01-12-2018, 01:23 PM
Tursan is een van de mini-wijnstreekjes in het Zuidwesten waar men onbekende maar interessante wijnen op de markt brengt.
Deze Baron de Bachen wordt gemaakt door sterrenchef Michel Guerard.
Ooit kocht ik hiervan een fles uit het geboortejaar van mijn jongste dochter met de bedoeling ze samen met haar ooit uit te drinken.
Door omstandigheden was dit er nog niet van gekomen en bij de les Zuidwest wou ik graag iets speciaals serveren aan mijn studenten. Vandaar opende ik deze fles, een droge wijn van 23 jaar oud.
(Voor mijn dochter heb ik nog wel Sauternes, Quarts de Chaume en Pavillon liggen uit haar geboortejaar ;-) )
Baron de Bachen, Tursan 1995 (blanc)
Kleur van deze wijn was schitterend okergeel.
In de neus minerale (gerookte) toetsen en een hint van abrikoos en wit fruit (gestoofde appeltjes).
Heel boeiend in de mond, verfrissend, mooie lijn met nog wat sap, tropisch fruit en ceder in de finale.
Met 12 proevers gedronken op de gezondheid van mijn lieve, 23-jarige dochter die sedert begin deze maand het ouderlijke nest heeft verlaten...
Hoedje af.
Een hoedje van papier...
https://m.youtube.com/watch?v=MX32aSOFFnY
Deze Baron de Bachen wordt gemaakt door sterrenchef Michel Guerard.
Ooit kocht ik hiervan een fles uit het geboortejaar van mijn jongste dochter met de bedoeling ze samen met haar ooit uit te drinken.
Door omstandigheden was dit er nog niet van gekomen en bij de les Zuidwest wou ik graag iets speciaals serveren aan mijn studenten. Vandaar opende ik deze fles, een droge wijn van 23 jaar oud.
(Voor mijn dochter heb ik nog wel Sauternes, Quarts de Chaume en Pavillon liggen uit haar geboortejaar ;-) )
Baron de Bachen, Tursan 1995 (blanc)
Kleur van deze wijn was schitterend okergeel.
In de neus minerale (gerookte) toetsen en een hint van abrikoos en wit fruit (gestoofde appeltjes).
Heel boeiend in de mond, verfrissend, mooie lijn met nog wat sap, tropisch fruit en ceder in de finale.
Met 12 proevers gedronken op de gezondheid van mijn lieve, 23-jarige dochter die sedert begin deze maand het ouderlijke nest heeft verlaten...
Hoedje af.
Een hoedje van papier...
https://m.youtube.com/watch?v=MX32aSOFFnY