Gelegen op 20 km van Perpignan, stokken tot 125 jaar oud
Domaine Gauby, Vielles Vignes 2007
25 % grenache Vignes de 55 ans
35 % Carignan Vignes de 125 ans
10 % Mourvèdre Vignes de 25 ans
30 %- Syrah Vignes de 20 ans
24 maanden 100% nieuwe eik, rendement 20hl/ha.
Blind geproefd bij Matten.
Kersen, zwart fruit maar ook frambozen, iemand zei zeer rijpe banaan, potloodpunt,... Enfin, zeer complex en rijk aroma.
In de mond heeft de wijn nog wat prikkeling en hij is krachtig met een mooie fraicheur. Toch weten de zuren en tannines nog niet goed waarheen, er is veel materie maar de wijn mist op het moment wat evenwicht. Op het eind domineren de zuren, de afdronk is zeer mooi (tabak).
Wild beestje, 91+/100
Evenwicht komt wel hoor, niet zo lang geleden de 2000 in het glas gehad.... perfect op zijn plooi.. een van de eleganste roussillon ooit in mijn glas
Is ondertussen aangepast!
Ik wil de zaag niet zijn !
Zoek de zaag
![[Afbeelding: 4117344632_3999939890.jpg]](http://farm3.static.flickr.com/2600/4117344632_3999939890.jpg)
azoo
ik dacht dat het "à l'os" was ?
De witte VV blanc al gedronken ?
Nope, de moeite? Eigenlijk nog nooit tegengekomen.
Heb er liggen maar nog niet open gedaan, misschien idee ? Maar wschl te vroeg, dan maar beter een Simone 94 !
Ik heb nog de Vieilles Vignes Rood liggen en één fles van de Coume Gineste 2005 (hun supercuvée in t wit). Die laatste is heel zeldzaam (slechts 15 hl/hct en niet goedkoop) en ik twijfel al drie jaar wanneer en met wie ik die zou drinken
Ik heb Dom Gauby ter plaatse bezocht in 2007 (zonder afspraak) en aanvankelijk was de vrouw des huizes wat terughoudend, maar zodra ze merkte dat ik een wijnfreak was en ik al hun wijnen van buiten kende smolt ze als een gletsjerke en we hebben daar meer dan een uur staan kletsen !
Volgens Jancis Robinson is dit één van de toppers binnen de Roussillon en ik kan mij daar alleen maar bij aansluiten... Al hun wijnen zijn prachtig en tonen een frisse mineraliteit van jewelste.
(18-02-2011 01:18 AM)dr_magooo schreef: [ -> ]Heb er liggen maar nog niet open gedaan, misschien idee ? Maar wschl te vroeg, dan maar beter een Simone 94 !
Net de Simone 2006 gekocht, hoe lang moet die blijven liggen
@Koen, witte Simone is jong al wreed lekker. onlangs nog 2007 opengedaan en absoluut geen spijt van.
(18-02-2011 05:22 PM)Kris schreef: [ -> ]@Koen, witte Simone is jong al wreed lekker. onlangs nog 2007 opengedaan en absoluut geen spijt van.
Dat wou ik horen
thanks
toch ook eens proberen om da wat te laten liggen, voor mij toch een vrij extreme witte!:-)
Ben nu nog maar de postjes aan het lezen, @Koen, @Venne,@Kris,
Witte Simone kan zeer lang mee, heb hier nog een 94 en die gaat er binnenkort aan denk ik.
Zag onlangs de 2008 staan aan 38 euro, sorry, hiervoor plooi ik niet meer. Te duur. De 2000 dronk ik nog niet zo lang geleden, nog zo jong !
38€ is inderdaad stevig, heb die van 2006 27,5€ betaald, laatste flesjes en ze wisten niet of er nog binnen gingen komen.
Op 1 jour 1 vin verkochten ze hem voor 28 euro. Was rond nieuwjaar... Waar haal jij ze trouwens, Koen ?
Zondagavond was het dan zo ver.
Mijn enige fles witte Gauby, Coume Gineste 2005, Côtes Catalanes moest er aan geloven.
Ultra lage rendementen van 15 hl/hct, een blend van 50% grenache gris en 50% grenache blanc.
Hij krijgt 98/100 van R.Parker en zelfs al ben je zoals ik geen fan van die man, toch heb je onbewust hoge verwachtingen dan.
Olaf en Pvdv proefden mee.
Strakke complexe neus, vol mineralen, en witte vruchten. Een echte terroir wijn waar de grijze schist goed duidelijk naar voor kwam.
Complexe smaak die de tweede dag overigens alleen maar toenam in complexiteit. Ook de aciditeit zat perfect.
Maaltijd wijn en terroirwijn pur sang. Niet goedkoop (rond 60 € op domein) maar zijn geld waard (als eenmalig folietje).
Was de beste wijn van de hele avond (waren 8 wijnen).
(95/100)
Ik ken er ene die de commentaren over Coume Gineste zeer graag zal horen! :-)
ken hem ook ... allé als we over de 2008 spreken.
Ik ken er ook één als we allemaal over dezelfde spreken ?
ken hem nie ma dan wil ik hem wel leren kennen als hij zo een fles opendoet!:-)
Heeft iemand zijne Muntada al geproefd?
(04-08-2011 11:15 AM)Venne schreef: [ -> ]Heeft iemand zijne Muntada al geproefd?
Was het uitverkoop of wat ... 't is precies of 't halve forum Muntada in zijn kelder heeft liggen. Wil ik absoluut wel eens drinken, bij wie moet ik langs komen
?
Was het uitverkoop of wat ... 't is precies of 't halve forum Muntada in zijn kelder heeft liggen. Wil ik absoluut wel eens drinken, bij wie moet ik langs komen
?
[/quote]
Wil ik eveneens wel eens drinken (2008 = 20/20 RVF), bij wie MAG ik langs komen?
allé Tommeke ... jij weet al bij wie je langs MAG komen
@Tom: met zijne bedoelde ik Gerard zijne Muntade hé:-)
Ik kom ook langs!
Man da zal hier druk worden... :-)
Ik zal de Clos des Fées van Clos des Fées (zelfde prijs als Muntada, allé, toch in 2005) er naast zetten !