21-02-2024, 09:26 PM
M Bistro @Nieuwpoort stad (1 *)
Toevallig vandaag op de valreep beiden thuis en al vlug werd besloten om over de middag iets te gaan eten. Even het net afschuimen op zoek naar een restaurant waar we onze gading konden vinden. Nieuwpoort heeft ons hart veroverd en Mbistro verhuisde in september naar hun nieuwe verbouwde pand, dus even daarheen
.
1 Michelin ster en op hun website was een lastminute voor 2 om 12u15 vrijgekomen, Yes Yes
Een oud fabriekje werd omgetoverd met heel veel smaak. Een tafeltje of 8 gescheiden door een lichtdoorschijnende voile met de keuken. Interactie maar geen verlies aan intimiteit in de zaal. De vrouw des huizes, de sommelier en de 2 bedienden stralen werkvreugde uit, zijn 'niet te gemaakt' vriendelijk, gereserveerd maar niet te afstandelijk en te chique...kort: een heel warme welkom.
De keuze tussen marktmenu (49€ voorgerecht en hoofdgerecht) of M-menu worden voorgesteld, glaasje Champage Mailly Grand Cru (Brut Réserve) volgt met een 3 tal amuses, 2 hapjes, voorgerecht en hoofdgerecht met vis als basis en streekproducten.
Nog een koffietje sloot het mooie marktmenu af met als extra een frisse tiramisu-taart, eigen gebakjes, versnapering...
De wijnleverancier is Laeremans wijnen uit Veurne. Zij geven bijna wekelijks de zaterdag een openflessen dag met thema. Bv Bourgogne, Italië... met de zoon zijn wij dan ook regelmatig daar te vinden op een verloren zaterdagvoormiddag en met deze reden ken ik dan ook de meeste wijnen uit de kaart.
De Mailly blijft mij steeds verbazen , heel frisse champagne, appel met een snuifje lemon, niks brioche maar met heel aangenaam zuurtje. Perfecte apero wijn en heel geliefd door mijn madam. Net zoals het halfje 'Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons'. Uit ervaring weet ik dat wij tijdens een lunch het wel vaker hebben over een reisje of uitstap. Onlangs legden we een 3 daagse vast in Chablis. Dus in aanloop naar eind mei gekozen voor een Chablis tijdens voor- en hoofdgerecht. Droin scoorde zowel bij mij als bij mijn echtgenote. De 2019 was een mooie begeleider, voelde al rijp aan, zeker 1°cru waardig, miste wat zuur maar dat lijkt de trend heden in Chablis.
Champage Mailly: 16€/ruim Spiegelau glas van het huis zelf
Droin Vaillons: halfje 49€.
Marktmenu: 49€/pers
Koffie met overdreven veel versnapering: 9.5€
Water: 6€
Totaal: 200€ lichter, een ervaring rijker, geen opgeblazen gevoel en nu al uitkijkend naar de volgende
Foto; een kleine impressie door mijn madam
Toevallig vandaag op de valreep beiden thuis en al vlug werd besloten om over de middag iets te gaan eten. Even het net afschuimen op zoek naar een restaurant waar we onze gading konden vinden. Nieuwpoort heeft ons hart veroverd en Mbistro verhuisde in september naar hun nieuwe verbouwde pand, dus even daarheen
. 1 Michelin ster en op hun website was een lastminute voor 2 om 12u15 vrijgekomen, Yes Yes
Een oud fabriekje werd omgetoverd met heel veel smaak. Een tafeltje of 8 gescheiden door een lichtdoorschijnende voile met de keuken. Interactie maar geen verlies aan intimiteit in de zaal. De vrouw des huizes, de sommelier en de 2 bedienden stralen werkvreugde uit, zijn 'niet te gemaakt' vriendelijk, gereserveerd maar niet te afstandelijk en te chique...kort: een heel warme welkom.
De keuze tussen marktmenu (49€ voorgerecht en hoofdgerecht) of M-menu worden voorgesteld, glaasje Champage Mailly Grand Cru (Brut Réserve) volgt met een 3 tal amuses, 2 hapjes, voorgerecht en hoofdgerecht met vis als basis en streekproducten.
Nog een koffietje sloot het mooie marktmenu af met als extra een frisse tiramisu-taart, eigen gebakjes, versnapering...
De wijnleverancier is Laeremans wijnen uit Veurne. Zij geven bijna wekelijks de zaterdag een openflessen dag met thema. Bv Bourgogne, Italië... met de zoon zijn wij dan ook regelmatig daar te vinden op een verloren zaterdagvoormiddag
en met deze reden ken ik dan ook de meeste wijnen uit de kaart.De Mailly blijft mij steeds verbazen , heel frisse champagne, appel met een snuifje lemon, niks brioche maar met heel aangenaam zuurtje. Perfecte apero wijn en heel geliefd door mijn madam. Net zoals het halfje 'Jean-Paul & Benoit Droin Chablis 1er Cru Vaillons'. Uit ervaring weet ik dat wij tijdens een lunch het wel vaker hebben over een reisje of uitstap. Onlangs legden we een 3 daagse vast in Chablis. Dus in aanloop naar eind mei gekozen voor een Chablis tijdens voor- en hoofdgerecht. Droin scoorde zowel bij mij als bij mijn echtgenote. De 2019 was een mooie begeleider, voelde al rijp aan, zeker 1°cru waardig, miste wat zuur maar dat lijkt de trend heden in Chablis.
Champage Mailly: 16€/ruim Spiegelau glas van het huis zelf
Droin Vaillons: halfje 49€.
Marktmenu: 49€/pers
Koffie met overdreven veel versnapering: 9.5€
Water: 6€
Totaal: 200€ lichter, een ervaring rijker, geen opgeblazen gevoel en nu al uitkijkend naar de volgende
Foto; een kleine impressie door mijn madam
