12-03-2023, 12:22 PM
In tegenstelling tot de dag er voor was het gister mooi zonnig winterweer en ik had de nieuwe jaargang van de frisse witte borrelwijnen binnen (2022, Chardonnay en Touraine Sauvignon) dus we maakten er een mooie frisse middag van.
De Chardonnay en Sauvignon uit 2022 niet zoveel over te melden, prima wijnen voor de prijs en iets geconcentreerder dan 2021 maar gelukkig droog en fris genoeg.
Daarna tijd voor echte wijn. Op mijn laatste trip heb ik Domaine Tabordet bezocht, gelegen in Verdigny. Dit is Sancerre grondgebied, echter hun meeste wijngaarden liggen aan de overkant. Pouilly Fumé.
De basiscuvee uit 2020 had een heldere lichte kleur met de kenmerkende groene zweem. Fumé zit in de naam, maar ook zeker ook in de neus. Prachtige rokerige toets naast het citrus fruit en natte steen. Mooie concentratie in de mond van frist fruit en mooie zuren. Lange afdronk.
De cuvee l'Autre River is gemaakt van een apart perceel met oudere stokken. We hebben de 2018. De kleur is nog iets groener maar ook heel mooi helder. Hier ook weer fumé, minder present maar meer fruit en ik herken vooral limoen. Heerlijk sappig in de mond, wat krachtiger maar natuurlijk erg droog en knisperende zuren. Mooie finale. Echt lekker. Gastronomisch goed inzetbaar. Mooi in zijn drinkvenster nu.
Afgesloten met Sancerre 2016 'Cuvee des Cadet' van Reverdy-Cadet. Een perceeltje van echt oude stokken. Hier zien we een wat geconcentreerde kleur en geen groen. Mooie complexe neus van iets rijper citrusfruit, een chemisch toetsje, mineralen, fumé. Volle aanzet in de mond maar nog stevige zuren en behoorlijk droog op het einde. Mooi open gekomen deze wijn, was vrij strak en gesloten. Wordt wel tijd om hem op te maken denk ik.
Blijven toch mooie dorpen met fantastische wijnen. Vaker inzetten, zeker als het zonnetje er is!
De Chardonnay en Sauvignon uit 2022 niet zoveel over te melden, prima wijnen voor de prijs en iets geconcentreerder dan 2021 maar gelukkig droog en fris genoeg.
Daarna tijd voor echte wijn. Op mijn laatste trip heb ik Domaine Tabordet bezocht, gelegen in Verdigny. Dit is Sancerre grondgebied, echter hun meeste wijngaarden liggen aan de overkant. Pouilly Fumé.
De basiscuvee uit 2020 had een heldere lichte kleur met de kenmerkende groene zweem. Fumé zit in de naam, maar ook zeker ook in de neus. Prachtige rokerige toets naast het citrus fruit en natte steen. Mooie concentratie in de mond van frist fruit en mooie zuren. Lange afdronk.
De cuvee l'Autre River is gemaakt van een apart perceel met oudere stokken. We hebben de 2018. De kleur is nog iets groener maar ook heel mooi helder. Hier ook weer fumé, minder present maar meer fruit en ik herken vooral limoen. Heerlijk sappig in de mond, wat krachtiger maar natuurlijk erg droog en knisperende zuren. Mooie finale. Echt lekker. Gastronomisch goed inzetbaar. Mooi in zijn drinkvenster nu.
Afgesloten met Sancerre 2016 'Cuvee des Cadet' van Reverdy-Cadet. Een perceeltje van echt oude stokken. Hier zien we een wat geconcentreerde kleur en geen groen. Mooie complexe neus van iets rijper citrusfruit, een chemisch toetsje, mineralen, fumé. Volle aanzet in de mond maar nog stevige zuren en behoorlijk droog op het einde. Mooi open gekomen deze wijn, was vrij strak en gesloten. Wordt wel tijd om hem op te maken denk ik.
Blijven toch mooie dorpen met fantastische wijnen. Vaker inzetten, zeker als het zonnetje er is!
