wijnliefhebbers

(30-09-2023 09:46 AM)wvd schreef: [ -> ]

(28-09-2023 06:19 PM)MH schreef: [ -> ]Zojuist mail van een ‘bescheiden wijnhandelaar’ uit het Leuvense;

Champagne Fallet-Prévostat:
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV - 79,35€ (13bt)
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé NV - 79,35€ (5bt)

Waar gaat dit over…….

We hebben het hier altijd over de forse prijsstijgingen in Bourgogne, maar de regio waar de prijzen de laatste jaren het snelst stegen is wel degelijk Champagne!

Graag enkele feiten ter aanvulling:

Moeilijk item Ik was er in Juni, bij Fallet, deze keer zonder al te veel mail verkeer maar dit blijft een gok. De eerste vraag dat ik moest beantwoorden; 'Ben je hier al geweest'? Ja hoor, jaren klant waardoor ik vlotjes een afspraak kon bemachtigen. Mocht het antwoord 'neen' geweest zijn, dan heb ik een stil vermoeden dat er geen tijd zou gemaakt worden. Wegens hun drukke bezigheden van de dochters, de leeftijd van de ouders en het drukke schema van de kleinzoon en kleindochter hanteren ze hier ook al het meest gevreesde woord, na kurk, voor de wijnliefhebber: allocatie. Een klein percentage staat te wachten op hun vast cliënteel, de rest naar hun vaste waarden in het horeca-milieu. Per kop geraak je niet buiten met meer dan 6 flessen.
Inderdaad aan 30€. Oooooit kocht ik ze ook aan 18€ maar de kleinzoon gaf blijk dat de prijs volgend jaar naar 45€ gaat....

Neem bv eens Raveneau, Dauvissat, Rayas & Tours....ooit kocht je daar aan een prikje de flessen die nu aangeboden (op de markt komen) worden aan het 10 voudige tarief. Maar hier geraak je zelfs niet meer binnen muv Tours maar ben je 1x niet geweest dan vlieg je van de lijst (cfr mijn vader). Door corona is mijn vader 3 jaar niet langs geweest (aanschuiven in de rij wagen en uw pakketje van 6 flessen ophalen prijs +/-175€)...ook dit is nu verleden tijd.

Om bij champagne te blijven: Selosse, Salon...daar moet je zelfs niet aanbellen (ze hebben er geen )
De Sousa, ooit ons huismerk aan 16€. Het is nu reeds 4 jaar geleden dat ik nog binnenraakte. Hedendaagse marktprijs 50€.

...Fallet Prévostat...
weet ik hier aan de kust op een kaart staan (nope geen sterrenzaak) aan 175€/fles.
La grand Verre Durbuy: 300€/fles
Maar zo weet ik ook waar Raveneau wordt aangeboden aan 60€/fles, Selosse Initial aan 95€ of waar je nog top Bourgogne op de kaart ziet aan een betaalbare prijs (cfr Vinejo Resto-bezoek onlangs).
Gelukkig houden bv Raveneau & Dauvissat er een 'wijnvriendelijke' policy op na. 10% gaat naar gealloceerde restaurants die dan 12 flessen/jaar krijgen aan een weggeefprijsje. Maar die moeten, alvorens een nieuwe jaargang te krijgen, hun 12 kastickets tonen. En de maximum verkoopprijs wordt bepaalt door hen. Zo denken ze HUN liefhebbers (die vroeger ter plaatse konden kopen) van HUN wijnen niet te verliezen.

Ik vermoed dat er van de 12 Raveneau's @La Gare het gros gedronken wordt door de collega wijn-forum-liefhebbers en nu niet allemaal naar daar hé, ze hoopt er dit jaar terug 12 te krijgen maar vreest ervoor.

(30-09-2023 11:06 AM)jr02 schreef: [ -> ]

(30-09-2023 09:46 AM)wvd schreef: [ -> ]

(28-09-2023 06:19 PM)MH schreef: [ -> ]Zojuist mail van een ‘bescheiden wijnhandelaar’ uit het Leuvense;

Champagne Fallet-Prévostat:
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV - 79,35€ (13bt)
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé NV - 79,35€ (5bt)

Waar gaat dit over…….

We hebben het hier altijd over de forse prijsstijgingen in Bourgogne, maar de regio waar de prijzen de laatste jaren het snelst stegen is wel degelijk Champagne!

Graag enkele feiten ter aanvulling:

Moeilijk item Ik was er in Juni, bij Fallet, deze keer zonder al te veel mail verkeer maar dit blijft een gok. De eerste vraag dat ik moest beantwoorden; 'Ben je hier al geweest'? Ja hoor, jaren klant waardoor ik vlotjes een afspraak kon bemachtigen. Mocht het antwoord 'neen' geweest zijn, dan heb ik een stil vermoeden dat er geen tijd zou gemaakt worden. Wegens hun drukke bezigheden van de dochters, de leeftijd van de ouders en het drukke schema van de kleinzoon en kleindochter hanteren ze hier ook al het meest gevreesde woord, na kurk, voor de wijnliefhebber: allocatie. Een klein percentage staat te wachten op hun vast cliënteel, de rest naar hun vaste waarden in het horeca-milieu. Per kop geraak je niet buiten met meer dan 6 flessen.
Inderdaad aan 30€. Oooooit kocht ik ze ook aan 18€ maar de kleinzoon gaf blijk dat de prijs volgend jaar naar 45€ gaat....

Neem bv eens Raveneau, Dauvissat, Rayas & Tours....ooit kocht je daar aan een prikje de flessen die nu aangeboden (op de markt komen) worden aan het 10 voudige tarief. Maar hier geraak je zelfs niet meer binnen muv Tours maar ben je 1x niet geweest dan vlieg je van de lijst (cfr mijn vader). Door corona is mijn vader 3 jaar niet langs geweest (aanschuiven in de rij wagen en uw pakketje van 6 flessen ophalen prijs +/-175€)...ook dit is nu verleden tijd.

Om bij champagne te blijven: Selosse, Salon...daar moet je zelfs niet aanbellen (ze hebben er geen )
De Sousa, ooit ons huismerk aan 16€. Het is nu reeds 4 jaar geleden dat ik nog binnenraakte. Hedendaagse marktprijs 50€.

...Fallet Prévostat...
weet ik hier aan de kust op een kaart staan (nope geen sterrenzaak) aan 175€/fles.
La grand Verre Durbuy: 300€/fles
Maar zo weet ik ook waar Raveneau wordt aangeboden aan 60€/fles, Selosse Initial aan 95€ of waar je nog top Bourgogne op de kaart ziet aan een betaalbare prijs (cfr Vinejo Resto-bezoek onlangs).
Gelukkig houden bv Raveneau & Dauvissat er een 'wijnvriendelijke' policy op na. 10% gaat naar gealloceerde restaurants die dan 12 flessen/jaar krijgen aan een weggeefprijsje. Maar die moeten, alvorens een nieuwe jaargang te krijgen, hun 12 kastickets tonen. En de maximum verkoopprijs wordt bepaalt door hen. Zo denken ze HUN liefhebbers (die vroeger ter plaatse konden kopen) van HUN wijnen niet te verliezen.

Ik vermoed dat er van de 12 Raveneau's @La Gare het gros gedronken wordt door de collega wijn-forum-liefhebbers en nu niet allemaal naar daar hé, ze hoopt er dit jaar terug 12 te krijgen maar vreest ervoor.

De juiste attitude is zoals Fre ergens al vermeldde "verder gaan" als je favoriete wijn te duur wordt.
Wij doen, echt waar, ons best om echt mooie en betaalbare en dus meestal wat minder bekende wijnen te vinden en aan te bieden, maar dat is niet zo simpel.
De meeste liefhebbers laten zich meer leiden door recensies dan door hun eigen smaak. Daar moet ik eerlijk mee zijn, het wordt ook steeds moeilijker om vele van die (bijna) bekende wijnen te proeven en wat doe je dan als liefhebber?
In Champagne, ik geef dat eerlijk toe, ben ik wat achter met de recentste trends en ik zie mezelf dat niet meer inhalen. Maar zoals jullie wellicht al weten, hebben we een intense samenwerking aangegaan met een andere importeur en daar is een vennoot die dat heel goed volgt en bovendien een fantastische proever. Hij ligt trouwens aan de bron van een flink deel van dit aanbod en er komt zeker nog.
Binnenkort kondigen we trouwens een degustatie aan in het Gentse waar je ons samen zal zien.

80 euro vragen voor een champagne waar ze aan het huis particulier 30 euro voor vragen en aan een handelaar dan zoiezo nog een pak minder, is niet verantwoord. Neem 25 aankoop, das 220% marge, koekoek beetje poco loco niet?
Meer maak ik er niet aan vuil, doe ermee wat je wilt

(30-09-2023 11:24 PM)MH schreef: [ -> ]80 euro vragen voor een champagne waar ze aan het huis particulier 30 euro voor vragen en aan een handelaar dan zoiezo nog een pak minder, is niet verantwoord. Neem 25 aankoop, das 220% marge, koekoek beetje poco loco niet?
Meer maak ik er niet aan vuil, doe ermee wat je wilt

Beetje kort door de bocht, onze marge komt in de verste verte niet in de heel verre buurt daarvan, maar ik verwacht ook niet dat jij iets begrijpt van hoe de markt werkt. Meer wil ik daar niet aan vuil.

Vorige week onze stock nog eens aangevuld. Meneer Fallet is een 2 tal maanden geleden overleden. De vaste werkman gaat op pensioen en wordt vervangen door een jonge dame. Naar volgend jaar toe zal de prijs stijgen met minimum 3 euro ( kan dus ook meer zijn).
Zoals Joeri al zei, er zal in de toekomst voorrang gegeven worden aan de vaste klanten.
Een gedeelte van de druivenoogst wordt verkocht aan derden --> eigen productie wordt daardoor nog kleiner.
Ik vrees voor het ergste als de moeder er niet meer zal zijn.

(29-11-2023 11:10 AM)shiraz schreef: [ -> ]Vorige week onze stock nog eens aangevuld. Meneer Fallet is een 2 tal maanden geleden overleden. De vaste werkman gaat op pensioen en wordt vervangen door een jonge dame. Naar volgend jaar toe zal de prijs stijgen met minimum 3 euro ( kan dus ook meer zijn).
Zoals Joeri al zei, er zal in de toekomst voorrang gegeven worden aan de vaste klanten.
Een gedeelte van de druivenoogst wordt verkocht aan derden --> eigen productie wordt daardoor nog kleiner.
Ik vrees voor het ergste als de moeder er niet meer zal zijn.

Dat wordt zuinig zijn op de flessen die ik nog heb!

(29-11-2023 11:10 AM)shiraz schreef: [ -> ]Vorige week onze stock nog eens aangevuld. Meneer Fallet is een 2 tal maanden geleden overleden. De vaste werkman gaat op pensioen en wordt vervangen door een jonge dame. Naar volgend jaar toe zal de prijs stijgen met minimum 3 euro ( kan dus ook meer zijn).
Zoals Joeri al zei, er zal in de toekomst voorrang gegeven worden aan de vaste klanten.
Een gedeelte van de druivenoogst wordt verkocht aan derden --> eigen productie wordt daardoor nog kleiner.
Ik vrees voor het ergste als de moeder er niet meer zal zijn.

Oooo dat ik dit nu pas verneem, mijn favoriete champagneboer overleden.... dit raakt me enorm. RIP grote mijnheer Fallet want hoe bescheiden ze ook waren zo groot zijn ze!