Voordelen van een magnum volgens Van Oevelen (
http://www.bourgognewijnen.be ). Vind het wel nen rare kwiet maar hij heeft wel al heel wat ervaring opgedaan in Bourgogne. Hoofdzakelijk zijn eigen visie en niet echt wetenschappelijk onderlegd. Hij schrijft dat de magnums worden gevuld met de beste cuvées...
http://www.bourgognewijnen.be/part-peg.pdf
" Voordeel van een "magnumfles" versus een ""standaardfles":
De voordelen van een magnum fles zijn verscheidener dan men op het eerste zicht zou denken.
indien het domein meerdere cuves heeft van 1 soort wijn, worden de grotere flessen altijd gevuld
met de beste cuve
de stoppen worden met meer zorg gekozen of een betere kwaliteit van kurk (zou toch moeten…)
de magnum fles is de ideale fles om de wijn optimaal te laten rijpen
deze fles ook langer kan bewaard worden
Maar er zijn nog andere aspecten die meetellen om een keuze te maken "aankoop van
"aankoop van standaardflessen of "aankoop van magnumflessen":
Vanaf het moment dat je met 3 of meer personen bent is een magnumfles reeds aangewezen, tenzij je
natuurlijk verschillende wijnen na elkaar wilt proeven of denkt dat deze hoeveelheid wijn teveel is
voor 3 personen. Maar het grootste verschil zit hem in het jaartal…….je bent kritischer als het een
bepaald jaar betreft wanneer je flessen van 75 cl hebt.
Neem bv een magnum van 2004 van een goed domein. Deze fles kan je evenveel plezier geven als een
75 cl fles van het jaar 2005. M.a.w. een magnum van 2004 zal je evenzeer koesteren in je kelder als een
2005 standaardfles.
Dit omdat je weet dat de magnumfles:
*
iets speciaals is, waardoor de avond speciaal wordt
*
feestelijker en niet alleen met de eindejaarsdagen, maar ook in de loop van het jaar wanneer je een
verjaardag viert of wanneer familie of vrienden overkomen voor een etentje.
*
de fles mooier oogt op tafel
*
het verschil van jaartal door de grotere fles kleiner gemaakt wordt
*
je jezelf er beter gaat bij voelen
*
je weet dat je genodigden deze geste zeker gaan appreciëren omdat de magnum "impressionant" is
je niet na 15 minuten reeds een tweede fles dient te openen
*
de magnumfles de tafel overheerst, ik bedoel zeg nu zelf, een 75 cl fles staat daar verloren bij naast de
fles spuitwater van 1 liter
*
de grote fles compenseert het "eventueel" mindere jaar RUIMSCHOOTS
zoals reeds gezegd, de magnum langer kan bewaard blijven
*
de kans van een "stopsmaak" kleiner is omdat:
je die avond misschien maar 1 fles opent ipv 2 gewone
*
je weet dat geen enkele 75 cl deze kwaliteit kan evenaren. De magnum zal altijd beter zijn, tenzij
te jong, en indien te jong gedronken, weet je dat hij alleen beter kan worden.
*
We spreken hier over een gewone fles in hetzelfde jaar uiteraard
*
Je zou kunnen stellen : "koop in een groot jaar standaardflessen, in een kleiner jaar magnums", al is
het maar enkele.
*
Wedden dat je je eigen kelder met andere ogen gaat bekijken?
*
Natuurlijk kan je in een superjaar ook magnums kopen, laat dit duidelijk zijn…….alleen dien je er nog
langer op te wachten en je leeft op het moment en niet in de toekomst
Nadelen van een magnum fles tegen een standaard fles:
*
je moet met minstens 3-4 personen zijn alvorens de fles te openen
*
de prijs is meer dan het dubbele van een gewone fles
*
je moet er in een topjaar langer op wachten
*
indien toch een stopsmaak, tja dan is het in een keer 150 cl dat verloren gaat
*
de magnum vereist een beetje handigheid om goed te schenken
[/flauwe plezante modus]
