17 graden en weinig wind.
Wijnliefhebbers die in detox zitten.
Vier personen zijn toegelaten buiten.
Plaats genoeg voor twee meter afstand.
Trump lijkt binnenkort verleden tijd.
Genoeg redenen om enkele lekkere glazen wijn te drinken met ons Pinot Entente bendeke. Voor het eerst was het hier bijna meer om het samenzijn dan om de wijn te doen. Enfin, dat is overdreven, de wijn is altijd wel een brug geweest naar het sociale. Maar toch, het proeven kwam bijna op het tweede plan.
Wat hebben we genoten van elkaars verhalen en flauwe grappen.
Maar ook het geschonken gefermenteerd druivensap mocht er zijn.
William Fevre Fourchaume 2015
Een Chablis ofwel een top alligoté dachten we. Fre is wel in staat om eens zo n Ente aan te schaffen om te weten of dat echt zo goed is.
Maar neen, Vince had gelijk, een zeer minerale, strakke (ondanks 2015) Chablis. 91
Jean Claude Bachelet St Aubin Les Champlots 2012
Vince had dit mee uit de frigo van zijn pa.
We willen allemaal ook zo,n frigo.
Wat een finesse, chardonnay zoals hij bijna niet kan overtroffen worden, het hout is mooier geïntegreerd dan Jan Jaap Van der Wal.
Naar verluidt wordt dit door de kenners meer en meer “Cochy” genoemd.
92-93
Reisling GG Idig Christmann 2010
Deze wijn werd door twee van de drie Duitse wijntijdschriften uitgeroepen tot riesling van het jaar. Wij vonden dit alvast ook onze riesling van het jaar. Wat een rijkdom!
93
Huber Spagburgunder alte reben 2011
Kalk, ceder, tabak, klein rood fruit, een zeer “ligerien” mondgevoel, we twijfelden of die Bourgogne kon zijn, het bleek een (atypische) spatburgunder uit Baden. Wat een wijn, op het niveau van het allerbeste uit de Ahr.
92-93
Holger Koch 2014 Pinot noir ***
Vince dacht dat we weer in Duitsland zaten, Oli ging met m mee, persoonlijk vond ik dit echt wel te Bourgondisch, niks van het rijpzoete fruit dat veelal in spatburgunders wordt aangetroffen.
Zoals steeds als het over pinot en aanverwanten gaat had King Vince gelijk..
De Huber wás al zo mooi, deze ging er nog over qua lengte. En 2014 zorgde het Franse gevoel, goed gekocht, Fre!
93-94
Pommard vaudoisy Creusefond 2009
Een flesje dat nog open stond van donderdag, in de neus toch wat geoxideerd, de mond was heel mooi in evenwicht.
89
Pavelot Corton 2009
Alweer (zie spatburgunders uit Baden) een toevallig duo, Vince had óok een PN uit 2009 mee...Neus was eerder gelijkaardig (minder geoxideerd maar ook redelijk rijp en wat monotoon), in de mond was dit een stuk langer en gracieuzer. Blijkbaar een Corton van de koelste sector vd Cortonheuvel, die best in warmere jaren werd gekocht. Wérd want de stokken zijn ondertussen vervangen door chardonnay.
91
Calon Segur St Estephe 1998
Elke proever schatte dit minstens 10 jaar jonger. Enorm fris, lang, evenwichtig. Bordeaux op dronk doet het weer.
94
Hammer blaufrankisch Selection 2012
Een heel cultuurverschil met de vorige, maar wat een heerlijk neusje en lekker sapje. Het hout is merkbaar maar zeer goed geïntegreerd, moderne stijl, zit perfect in elkaar.
90-91
Nuits St Georges, Vaucrains Chicotot 2006
Hier wel degeljk Bourgondische klasse, maar de beperkingen van de jaargang toonden zich wel. De neus liet het wat afweten, het mondgevoel was wel naar verwachting.
92
Lombard, Brezeme 2010
Ooit op het domein gekocht, 100 % syrah uit Valence, van de minst bekende aop uit Frankrijk. Enfin, er staat Cotes du Rhone op de fles, dus wellicht is het zelfs geen aop.
However, behoorlijk top toch. Vandaag is dit domein overgenomen en worden de wijnen moderner gevinifieerd. Ook de prijzen zijn moderner.
93
De zon verdween achter de bamboe en het werd jammer genoeg te koud om nog langer buiten te zitten.
We genoten echter nog de hele avond na van het gevoel dat het leven voor even weer zorgeloos genieten was.
Leuk om lezen!
(08-11-2020 11:57 AM)vinejo schreef: [ -> ]Lombard, Brezeme 2010
Ooit op het domein gekocht, 100 % syrah uit Valence, van de minst bekende aop uit Frankrijk. Enfin, er staat Cotes du Rhone op de fles, dus wellicht is het zelfs geen aop.
Hiervoor ben ik zo vrij om een copy/paste uit m'n cursus te doen:
'Het INAO was eigenlijk vergeten Brézème in hun appellatielijst op te nemen en hun syndicat des vignerons besloot dan maar zelf de oude benaming Brézème (lieu dit) toe te voegen aan de AOC Cotes du Rhône.'
(08-11-2020 01:02 PM)Baldrick schreef: [ -> ]Leuk om lezen!
(08-11-2020 11:57 AM)vinejo schreef: [ -> ]Lombard, Brezeme 2010
Ooit op het domein gekocht, 100 % syrah uit Valence, van de minst bekende aop uit Frankrijk. Enfin, er staat Cotes du Rhone op de fles, dus wellicht is het zelfs geen aop.
Hiervoor ben ik zo vrij om een copy/paste uit m'n cursus te doen:
'Het INAO was eigenlijk vergeten Brézème in hun appellatielijst op te nemen en hun syndicat des vignerons besloot dan maar zelf de oude benaming Brézème (lieu dit) toe te voegen aan de AOC Cotes du Rhône.'
Aha, interesting,
Heerlijk samenzijn met gelijkgestemden. The best antidode one can think against any virus... Zie mij notes hieronder...
(08-11-2020 11:57 AM)vinejo schreef: [ -> ]17 graden en weinig wind.
Wijnliefhebbers die in detox zitten.
Vier personen zijn toegelaten buiten.
Plaats genoeg voor twee meter afstand.
Trump lijkt binnenkort verleden tijd.
Genoeg redenen om enkele lekkere glazen wijn te drinken met ons Pinot Entente bendeke. Voor het eerst was het hier bijna meer om het samenzijn dan om de wijn te doen. Enfin, dat is overdreven, de wijn is altijd wel een brug geweest naar het sociale. Maar toch, het proeven kwam bijna op het tweede plan.
Wat hebben we genoten van elkaars verhalen en flauwe grappen.
Maar ook het geschonken gefermenteerd druivensap mocht er zijn.
William Fevre Fourchaume 2015
Een Chablis ofwel een top alligoté dachten we. Fre is wel in staat om eens zo n Ente aan te schaffen om te weten of dat echt zo goed is.
Maar neen, Vince had gelijk, een zeer minerale, strakke (ondanks 2015) Chablis. 91
Behoorlijk gesloten in de neus. Maar die frisse zuren en vooral dat ziltige maakt de wijn zo aantrekkelijk. Geen spoor van hout. Nog redelijk jong maar deze kan me zeker nu al bekoren.
Jean Claude Bachelet St Aubin Les Champlots 2012
Vince had dit mee uit de frigo van zijn pa.
We willen allemaal ook zo,n frigo.
Wat een finesse, chardonnay zoals hij bijna niet kan overtroffen worden, het hout is mooier geïntegreerd dan Jan Jaap Van der Wal.
Naar verluidt wordt dit door de kenners meer en meer “Cochy” genoemd.
92-93
Deze heeft wel hout gezien, maar perfect en mooi geintegreerd. Zeer mooie lengte. Zeer knap!
Reisling GG Idig Christmann 2010
Deze wijn werd door twee van de drie Duitse wijntijdschriften uitgeroepen tot riesling van het jaar. Wij vonden dit alvast ook onze riesling van het jaar. Wat een rijkdom!
93
Lang geleden dat ik nog 's een riesling in 't glas kreeg. Normaal ben ik meer voor die strakke rieslings. Dit is een andere stijl. Geen zoete riesling maar zeer rijk, enorm lang en evenwichtig.
Huber Spagburgunder alte reben 2011
Kalk, ceder, tabak, klein rood fruit, een zeer “ligerien” mondgevoel, we twijfelden of die Bourgogne kon zijn, het bleek een (atypische) spatburgunder uit Baden. Wat een wijn, op het niveau van het allerbeste uit de Ahr.
92-93
Baden is iets wat ik meestal mijd 
Maar deze is volledig mijn stijl. Ik had hier totaal geen Baden gevoel. Ik zit eerder in Noord Italië vanwege de structuur. Een zeer aangename kennismaking met de topper uit de regio!
Holger Koch 2014 Pinot noir ***
Vince dacht dat we weer in Duitsland zaten, Oli ging met m mee, persoonlijk vond ik dit echt wel te Bourgondisch, niks van het rijpzoete fruit dat veelal in spatburgunders wordt aangetroffen.
Zoals steeds als het over pinot en aanverwanten gaat had King Vince gelijk..
De Huber wás al zo mooi, deze ging er nog over qua lengte. En 2014 zorgde het Franse gevoel, goed gekocht, Fre!
93-94
Mijn enige Duitser uit Baden. Dronk ik ooit op een proeverij bij Portovino rond 'alternatieven voor Bourgondische pinot noir'. Ik werd er verleid door Holger Koch, en meer bepaald deze cuvée die eigenlijk een soort van GG is. Un pinot en dentelle, staat op de website. En inderdaad. De finesse is Chamboliaans, hoewel de wijn opnieuw geen Bourgogne aandoet. Maar dat hoeft in deze ook niet. Mooie lengte ook.
Pommard vaudoisy Creusefond 2009
Een flesje dat nog open stond van donderdag, in de neus toch wat geoxideerd, de mond was heel mooi in evenwicht.
89
De wijn had in de neus idd wat last van het lange open staan. In de mond was er wel een mooi evenwicht, wat misschien niet altijd genoeg opviel. De positie tussen een aantal grotere wijnen hielp niet natuurlijk. De hint naar de appellatie was misschien de structuur
Pavelot Corton 2009
Alweer (zie spatburgunders uit Baden) een toevallig duo, Vince had óok een PN uit 2009 mee...Neus was eerder gelijkaardig (minder geoxideerd maar ook redelijk rijp en wat monotoon), in de mond was dit een stuk langer en gracieuzer. Blijkbaar een Corton van de koelste sector vd Cortonheuvel, die best in warmere jaren werd gekocht. Wérd want de stokken zijn ondertussen vervangen door chardonnay.
91
Zeer koel voor een 2009, de verklaring door Jo aangehaald, maakt duidelijk waarom. Een harmonieuze wijn, een goeie premier cru.
Calon Segur St Estephe 1998
Elke proever schatte dit minstens 10 jaar jonger. Enorm fris, lang, evenwichtig. Bordeaux op dronk doet het weer.
94
De neus deed denken aan een linkeroever. De mond niet. Daarom rees er wat twijfel. Wat een Bourgogneske wijn zeg. Ik dacht aan iets van Mitjaville, maar dan met meer cabernet 
Enorme lengte, Voor mij toch de wine of the night.
Hammer blaufrankisch Selection 2012
Een heel cultuurverschil met de vorige, maar wat een heerlijk neusje en lekker sapje. Het hout is merkbaar maar zeer goed geïntegreerd, moderne stijl, zit perfect in elkaar.
90-91
Blaufrankisch van een hoog niveau. Opnieuw enorme lengte. In een moderne stijl met behoorlijk wat hout, luxueus hout wel maar was wel redelijk present. Een mooie wijn die veel wijnliefhebbers zou bekoren maar iets minder minder mijn stijl.
Nuits St Georges, Vaucrains Chicotot 2006
Hier wel degeljk Bourgondische klasse, maar de beperkingen van de jaargang toonden zich wel. De neus liet het wat afweten, het mondgevoel was wel naar verwachting.
92
De derde wijn al waar de mond gelukkig beter scoorde dan de neus. Behoorlijke structuur. Het fruit is er nog maar ik zou toch niet te lang meer wachten, want het fruit zal de tannines niet overleven denk k. Beetje typisch 2006. Mooi maar niet mijn mooiste Vaucrains van Chicotot.
Lombard, Brezeme 2010
Ooit op het domein gekocht, 100 % syrah uit Valence, van de minst bekende aop uit Frankrijk. Enfin, er staat Cotes du Rhone op de fles, dus wellicht is het zelfs geen aop.
However, behoorlijk top toch. Vandaag is dit domein overgenomen en worden de wijnen moderner gevinifieerd. Ook de prijzen zijn moderner.
93
Wat een heerlijke wijn zeg. Ver weg van de klassieke Noordelijke Rhone en toch zo knap. Zeer knap!
De zon verdween achter de bamboe en het werd jammer genoeg te koud om nog langer buiten te zitten.
We genoten echter nog de hele avond na van het gevoel dat het leven voor even weer zorgeloos genieten was.
Mooi dat jullie opnieuw samen konden zijn en kan me goed inbeelden dat wijnen dan ondergeschikt zijn aan het gezelschap. Desalniettemin ook wat betreft wijnen een meer dan mooie line-up!
Ben ook altijd onder de indruk van jullie bevinden bij het blind proeven. Gaat toch vaak de goeie richting op, en soms meer dan dat!
(08-11-2020 04:05 PM)troisetoiles schreef: [ -> ]Ben ook altijd onder de indruk van jullie bevinden bij het blind proeven. Gaat toch vaak de goeie richting op, en soms meer dan dat!
Dat heeft ook veel te maken met het feit dat we elkaars kelders en smaak een beetje kennen
William Fevre doet hier vooral een belletje rinkelen.
Fijn dat jullie genoten hebben van jullie illegale bijeenkomst.
Of ging deze door op een plein in de buurt?
(08-11-2020 05:54 PM)Smaakatleet schreef: [ -> ]William Fevre doet hier vooral een belletje rinkelen.
Fijn dat jullie genoten hebben van jullie illegale bijeenkomst.
Of ging deze door op een plein in de buurt?
Parken zijn ook openbare plaatsen.
Geur en smaak nog niet terug precies...?
Nee smaak is nog niet terug waarom?
Staat ook los van mijn post hoor.
Ik meende dat jij bamboe staan had in jouw tuin.
Toch al enkele foto's zien passeren waarin die te zien is.
Daarmee de veronderstelling dat het bij jou in de tuin doorging.
(08-11-2020 06:49 PM)Smaakatleet schreef: [ -> ]Nee smaak is nog niet terug waarom?
Staat ook los van mijn post hoor.
Ik meende dat jij bamboe staan had in jouw tuin.
Toch al enkele foto's zien passeren waarin die te zien is.
Daarmee de veronderstelling dat het bij jou in de tuin doorging.
Wist niet dat je van de corona politie was...
Hopelijk komt je smaak snel terug!
Die Holger Koch heb ik ook liggen, mooie wijn.
Ik vind dat die toch wel zijn afkomst verraadt (als in niet-Bourgogne dan vooral), al is dat gemakkelijk gezegd als je de wijn niet blind drinkt...
@Fre, als je zegt dat je Baden mijdt, zijn er dan andere Duitse streken die je op Pinot-vlak wel kunnen bekoren?
@Jo, ik vermoed dat die bordeaux uit jouw kelder kwam? Geef je deze dan uit karaf, want de vorm van de fles + het feit dat het jouw wijn is, geeft meteen wel veel prijs
nog een korte aanvulling op de al volledige proefimpressies
na Huber, die toch al impressionant was, kwam Koch;
wat een precisie voor de prijs van een Chambolle villages, maar deze gaat er boven qua kwaliteit, wederom hoed af voor Duitsland!
Calon Ségur, dit was Figeac-achtig, ik had meer een Cabernet Franc gevoel, ook een florale toets, nu snap ik waarom die voetballers altijd hartjes maken met hun handen
Hammer blaufränkisch deed me in de neus enorm denken aan Chambertin, in de mond misschien een iets te zoet toetsje om écht bourgognesk te zijn maar een bijzonder knappe wijn
en dan eindigen met Lombard, dit is een van de meest verfijnde Syrah wijnen ooit gedronken, we vonden het allemaal prachtig maar geen kat dacht aan Syrah
@redacteur: Goed gezien.;-) In karaf geschonken en...enkel Fre dacht aan Bordeaux, Oli en Vince zaten in high end Loire
Toch even reageren hier met de huidige Corona regels:
Spreek je buiten af? Dan mag je met 4 samen zijn, kinderen tot en met 12 jaar niet meegeteld.
Je moet 1,5 meter afstand houden en je mondmasker dragen.
Je mag dit doen in de openbare ruimte. Niet bij je thuis in je tuin of op je terras, zelfs als je daar 1,5 meter afstand kan houden.
Opletten dus met dergelijke berichten op een publieke forum.
Hou het veilig en volg de regels van de overheid.
(09-11-2020 08:44 AM)ElFrikandel schreef: [ -> ]Toch even reageren hier met de huidige Corona regels:
Spreek je buiten af? Dan mag je met 4 samen zijn, kinderen tot en met 12 jaar niet meegeteld.
Je moet 1,5 meter afstand houden en je mondmasker dragen.
Je mag dit doen in de openbare ruimte. Niet bij je thuis in je tuin of op je terras, zelfs als je daar 1,5 meter afstand kan houden.
Opletten dus met dergelijke berichten op een publieke forum.
Hou het veilig en volg de regels van de overheid.
Ik kan je zeggen dat ik mij, soms tot ergernis van mijn omgeving, zéér streng aan de regels houd. Mijn angst om geur en smaak kwijt te raken is te groot, vooral gezien sommige mensen zelfs na zes maanden geen verbetering zien. Als dit me overkomt kan ik beter direct naar het rusthuis.
Vandaar dat ik niemand in ons huis binnenlaat, geen enkel knuffelcontact heb, zelfs mijn kinderen op minstens anderhalve meter met mondmasker houd, sedert maart geen restaurant of café meer ben binnengegaan, mijn ouders enkel buiten zie, wijnles geef in de kou (met vier ramen open), constant een flesje ontsmettingsalcohol gebruik, mijn boodschappen minstens een dag laat staan alvorens in de kast te zetten, discussies heb hierover met mijn (iets minder voorzichtige) vrouw, enz...
Ik erger me dood aan mensen die het blijkbaar allemaal wat minder nauw nemen. Ik zeg constant aan mensen die vinden dat ik overdrijf dat ik liever 100 keer te voorzichtig ben dan 1 keer te onvoorzichtig en ziek. Zelfs eind juli zegde ik al een degustatie af die buiten plaats vond maar met teveel deelnemers naar mijn mening (terug te vinden op dit forum).
Maar je mss wel hebt gelijk dat zulke berichten op een publiek forum een andere indruk kunnen geven.
Vandaar: Deze degustatie ging door tussen 13.30 en 17.30 aan twee picnictafels in een park in Oost-Vlaanderen.
t Is ver gekomen dat we ons voor zulke zaken dienen te verantwoorden
(Geen verwijt naar jou toe Frikandel, integendeel, je post was relevant).
Edit: dat van die mondmaskers klopt niet.
Enkel officiële bronnen raadplegen best.
De huidige richtlijnen. (die anders zijn dan degene die vermeld zijn op “watwat”, het eerste (niet officiële) resultaat op Google).
Beste mensen, als verpleegkundige in een ziekenhuis vraag ik aan iedereen om de volgende weken of misschien zelfs maanden jullie gezond verstand te gebruiken. Denk niet, mij overkomt het niet. Je kan ook geen of milde klachten hebben en zo het virus doorgeven aan iemand anders.Iedere covidopname is er één teveel. Ieder bed die ingenomen wordt door een covidpatient is een bed die verloren gaat voor iemand uit de reguliere zorg, zijnde hart- en vaatziekten, kankerpatiënten, ea.
Drink gerust een glas maar keep it save
(09-11-2020 11:22 AM)shiraz schreef: [ -> ]Beste mensen, als verpleegkundige in een ziekenhuis vraag ik aan iedereen om de volgende weken of misschien zelfs maanden jullie gezond verstand te gebruiken. Denk niet, mij overkomt het niet. Je kan ook geen of milde klachten hebben en zo het virus doorgeven aan iemand anders.Iedere covidopname is er één teveel. Ieder bed die ingenomen wordt door een covidpatient is een bed die verloren gaat voor iemand uit de reguliere zorg, zijnde hart- en vaatziekten, kankerpatiënten, ea.
Drink gerust een glas maar keep it save
Ik onderschrijf deze oproep ten zeerste. Ik vind het ook lastig als ik hier in NL mensen groepjes van drie mensen of meer over straat zie lopen - volgens de huidige coronamaatregelen hier mogen dat slechts twee mensen zijn. De curve is hier nu weer aan het dalen, ik hoop dat ze niet opnieuw gaat stijgen binnenkort.
Los daarvan geloof ik echt dat in deze proeverij het gezond verstand is gebruikt, gezien in de buitenlucht en op twee meter afstand, en gezien de eerdere posts en daden van betrokkenen.
Merci Troisetoiles!
En merci Eddy voor je werk, eindeloos respect en zeer veel dank!
Maar even terug naar de wijn, er was nog een (jammer genoeg klein) glaasje over van de Idig. Wat een wijn....Pure top!!
(08-11-2020 06:55 PM)vinejo schreef: [ -> ] (08-11-2020 06:49 PM)Smaakatleet schreef: [ -> ]Nee smaak is nog niet terug waarom?
Staat ook los van mijn post hoor.
Ik meende dat jij bamboe staan had in jouw tuin.
Toch al enkele foto's zien passeren waarin die te zien is.
Daarmee de veronderstelling dat het bij jou in de tuin doorging.
Wist niet dat je van de corona politie was...
Hopelijk komt je smaak snel terug!
Ja een mens moet iets doen met zijn vrije tijd uiteraard.
De corona politie, haha.
Blijkbaar heeft mijn kritische opmerking, bevraging hier wat teweeggebracht.
De smaak komt wel weer goed, bedankt dat je me dit toewenst.
Misschien dat we dan eens een tête a tête kunnen doen en samen de ondergaande zon tegemoetkomen bij de bamboe terwijl we een goed glas wijn drinken.
(10-11-2020 01:58 PM)Smaakatleet schreef: [ -> ] (08-11-2020 06:55 PM)vinejo schreef: [ -> ] (08-11-2020 06:49 PM)Smaakatleet schreef: [ -> ]Nee smaak is nog niet terug waarom?
Staat ook los van mijn post hoor.
Ik meende dat jij bamboe staan had in jouw tuin.
Toch al enkele foto's zien passeren waarin die te zien is.
Daarmee de veronderstelling dat het bij jou in de tuin doorging.
Wist niet dat je van de corona politie was...
Hopelijk komt je smaak snel terug!
Ja een mens moet iets doen met zijn vrije tijd uiteraard.
De corona politie, haha.
Blijkbaar heeft mijn kritische opmerking, bevraging hier wat teweeggebracht.
De smaak komt wel weer goed, bedankt dat je me dit toewenst.
Misschien dat we dan eens een tête a tête kunnen doen en samen de ondergaande zon tegemoetkomen bij de bamboe terwijl we een goed glas wijn drinken.
Hahaha, ik lag plat toen ik je avatar zag
