26-11-2023, 08:04 PM
Pas du Loup 2020
Een vondst van de wijnbeurs in Rijssel. Besloten om naar toe te gaan omdat ze biodynamisch werken. In wit zeer “sudiste” qua stijl, maar in rood een stuk eleganter.
Deze Pas du Loup is een GSM-wijn, grenache, syrah en mourvèdre dus. Voor mij geen typische Languedoc omdat hij niet dat gulle, rijpe fruit heeft en een vrachtlading kruiden. Nee, bosaardbeitjes, cassis, kersjes, en een animaal toetsje. Intrigerende neus, vond ik.
In de mond smooth, zei Vincent, maar dan toch de tannines die naar het einde wat komen opzetten. Rijpe tannines wel, komt goed binnen enkele jaren. Frisse zuren ook. Daarom dat mijn mededrinkers niet aan Languedoc dachten. Paste eigenlijk goed na de Corsicaan die Jo meegebracht had. Zuiders en fris tegelijk! En aan 12,50€ P/K heel mooi!
Een vondst van de wijnbeurs in Rijssel. Besloten om naar toe te gaan omdat ze biodynamisch werken. In wit zeer “sudiste” qua stijl, maar in rood een stuk eleganter.
Deze Pas du Loup is een GSM-wijn, grenache, syrah en mourvèdre dus. Voor mij geen typische Languedoc omdat hij niet dat gulle, rijpe fruit heeft en een vrachtlading kruiden. Nee, bosaardbeitjes, cassis, kersjes, en een animaal toetsje. Intrigerende neus, vond ik.
In de mond smooth, zei Vincent, maar dan toch de tannines die naar het einde wat komen opzetten. Rijpe tannines wel, komt goed binnen enkele jaren. Frisse zuren ook. Daarom dat mijn mededrinkers niet aan Languedoc dachten. Paste eigenlijk goed na de Corsicaan die Jo meegebracht had. Zuiders en fris tegelijk! En aan 12,50€ P/K heel mooi!