérieux van deze wijn. Afdronk vrij kort.
Best leuke wijn. Een eigen proefiel dat zijn plaats verdient tussen andere wijnen. Persoonlijk zou ik dit schenken als een serieuze barbequewijn. Zo één die het mag opnemen tegen die T-bone van een kilo.
Op naar de volgende hype : wijn uit Georgië! Deze rode wijn is gemaakt van de druif saperavi en in qvevri, noblesse oblige. Ooit al eens geproefd op een beurs en herinner mij stevige, gestructureerde wijn. Heb deze saperavi dan ook al nu open getrokken voor vanavond. En ook uit nieuwsgierigheid, ik geef het toe...
Je ziet al aan de fles dat ze het menen. Geen gewone aluminium capsule, maar een wassen (of wat is het eigenlijk?) afsluiting boven de kurk. Boor erdoor en plop! Eerste snuif geeft broedende aroma’s van zwarte kriek, chinese inkt, een rubbertje. Dit komt van diep! In de verte een echo van iets roods van fruit, of is het floraal? Na wat walsen ook een stukje koffiebiscuit. Toch wel intrigerend neusje hoor.
In de mond is de aanzet zijdezacht. Ik had een tandenplakker verwacht, maar dit zit mooi verpakt. Kersenlikeur, een schakerend bittertje, en heel rijpe tannines. Je moet eigenlijk al gaan zoeken achter de tannines om te beseffen dat ze zacht en rijp zijn, maar ook wel bijdragen aan de sérieux van deze wijn. Afdronk vrij kort.
Best leuke wijn. Een eigen proefiel dat zijn plaats verdient tussen andere wijnen. Persoonlijk zou ik dit schenken als een serieuze barbequewijn. Zo één die het mag opnemen tegen die T-bone van een kilo.
)