21-02-2011, 01:15 PM
Onze Italian tasting afgesloten met ... een Spanjaard. Een project van Sisseck (Pingus) en dus gehyped. We dronken de 2007 (94 Guia Penin en RP), In de neus zwoel zeer rijp zwart fruit, kersen, vlees (vrouwtje zegt zwijnenvlees 
), vanille, drop. Enorm veel kruidenaroma's die blijven evolueren. Deed een beetje denken aan de Pago de los Capellanes El Picon van de topflessentasting maar de neus was meer toegankelijk. In de mond mooi gebalanceerd, zwart rijp fruit, ronde tannines, fluweel enorm pallet en heel lange afdronk. Nu nog wat overweldigend maar ben benieuwd wat dit binnen een 4-5 jaar gaat geven. Op dag twee en drie op zijn best. 91
), vanille, drop. Enorm veel kruidenaroma's die blijven evolueren. Deed een beetje denken aan de Pago de los Capellanes El Picon van de topflessentasting maar de neus was meer toegankelijk. In de mond mooi gebalanceerd, zwart rijp fruit, ronde tannines, fluweel enorm pallet en heel lange afdronk. Nu nog wat overweldigend maar ben benieuwd wat dit binnen een 4-5 jaar gaat geven. Op dag twee en drie op zijn best. 91