27-07-2020, 03:54 PM
Op terugweg van vakantie maakten we een korte tussenstop in de Champagne. We hadden een kamer geboekt in de bed and breakfast van domein Paul Launois in Le Mesnil-sur-Oger (niet te verwarren met Launois Père et Fils in hetzelfde dorp) en konden ter plekke deelnemen aan een rondleiding met degustatie. Dat viel helemaal niet tegen!
Het domein is al drie generaties in handen van de familie Launois, eerst een tijd als coöperatieve en daarna onder de naam 'Jean-Pierre Launois'. In 2015 maakten dertigers Julien Launois (zoon van Jean-Pierre) en zijn vrouw Sarah hun eerste cuvées onder het label Paul Launois, de naam van hun zoontje. Het domein is 6,5 hectare groot.
De Champagnes dan. We kregen drie cuvées in het glas: drie keer blanc de blancs, drie keer extra brut.
- De Monochrome is een blanc de blancs grand cru. De druivenstokken zelf staan in Le Mesnil-sur-Oger. Zuiver, heel fijne bubbeltjes. Een extra brut met een dosage van 2 g per liter. Floraal boeket, in de mond droog, mineraal, erg lekker. Dit vond ik de beste van de drie wijnen. Kost 29 euro op het domein.
- De Composition is eveneens een blanc de blancs grand cru, maar met een dosage van 5 g per liter. Een klein deeltje van de wijn heeft in eikenhouten vaten gelegen. De dégorgement was recent gebeurd, waardoor de wijn nog iets te jong was om te beoordelen. In ieder geval wat fruitig en veel fraicheur. Kost eveneens 29 euro.
- De Illustration tot slot is iets anders van stijl. Een groter deel van de wijn heeft in eikenhouten vaten gelegen. Dat merk je een beetje in de neus en is ook wat zachter in de mond. Ik vond hem ook ietsje zoeter. Dosage van 4 g per liter. 36 euro op het domein.
Zo'n 20 procent van de oogst gaat naar 'single barrels': vaten die worden verkocht aan particulieren, restaurants, ... Een vat is gelijk aan 216 flessen Champagne met een persoonlijk etiket. Klanten mogen de wijnen van het vat komen proeven en dan een vat kiezen. De vaten verschillen van perceel, temperatuur waarop het hout is gebrand etc, waardoor je een 'persoonlijke Champagne' hebt. Is blijkbaar ook een markt voor.
Meer info op http://www.champagne-paul-launois.fr
De rondleiding met degustatie van de Champagnes was leuk en interessant, duurde ongeveer een uurtje en kostte tien euro. Bij de rondleiding (met mondkapjes) was ook een Noors koppel, Julien switchte vlot tussen het Frans en het Engels en heeft een droog gevoel voor humor.
Het domein is al drie generaties in handen van de familie Launois, eerst een tijd als coöperatieve en daarna onder de naam 'Jean-Pierre Launois'. In 2015 maakten dertigers Julien Launois (zoon van Jean-Pierre) en zijn vrouw Sarah hun eerste cuvées onder het label Paul Launois, de naam van hun zoontje. Het domein is 6,5 hectare groot.
De Champagnes dan. We kregen drie cuvées in het glas: drie keer blanc de blancs, drie keer extra brut.
- De Monochrome is een blanc de blancs grand cru. De druivenstokken zelf staan in Le Mesnil-sur-Oger. Zuiver, heel fijne bubbeltjes. Een extra brut met een dosage van 2 g per liter. Floraal boeket, in de mond droog, mineraal, erg lekker. Dit vond ik de beste van de drie wijnen. Kost 29 euro op het domein.
- De Composition is eveneens een blanc de blancs grand cru, maar met een dosage van 5 g per liter. Een klein deeltje van de wijn heeft in eikenhouten vaten gelegen. De dégorgement was recent gebeurd, waardoor de wijn nog iets te jong was om te beoordelen. In ieder geval wat fruitig en veel fraicheur. Kost eveneens 29 euro.
- De Illustration tot slot is iets anders van stijl. Een groter deel van de wijn heeft in eikenhouten vaten gelegen. Dat merk je een beetje in de neus en is ook wat zachter in de mond. Ik vond hem ook ietsje zoeter. Dosage van 4 g per liter. 36 euro op het domein.
Zo'n 20 procent van de oogst gaat naar 'single barrels': vaten die worden verkocht aan particulieren, restaurants, ... Een vat is gelijk aan 216 flessen Champagne met een persoonlijk etiket. Klanten mogen de wijnen van het vat komen proeven en dan een vat kiezen. De vaten verschillen van perceel, temperatuur waarop het hout is gebrand etc, waardoor je een 'persoonlijke Champagne' hebt. Is blijkbaar ook een markt voor.
Meer info op http://www.champagne-paul-launois.fr
De rondleiding met degustatie van de Champagnes was leuk en interessant, duurde ongeveer een uurtje en kostte tien euro. Bij de rondleiding (met mondkapjes) was ook een Noors koppel, Julien switchte vlot tussen het Frans en het Engels en heeft een droog gevoel voor humor.
voor de introductie!