28-12-2009, 05:59 PM
Gehoord op de radio van de sommelier van een bekend resto: bewaar je je flessen aan < 15°C, leg ze dan neer. Boven die temperatuur '"vreet de alcohol de kurk kapot", dus zet ze dan recht.
Eigen ervaring (wijnopslag in gewone kast in de garage bij gebrek aan beter): rechtstaand bewaard breken de kurken rap af wegens uitgedroogd (en vooral kan je er niet veel kwijt, of laat de auto buiten...). Wel juist dat na enkele jaren heel wat kurken helaas doorlopen zijn met wijn.
Eigen ervaring (wijnopslag in gewone kast in de garage bij gebrek aan beter): rechtstaand bewaard breken de kurken rap af wegens uitgedroogd (en vooral kan je er niet veel kwijt, of laat de auto buiten...). Wel juist dat na enkele jaren heel wat kurken helaas doorlopen zijn met wijn.