15-12-2010, 11:31 PM
Door omstandigheden was het op een maandagavond dat enkele flessen met enige verwachting werden geproefd. Eerst Leasingham Cabernet Malbec BIN 56 van 1994, vervolgens C9DP Vieux Donjon 2007, dan Vendanges Entieres van Vincent Pinard 2008 om te eindigen met een witte Chateau De Villeneuve, Les Cormiers, 2005 uit de Saumur.
Deze laatste fles, aangeleverd door Magooo, zou ik beschrijven.
Het betreft de druif Chenin Blanc. Nochtans maar mijn tweede fles ooit gedronken van deze druif en toch meteen geraden. Moeilijk is dit niet: het betreft een zeer uitgesproken, karakteristieke smaak.
De geur: ontzettend complex en aangenaam. Je zou er uren aan blijven ruiken. Ziehier de verwijzingen die spontaan en na verificatie blijvend werden waargenomen: een aardse petroleumgeur, enorm toasty en boterig, maar eveneens floraal en bloemig (lindebloesem) met finaal nog kramiek en bijenwas in de neus. Ik besef: klinkt misschien overdadig of bombastisch maar het boeket was ongelofelijk divers. Zelden een wijn meegemaakt die dit levert.
De smaak was eveneens super. (maar iets minder geniaal als het boeket)
De textuur was mollig en vettig, gevolgd door mineraliteit (mijn vrouw rook de geur van koude keien) en heel wat menthol (ik nam denneboom, hars, en retsina waar). De afdronk werd gekenmerkt door bittertjes en restzuren.
Let wel; de smaak is niet zo toegankelijk. Beginners zullen enigszins schrikken van een dergelijke Chenin Blanc maw ik vermoed dat tijdens wijncursussen de Chenin Blanc niet tijdens de eerste lessen op het programma zal staan.
Besluit: voorwaar, een zeer interessante wijn. Jammer dat er weinig referenties zijn van bekende recensenten om één en ander te staven. Voor wie graag nieuwe (kwaliteits)horizonten opzoekt: kopen. Mogelijk bij DIVO te Jabbeke aan 19 Euro de fles.
Deze laatste fles, aangeleverd door Magooo, zou ik beschrijven.
Het betreft de druif Chenin Blanc. Nochtans maar mijn tweede fles ooit gedronken van deze druif en toch meteen geraden. Moeilijk is dit niet: het betreft een zeer uitgesproken, karakteristieke smaak.
De geur: ontzettend complex en aangenaam. Je zou er uren aan blijven ruiken. Ziehier de verwijzingen die spontaan en na verificatie blijvend werden waargenomen: een aardse petroleumgeur, enorm toasty en boterig, maar eveneens floraal en bloemig (lindebloesem) met finaal nog kramiek en bijenwas in de neus. Ik besef: klinkt misschien overdadig of bombastisch maar het boeket was ongelofelijk divers. Zelden een wijn meegemaakt die dit levert.
De smaak was eveneens super. (maar iets minder geniaal als het boeket)
De textuur was mollig en vettig, gevolgd door mineraliteit (mijn vrouw rook de geur van koude keien) en heel wat menthol (ik nam denneboom, hars, en retsina waar). De afdronk werd gekenmerkt door bittertjes en restzuren.
Let wel; de smaak is niet zo toegankelijk. Beginners zullen enigszins schrikken van een dergelijke Chenin Blanc maw ik vermoed dat tijdens wijncursussen de Chenin Blanc niet tijdens de eerste lessen op het programma zal staan.
Besluit: voorwaar, een zeer interessante wijn. Jammer dat er weinig referenties zijn van bekende recensenten om één en ander te staven. Voor wie graag nieuwe (kwaliteits)horizonten opzoekt: kopen. Mogelijk bij DIVO te Jabbeke aan 19 Euro de fles.
Ik denk dat uw onschuld nog niet ver weg is trouwens... en het enthousiasme evenmin