wijnliefhebbers

(07-02-2014 07:59 PM)koen schreef: [ -> ] been there. Heard it all. And continu to do that.

En het is nog altijd gemakkelijker een tweede bewaarkast in huis te nemen dan een tweede vrouw.

(07-02-2014 08:15 PM)don quichotte schreef: [ -> ][quote='koen' pid='44847' dateline='1391795971']
En het is nog altijd gemakkelijker een tweede bewaarkast in huis te nemen dan een tweede vrouw.

van het 1e heb ik er al twee, van da 2e ene extra is wel een idee eigenlijk

(07-02-2014 08:15 PM)don quichotte schreef: [ -> ]

(07-02-2014 07:59 PM)koen schreef: [ -> ] been there. Heard it all. And continu to do that.

En het is nog altijd gemakkelijker een tweede bewaarkast in huis te nemen dan een tweede vrouw.

Ik ga altijd voor het moeilijke Don dat had je nu toch moeten weten. Trouwens die kasten heb ik ook buitengegooid en een kot met kelder gekocht ... da's pas kostelijk

(07-02-2014 09:55 PM)koen schreef: [ -> ]

(07-02-2014 08:15 PM)don quichotte schreef: [ -> ]

(07-02-2014 07:59 PM)koen schreef: [ -> ] been there. Heard it all. And continu to do that.

En het is nog altijd gemakkelijker een tweede bewaarkast in huis te nemen dan een tweede vrouw.

Ik ga altijd voor het moeilijke Don dat had je nu toch moeten weten. Trouwens die kasten heb ik ook buitengegooid en een kot met kelder gekocht ... da's pas kostelijk

Maar dit laatste, toch misschien een betere investering dan in ..............?

(21-10-2010 04:54 PM)Kris G schreef: [ -> ]hmm ik heb blijkbaar dure kelder : 28 euro gemiddeld de fles

ondanks de stijgende prijzen zakt de gemiddelde prijs/fles in mijn kelder > is dit nu een positieve of negatieve evolutie

Leuke topic!

Here it goes:
1. 280 fl (incl. bubbels, port en madeira)
2. gemiddelde van 10.177 eur (gemiddelde van 36,35 eur/fles ) waarvan 77% Bordeaux
3. 2014 afgesloten met 134 flessen te consumeren, niet slecht. Maar ik heb dan ook een relatief jonge collectie die nog heel wat moet rijpen en ik ga ook meestal op verplaatsing gaan degusteren.

Ik zat bij de laatste telling aan 324 flessen met een gemiddelde prijs van 26 euro (vooral omhoog getrokken door de primeurs die ik jaarlijks bestel bij Vinikus).

De meerderheid blijft Frans. Een 50-tal flessen Bordeaux 2009-2010 die stilletjes op dronk komen, een zeer groot deel Champagne en tenslotte meer en meer Loire en Bourgogne, alhoewel deze laatste in het algemeen te duur blijven.

Daarnaast viel het me op dat ik ondertussen toch al een 80-tal flessen Duitse wijnen heb liggen, ongetwijfeld verbonden met de korte afstand, het is veel eenvoudiger om even de grens over te steken naar Duitsland dan een tripje naar de Rhône te plannen.

Op de derde plaats staat voorlopig Spanje, ik ben een grote fan dus hiervan wordt al bij al veel gedronken, wat meteen verklaart waarom het aandeel niet groter is.

Ik wil het soms gewoon niet weten ... zeker niet het percentage loon vs aankoop wijn / maand .

Verzameling schommelt ( afhankelijk van mijn consumptie patroon ) rond de 300 flessen.

Het gros ervan ligt in een wijnbewaarkast ( maar die was al heel snel gevuld ).

Mathijs

Een 350 flessen op dit moment, champagne inbegrepen natuurlijk. Gemiddeld rond de 15 € schat ik. Moeilijk te schatten, eigenlijk. Ik heb er geen excelfiletje van ofzo. Veel wijnen zijn ter plaatse gekocht. Moest ik die hier kopen, dan zouden de prijzen zwaar omhoog gaan. Sommige prijzen gaan hier makkelijk maal 2. Dan is de som snel gemaakt.
Zoals ene wijze man ooit mompelde: "Alles is relatief..."

Triestig hier voor 't moment!
Een 60 tal flessen, waarvan 40 die nog jaren moeten/kunnen liggen, en de rest om dagelijks/wekelijks te drinken.
Ik slaag er gewoon niet in om een voorraad op te bouwen...
We kopen gemiddeld een 10/15tal flessen per maand maar drinken er evenveel per maand, ja dan schiet je niet op natuurlijk
Een grote(re) investering in bewaarwijnen zie ik nie zitten omdat ik ze (nog) niet ideaal kan bewaren...
Alles ligt momenteel onder de trap, schokvrij, behoorlijk donker, temp: 17°.
We drinken er gewoon teveel denk ik dan...
Gemiddelde aankoopprijs: om te drinken tijdens de week 8-12 euro.
Bewaarwijn: 20-50 euro
Als je er gem. 4 per week drinkt x 4 weken x 10 euro = 160/maand.
Ik heb weinig ruimte over om dan nog bewaarwijnen bij te kopen....

@ Biff, een man naar mijn hart - wijn is om te drinken en te genieten, en niet om daar ergens te liggen.
Ik koop wijnen aan als vorm van investering, maar een investering waar ik ook volop kan van genieten .

Al heb ik een leuke mix ... van "zogenaamd te oud" tot "nu te drinken" tot "te drinken binnen 5 jaar" tot "we verstoppen het in de kelder en kijken wel binnen 20 jaar even wat het geeft"

Mathijs

(25-02-2015 09:59 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]@ Biff, een man naar mijn hart - wijn is om te drinken en te genieten, en niet om daar ergens te liggen.
Mathijs

Zo had ik het eigenlijk nog niet bekeken
Ik wil momenteel zoveel mogelijk leren ontdekken en proeven, en dat lukt inderdaad niet met te laten liggen!
Diegene die ik dan echt wil laten liggen koop ik dan per 1 of 2 en die kunnen dan iets meer kosten...
Vorige vrijdag heb ik er random een 6tal gekocht, gewoon om te proeven.... Die wil ik dan ook zo snel mogelijk proeven, uit nieuwsgierigheid

Mwah, ik vind het wel leuk om een wijntje weg te steken en te laten rijpen eigenlijk. En eigenlijk vind ik het sowieso leuk om een stock aan te leggen en die te beheren (m'n administratieve background zal daar wellicht iets mee te maken hebben).

Je moet uiteraard wel zorgen dat je kelder genoeg gevarieerd is natuurlijk. Maken dat je genoeg wijntjes hebt die op dronk zijn en waar je nu al van kan genieten (een goede wijnhandelaar zal altijd wel voldoende wijnen in stock hebben die op dronk zijn).

Maar ik zal waarschijnlijk eens zoveel genieten om een wijntje die ik jaren heb laten liggen eindelijk open te trekken. De wetenschap dat je die al zo lang hebt, zelf hebt laten rijpen, en dan op een gelegenheid met vrienden delen die een goede fles wijn weten te appreciëren... dat moet toch een ongelofelijke voldoening geven (ben er zelf nog maar een kleine 2 jaar mee bezig, dus zelf dat gevoel nog niet mogen ervaren )

Citaat:Vorige vrijdag heb ik er random een 6tal gekocht, gewoon om te proeven.... Die wil ik dan ook zo snel mogelijk proeven, uit nieuwsgierigheidSmile

heel herkenbaar! daar leer je ook veel van, vind ik.

(25-02-2015 11:05 PM)Mr Coone schreef: [ -> ]Mwah, ik vind het wel leuk om een wijntje weg te steken en te laten rijpen eigenlijk.
Je moet uiteraard wel zorgen dat je kelder genoeg gevarieerd is natuurlijk. Maken dat je genoeg wijntjes hebt die op dronk zijn en waar je nu al van kan genieten (een goede wijnhandelaar zal altijd wel voldoende wijnen in stock hebben die op dronk zijn).

Maar ik zal waarschijnlijk eens zoveel genieten om een wijntje die ik jaren heb laten liggen eindelijk open te trekken. De wetenschap dat je die al zo lang hebt, zelf hebt laten rijpen, en dan op een gelegenheid met vrienden delen die een goede fles wijn weten te appreciëren... dat moet toch een ongelofelijke voldoening geven (ben er zelf nog maar een kleine 2 jaar mee bezig, dus zelf dat gevoel nog niet mogen ervaren )

Dat zie ik ook wel zitten, maar dus ook nog geen zo'n gevoel wegens kelder te jong...
Nu, er is niemand die zegt dat je zo'n of zo'n kelder moet hebben hé, zolang we maar genieten van onze wijn
We boeren verder zoals we bezig zijn, een deel laten rusten tot ze op dronk zijn, en een deel om direkt te genieten!!

Uiteraard niet. Het is zoals Alain Coninx zegt in z'n boek "alles wat je zou moeten weten over wijn": een grote stock moet je niet hebben. Als je enkele goede wijnhandelaars hebt, dan koop je daar de wijnen die je wil en die op dronk zijn (niet letterlijk overgenomen, maar komt er zo op neer). Zo spendeer je ook geen fortuinen aan wijnen die nog moeten rijpen uiteraard.

Hier juist begonnen met wijnkelder. In mijn lijst staan al de 'gewone ,champagnes en wijnen er niet bij.

WIJNEN IN KELDER

SOCIANDO MALLET 2008 3 stuks
SOCIANDO MALLET 2011 1 stuks
SOCIANDO MALLET 2012 1 stuks
CHATEAU BELGRAVE 2009 MAGNUM 1 stuks
LILIAN LADOUYS 2009 1 stuks
BARAIL LAMARZELLE FIGEAC 2009 MAGNUM 1 stuks
CARLMAGNUS FRONSAC 2009 MAGNUM 1 stuks
CHATEAU LIMBOURG 2011 2 stuks
CHATEAU BRANAIRE DUCRU 2011 1 stuks
CHAMPAGNE BOLLINGER LA GRANDE ANNEE 1999 1 stuks
CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER CRISTAL 2002 1 stuks
CHATEAU GALOUPET EQUIPAGE ROSÉ 2013 6 stuks
CHATEAU CROIX MOUTON 2010 1stuks
CHATEAU COUFRAN 2010 JEROBOAM 1 stuks
CHATEAU COUHINS 2008 1 stuks
CHATEAU PHILIPPE ROTSCHILD SAUTERNES 2008 1 stuks
CHATEAU HAUT BAGES LIBERAL 2011 1 stuks
CHATEAU VAUGELAS LE PRIEURE 2012 MAGNUM 1 stuks
CHATEAU LA FLEUR DE BOUARD 2010 1 stuks
ROSSO DI MONTALCINO 2011 MAGNUM 1 stuks
GUIGAL COTE DU RHÔNE 2010 ROOD 6 stuks
LAURENT PERRIER VINTAGE 2004 1 stuks
MALESCOT ST EXUPERY 2006 2 stuks

Gewone champagne = NV?

Wat bedoel je met "gewone wijnen"? Onder een bepaalde prijsdrempel?

Idd de nv champagnes zoals moet, pommery, bollinger brut, en enkele champagnes van lokale boerkes die ik heb liggen. De andere rode wijnen zijn wijnen onder de 6,5 euro.

ik ben nu al een 2-tal maand aan een koopstop bezig, de eerste weken waren zeer moeilijk, maar er is beterschap > het typische afkick-scenario dus, is wijn kopen dan toch een echte verslaving

ik ben sowieso van plan om na de zomer terug toe te geven aan mijn verslaving

(19-05-2015 05:27 PM)Kris G schreef: [ -> ]ik ben nu al een 2-tal maand aan een koopstop bezig, de eerste weken waren zeer moeilijk, maar er is beterschap > het typische afkick-scenario dus, is wijn kopen dan toch een echte verslaving

ik ben sowieso van plan om na de zomer terug toe te geven aan mijn verslaving

Ik heb ook al een halve maand ofzo niets gekocht Maar ondertussen staan er toch al enkele dozen (Champagne, witte en rode Rioja en Navarra) op mij te wachten... Zondag bij mijn ouders gaan afhalen Weer een aanvulling. En begin juli Provence en Champagne...
Kris, ik leef met je mee. Ik zal volgende week wat te drinken meenemen
Amen

(19-05-2015 05:27 PM)Kris G schreef: [ -> ]ik ben nu al een 2-tal maand aan een koopstop bezig, de eerste weken waren zeer moeilijk, maar er is beterschap > het typische afkick-scenario dus, is wijn kopen dan toch een echte verslaving

ik ben sowieso van plan om na de zomer terug toe te geven aan mijn verslaving

hopelijk toch geen drinkstop?

Ik ben de laatste tijd ook tamelijk braaf geweest, al wel flink wat broers en zussen van Cheval Blanc toegevoegd.

En een dezer misschien nog een kist Nenin 2009 aanschaffen ... topwijn.

Mathijs

(19-05-2015 09:52 PM)Olivier schreef: [ -> ]hopelijk toch geen drinkstop?

pffff zwijgt 2e soort AB aan het nemen, dus idd tijdelijke drinkstop, maar het niet verschijnen van TN's op het forum had dat al duidelijk gemaakt zeker

het effect van alcohol op antibiotica is er niet volgens iedereen, maar ik moet hier braaf zijn, madam kent iets van pillekes en zo

maandag fleske (lees : dikke fles) kraken

(19-05-2015 11:11 PM)Kris G schreef: [ -> ].........
maandag fleske (lees : dikke fles) kraken

Ne magnum?

(19-05-2015 11:02 PM)Mathijs81 schreef: [ -> ]Ik ben de laatste tijd ook tamelijk braaf geweest, al wel flink wat broers en zussen van Cheval Blanc toegevoegd.

De familie breidt snel uit... Nochtans weinig tweelingen en een dracht van 11 maanden

Botste op deze leuke thread uit de oude doos. Eindelijk eens al m'n wijnen in Cellartracker gepompt (ook onder Fre). Man, toch een serieus werkske. Van een aantal wijnen vind ik geen prijsinfo meer. Maar het meeste is toch compleet.

Het resultaat is een bevestiging van mijn vrees dat ik de laatste jaren vrij (te?) zwaar heb gekocht:
- 587 wijnen (waarvan 31 pending)
- gemiddelde jaargang: 2013,2

Verder de constatie dat mijn kelder wel wat diverser kan:
- 93.9% is Frans
- 46% is Bourgondisch (ok, wel inclusief 6,8% Beaujolais)

Toffen tool (soms nog wat zoeken). Het werk hield me lang tegen om er alles in te pompen maar ben wel blij dat ik eindelijk een overzicht heb. Nu zaak om alles ook goed bij te houden.

(29-12-2017 11:47 PM)Fre schreef: [ -> ]Botste op deze leuke thread uit de oude doos. Eindelijk eens al m'n wijnen in Cellartracker gepompt (ook onder Fre). Man, toch een serieus werkske. Van een aantal wijnen vind ik geen prijsinfo meer. Maar het meeste is toch compleet.

Het resultaat is een bevestiging van mijn vrees dat ik de laatste jaren vrij (te?) zwaar heb gekocht:
- 587 wijnen (waarvan 31 pending)
- gemiddelde jaargang: 2013,2

Verder de constatie dat mijn kelder wel wat diverser kan:
- 93.9% is Frans
- 46% is Bourgondisch (ok, wel inclusief 6,8% Beaujolais)

Toffen tool (soms nog wat zoeken). Het werk hield me lang tegen om er alles in te pompen maar ben wel blij dat ik eindelijk een overzicht heb. Nu zaak om alles ook goed bij te houden.

Fre, ik heb ook een fase in mijn wijnloopbaan gekend toen Bourgogne wijnen de meerderheid in mijn kelder vormden en zonder dat ze een coalitie moesten aangaan met de Beaujolais.
Wijnen waarvan het grootste gedeelte nu meer dan 50.....100....150€ gaat. Ik vraag me bv af wat zou nu de gewone Vosne Romanee van Henry Jayer kosten.( moest die nu nog leven) Een paar flesjes van de 1979 (na veel zeuren kunnen kopen) betaalde ik een 70ff ( +/- 12€) wat ik toen al zeer veel geld vond.
Ik wil voor jou wel eens nagaan hoeveel % dat was van mijn netto maandsalaris.
Gelukkig heb ik op tijd afgehaakt en andere meer democratische wijnen benadert en een bevoorrechte plaats in mijn kelder gegeven.

Tijd voor de jaarlijkse inventaris en bijhorende Cellartracker-statistieken:

Ik heb momenteel:

- 524 flessen uit 11 verschillende landen
- 79% Franse wijn
- 13% Italiaanse wijn

Top 5 qua regio's:

- 32% Bordeaux (was ooit 90%, maar zit al jaren in dalende lijn)
- 15% Rhone
- 12% Languedoc / Roussillon
- 9%: Toscane
- 7,5% Loire

Qua verbruik zal dat rond de 100 flessen/jaar zitten.

Van de waarde heb ik geen idee meer, aangezien ik bij de input in CT geen prijzen
ingegeven heb.

Ik heb mij voorgenomen om dit jaar wekelijks een CT update te doen, want 1 keer per jaar is een volledige inventaris toch een pak werk.

Ik heb jaren meer gekocht dan ik kan opdrinken en zo krijg je dus een wijnkelder bijeen maar nu heb ik al een tijdje teveel daardoor een aankoop stop. - Dit hou je natuurlijk niet vol, ik zal de komende jaren minder moeten kopen t.o.v. mijn jaarlijks verbruik en dat wordt geen gemakkelijke oefening.

Spanje 53%
Frankrijk 20%
Italie 13%
Chili 3%
Zuid-Afrika 3%
Argentinie 2,5%
Australie 2.5%
USA 1%

Italie en Chili worden mijn groei landen

Grtz