wijnliefhebbers

Champagne François Chaumont - Grand Cru Blanc de Noirs - Extra Brut
De wijngaarden van François Chaumont liggen in Puisieulx, één van de 17 Grand Cru gemeenten in de Champagne. Puisieulx is meteen ook de kleinste van de 17 gemeenten met zijn slechts 18 ha. Aangezien alles kleinschalig is worden de druiven gevinifieerd bij zijn echtgenote in Oeuilly (Champagne Littière).
Bij François Chaumont worden enkel monocépages gemaakt van pinot noir of chardonnay.
Deze 100% Pinot noir opent uiterst aantrekkelijk. Prachtig parelende fijne belletjes beloven een leuke verdere degustatie. De champagne opent heel mooi, zeker niet ingetogen maar eerder expressief met tonen van kleine rode vruchtjes en citrus en zeker wat floraliteit. Bijzonder fris, héél veel fraîcheur voor een pinot. Op elk moment tijdens het proeven fladdert er een zweempje framboos door het glas. Heerlijk! Na een tijdje komt er wat pompelmoes en ananassnoepjes na boven en daarna wat violet. Dit is een perfecte aperitief champagne met een dosering van 4 g/l en een sur lattes van ong. 5 jaar.

Klinkt heerlijk! Meteen ook zin in

(23-11-2024 09:42 PM)FRANCISPICCART schreef: [ -> ]Champagne François Chaumont - Grand Cru Blanc de Noirs - Extra Brut
De wijngaarden van François Chaumont liggen in Puisieulx, één van de 17 Grand Cru gemeenten in de Champagne. Puisieulx is meteen ook de kleinste van de 17 gemeenten met zijn slechts 18 ha. Aangezien alles kleinschalig is worden de druiven gevinifieerd bij zijn echtgenote in Oeuilly (Champagne Littière).
Bij François Chaumont worden enkel monocépages gemaakt van pinot noir of chardonnay.
Deze 100% Pinot noir opent uiterst aantrekkelijk. Prachtig parelende fijne belletjes beloven een leuke verdere degustatie. De champagne opent heel mooi, zeker niet ingetogen maar eerder expressief met tonen van kleine rode vruchtjes en citrus en zeker wat floraliteit. Bijzonder fris, héél veel fraîcheur voor een pinot. Op elk moment tijdens het proeven fladdert er een zweempje framboos door het glas. Heerlijk! Na een tijdje komt er wat pompelmoes en ananassnoepjes na boven en daarna wat violet. Dit is een perfecte aperitief champagne met een dosering van 4 g/l en een sur lattes van ong. 5 jaar.

Deze ken ik niet, maar een Blanc de Noirs uit Puisieulx van Aurore Casanova, een andere kleine producent, was één van de mooiste Champagnes die ik al mocht drinken. Helaas ook hier al serieuze prijzen...!