Touraine, Domaine des Corbillières, Sauvignon blanc 2008:
Net nog eens een flesje ontkurkt. Uit de koelkast, te koud, maar meteen lekker: mineralen en buxus in de neus. Na opwarmen exotischer toetsen, agrume en limoen. Mooi vol en eindigend op een lekker pittig zuurtje. Voor iets meer dan 7 euro een koopje.
Gecombineerd met een oestergerechtje. (oesters met marinade van mirin, soja, pijpajuin, citroen, olijfolie en komkommer, appel en zalmeitjes)
Straks in combine met avocadomousse, croutons en gerookte zalm.
http://www.domainedescorbillieres.com
inderdaad een lekkere budgetwijn... te koop bij Grandry.
Ja, die wijn verdient hier zeker zijn topicske!
Mensen ervaring met de andere wijnen van Corbillières? De rode en andere witte?
Vandaag de Fabel Barboe (de iets duurdere cuvee van het huis, 11,95€) blind naast een Sancerre van Henri Bourgeois gezet (Baronne). De Corbillieres was unaniem de beste. Minder vegetaal, rijper, breder. Leuk is dat Jan De Clercq letterlijk op zijn site schijft dat deze wijn beter is dan vele duurdere Sancerres...Jan heeft weer gelijk
(02-10-2018 11:01 PM)vinejo schreef: [ -> ]Vandaag de Fabel Barboe (de iets duurdere cuvee van het huis, 11,95€) blind naast een Sancerre van Henri Bourgeois gezet (Baronne). De Corbillieres was unaniem de beste. Minder vegetaal, rijper, breder. Leuk is dat Jan De Clercq letterlijk op zijn site schijft dat deze wijn beter is dan vele duurdere Sancerres...Jan heeft weer gelijk
Jo, suggestie, waarom zet je dat soort vergelijking niet onder de rubriek " Tweegevecht of duel "
Toen ik deze rubriek opstartte was het nooit mijn bedoeling om gelijk te krijgen over mij persoonlijke voorkeur.
Eén van mijn bedoelingen was wel mijn frustraties aan te kaarten wat betreft P/K.
En of ik Jan De Clercq gelijk kan geven voor deze specifieke wijn weet ik niet. Wat ik wel in dit verhaal apprecieer is dat Jan zich hier laat leiden door de intrinsieke waarde van de wijn en niet de zozeer door de meer gerenommeerde herkomstbenaming.
(02-10-2018 11:01 PM)vinejo schreef: [ -> ]Vandaag de Fabel Barboe (de iets duurdere cuvee van het huis, 11,95€) blind naast een Sancerre van Henri Bourgeois gezet (Baronne). De Corbillieres was unaniem de beste. Minder vegetaal, rijper, breder. Leuk is dat Jan De Clercq letterlijk op zijn site schijft dat deze wijn beter is dan vele duurdere Sancerres...Jan heeft weer gelijk
Jan heeft vaak gelijk. Nog niet veel slechts uit z’n gamma gedronken
Alweer veel succes geoogst met de gewone Touraine van 8 euro. PQ dé topper voor wat betreft sauvignon blanc uit de Loire.
Je kan niet alles lezen, natuurlijk. Gisteren op aanbeveling van de medewerker van Magnus een doos 2019 meegenomen, na de veiling deze nacht na onze veiling een fles open gedaan en samen met Mady geheel soldaat gemaakt, met veel genoegen. Mooie spanning tussen exotisme enerzijds en behoorlijk aanwezige zuren anderzijds. Of dit een Bourgeois of een Crochet waard is, laat ik in het midden. Mag inderdaad eens het voorwerp van vergelijking zijn.
Knap ook, omdat in het verleden die basis-sauvignons uit de buurt van Kapitein Haddocks kasteel wel eens de binnenbekleding van je slokdarm opvraten.
(23-10-2019 11:14 PM)vinejo schreef: [ -> ]Alweer veel succes geoogst met de gewone Touraine van 8 euro. PQ dé topper voor wat betreft sauvignon blanc uit de Loire.
Klopt, inderdaad topwijn voor dat geld. Nog geen betere Touraine gedronken.
Vrijdag nog 12 flessen gaan halen. Fan.
In het glas de
Fabel Barbou 2018.
Cuvee die iets duurder is dan de gewone, maar nog steeds zeer betaalbaar.
Op het achteretiket staat elevage 9 mois, nochtans staat dit niet vermeld op de site van Portovino. Zal dan wel elevage op inox cuves zijn.
Dit staat verder nog op Jan s website:
25-45 jaar oude wijnstokken
sables sur argile avec une concentration importante de cailloux et graviers roulés (quartz et silex rubéfiés)`
volrijp geplukte druiven (13,5 % vol.)
gisting aan gecontroleerde temperaturen (18-20°C) op inox kuipen.
Intens aroma van kleine gele appeltjes, pompelmoes, niet te rijpe ananas, dennenhout, zure lichee. Fris en sappig in de mond, toch een hint van buxus, licht bittere ondertoon, beetje chalky naar het einde toe.
Heel lekker alweer, maar de stille hoop dat dit kwalitatief richting Bouley zou gaan bleek wel zeer ijdel.
