Nog geen topic over dit gerenommeerde domein. Volledig organisch en biodynamisch. Nu in het glas: Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2022, beetje de basis sauvignon blanc. Wat is me dit een fascinerende wijn zeg. Expressieve, mooie neus. Citroen, krijtige mineraliteit, beetje geel fruit en een soort rijpe, snoepjes geur waar ik niet echt de vinger op kan leggen. Ik neig zelfs naar zwart fruit. In de mond heel mooie textuur. Messcherp maar er is die krijtige, minerale backbone om te counteren zodat het geheel niet zerp wordt. Moet bij het beste wit zijn dat ik laatste maanden dronk. Benieuwd naar de Weissburgunder en Morillon (ie. Chardonnay) die ik nog heb liggen. Durf amper te denken hoe lekker de duurdere cuvees wel niet moeten zijn…
(23-02-2024 10:58 PM)claret schreef: [ -> ]Nog geen topic over dit gerenommeerde domein. Volledig organisch en biodynamisch. Nu in het glas: Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2022, beetje de basis sauvignon blanc. Wat is me dit een fascinerende wijn zeg. Expressieve, mooie neus. Citroen, krijtige mineraliteit, beetje geel fruit en een soort rijpe, snoepjes geur waar ik niet echt de vinger op kan leggen. Ik neig zelfs naar zwart fruit. In de mond heel mooie textuur. Messcherp maar er is die krijtige, minerale backbone om te counteren zodat het geheel niet zerp wordt. Moet bij het beste wit zijn dat ik laatste maanden dronk. Benieuwd naar de Weissburgunder en Morillon (ie. Chardonnay) die ik nog heb liggen. Durf amper te denken hoe lekker de duurdere cuvees wel niet moeten zijn…
Wow.
Klinkt zó goed…zeker als sauvignon liefhebber.
Ben je daar geweest?
Of ergens in België gekocht?
(24-02-2024 01:44 AM)vinejo schreef: [ -> ] (23-02-2024 10:58 PM)claret schreef: [ -> ]Nog geen topic over dit gerenommeerde domein. Volledig organisch en biodynamisch. Nu in het glas: Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2022, beetje de basis sauvignon blanc. Wat is me dit een fascinerende wijn zeg. Expressieve, mooie neus. Citroen, krijtige mineraliteit, beetje geel fruit en een soort rijpe, snoepjes geur waar ik niet echt de vinger op kan leggen. Ik neig zelfs naar zwart fruit. In de mond heel mooie textuur. Messcherp maar er is die krijtige, minerale backbone om te counteren zodat het geheel niet zerp wordt. Moet bij het beste wit zijn dat ik laatste maanden dronk. Benieuwd naar de Weissburgunder en Morillon (ie. Chardonnay) die ik nog heb liggen. Durf amper te denken hoe lekker de duurdere cuvees wel niet moeten zijn…
Wow.
Klinkt zó goed…zeker als sauvignon liefhebber.
Ben je daar geweest?
Of ergens in België gekocht?
Ja, vond dit gisteren echt wel top. Benieuwd naar hoe de rest van de fles zich vandaag toont. Volledig gamma te krijgen bij Crombé in Kortrijk (stilaan zowat m’n favoriete wijnwinkel).
(24-02-2024 10:03 AM)claret schreef: [ -> ] (24-02-2024 01:44 AM)vinejo schreef: [ -> ] (23-02-2024 10:58 PM)claret schreef: [ -> ]Nog geen topic over dit gerenommeerde domein. Volledig organisch en biodynamisch. Nu in het glas: Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2022, beetje de basis sauvignon blanc. Wat is me dit een fascinerende wijn zeg. Expressieve, mooie neus. Citroen, krijtige mineraliteit, beetje geel fruit en een soort rijpe, snoepjes geur waar ik niet echt de vinger op kan leggen. Ik neig zelfs naar zwart fruit. In de mond heel mooie textuur. Messcherp maar er is die krijtige, minerale backbone om te counteren zodat het geheel niet zerp wordt. Moet bij het beste wit zijn dat ik laatste maanden dronk. Benieuwd naar de Weissburgunder en Morillon (ie. Chardonnay) die ik nog heb liggen. Durf amper te denken hoe lekker de duurdere cuvees wel niet moeten zijn…
Wow.
Klinkt zó goed…zeker als sauvignon liefhebber.
Ben je daar geweest?
Of ergens in België gekocht?
Ja, vond dit gisteren echt wel top. Benieuwd naar hoe de rest van de fles zich vandaag toont. Volledig gamma te krijgen bij Crombé in Kortrijk (stilaan zowat m’n favoriete wijnwinkel).
Efkens gecheckt en idd een heel mooi gamma…
Tement ligt net aan/op de grens met Slovenië. Hun belangrijkste wijngaard (Zieregg) loopt als het ware door van het ene naar het andere land. De wijnen van het Sloveense deel van de wijngaard worden op de markt gebracht onder Domaine Ciringa. Ik dronk de ‘Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2021’. Ook dit is een bijzonder mooie wijn. Iets weelderiger dan de SB die ik dronk van Tement (zie hierboven), iets minder mineraal. Maar dezelfde familietrekjes die toch (voor mij) een unieke uitdrukking van SB vertegenwoordigen.
Eerlijkheid gebiedt me te zeggen dat de Morillon en de Weissburgunder eerder gewoontjes waren. Gaan voor de SB cuvees dus.