wijnliefhebbers

Hi All,

Bij deze;
Ik zit al langer met het idee en kreeg onlangs nog de vraag om eens een avond rondom wijn te organiseren in onze vriendenkring.
Enthousiast als ik ben wil ik hier natuurlijk werk van maken.
Echter ben ik zelf nog vrij groen in het hele wijn gebeuren.
Ik denk aan een soort van wijn tasting met 6 verschillende wijntjes (3x Wit 3x Rood)
Vervolgens zou ik dan wat meer informatie geven rondom elke te proeven wijn (land,streek,huis,druif) uiteraard wel beperkt.
Alsook zou ik een tasting sheet a la winefolly vioorzien.
We zijn met 8 personen dus 1 fles lijkt me voldoende om te proeven.
Budget mik ik op 15euro pp, dan kan ik voor rood en wit opzoek in het segment 2x10€ 2x20€ en 2x30€.
Iemand hier al ervaring mee?
Mijn grootste vraag is momenteel, hou ik het bij een bepaald thema (land,streek,druif) of zoek ik willekeurig wat leuke wijnen uit.

Misschien mik ik wat te hoog om dit zelf proberen te organiseren, maar het lijkt ons allen wel een tof idee.

tips of opmerkingen steeds welkom!

Een leuk idee alvast .... opties genoeg lijkt me ....

1. Je kan een regio van een bepaald land aansnijden ( Frankrijk .. Rhone, Loire, Bordeaux, etc. )
2. Je kan een trip door een bepaald land maken ( verschillende wijnen van verschillende regio's )
3. Budget wijn versus het duurdere segment, ook altijd leuk
4. Oude wereld versus nieuwe wereld
5. Dezelfde druif in verschillende landen
6. Monocepages
7. etc.

Leuk is om ook wat variëteit in de avond te steken ....

1. Beginnen met flesje bubbels ( crémant of champagne )
2. Daarna twee flesjes wit
3. Dan twee flesjes rood
4. Eventueel nog een dessertwijn

Keuze genoeg ... teveel om in één tasting te doen.

Mathijs

Goede tips van Mathijs.
Misschien ben je hier ook iets mee?

http://www.vinejo.freebb.be/thread-976-p...l#pid11022

For what it's worth...

In een poging om mijn jongere medewerkers wegwijs te maken in de wereld van de wijn en in de ijdele hoop hen een deel van het werk dienaangaande over te dragen, begon ik met maandelijkse wijnavonden.

In het belang van het verhaal gaan we er even van uit dat ik de enige was die iet of wat beslagen was op het terrein van de wijnwereld.
Daarom begonnen we de eerste avond met een uitleg over hoe wijn zoal gemaakt werd en hoe je hem het beste kon proeven. Ter illustratie kwamen er een aantal uiteenlopende wijnen op tafel:

1. Norfolk Rise Sauvignon Blanc 2010:  5 euro
2. Bourgogne Chardonnay 2007: 4 euro
3. Chianti Classico Castell in Villa, 100% Sangiovese 2008: 15,25 euro
4. Château L'Arrosée, Saint-Emilion grand cru classé 1994 (60% merlot, 35% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon) : 25 euro
(prijzen op WineSearcher.com: van 34 tot 39 euro)
5. Corton-Combes, grand cru 1995. Domaine de la Juvenière (pinot noir): 27,50 euro (WineSearcher: 50 à 57 euro)
6. Château Lafaurie-Peyraguey 1998 (sauvignon-sémillon): 25 euro. (WineSearcher: 37 à 43 euro).

De wijnen kwam overwegend van onze veiling, dus de prijzen waren bij benadering.

De jonge garde haakte echter al snel af (de "generatie nu", zeker?) en we bleven dus met een handvol familie en vrienden over. Die eerste avond vond plaats najaar 2012 en we doen, in soms wat wisselende bezettingen, nog steeds rustig verder.

Nogal snel werd er geëist dat er naast het vaste aantal van zes wijnen, een "nul-wijn" werd ingevoerd. Eigenlijk dus gewoon een zevende wijn ten gerieve van de doortrapte dronkelappen, waar we dit tenslotte voor doen. Die wijn kan wat afwijken (vaak een witte voor een resem rode wijnen) van een thema en wordt (evengoed blind) geschonken tijdens de inleiding van de avond.

Door de loop der jaren zijn allerlei thema's aan bod gekomen: de diverse voornaamste druiven doorheen de wijnwereld (cabernet sauvignon om te beginnen, pinot noir, merlot, grenache enz.), wijnlanden, nieuwe wereld, een vergelijking tussen goedkope beste kopen van TestAankoop met een paar grands crus classés van de Médoc, schuimwijnen,...

Nu we zover zijn, staan er nu drie maanden achter elkaar een avond Italië op het menu. Mijn bedoeling is het om uit alle 20 regio's van Italië een wijn te selecteren en er per avond 7 van te presenteren. Mathematici zullen begrepen heb dat er één regio twee keer aan bod zal komen. A tough nut to crack.

Dit enkel maar om te illustreren hoever zo'n ideetje kan lopen. En om mogelijk commentaar voor te zijn: mijn kennis van Italiaanse wijnen is erg matig (en als het om Liguria of Molise gaat compleet onbestaande), de bedoeling is dat je in de voorbereiding en gedurende de proeverij zelf ook nog wat bijleert.

Verder vind ik het niet onbelangrijk dat de avond min of meer zijn eigen richting kiest. Er is niet veel "theorie" (en die wordt vanzelfsprekend achteraf per e-mail verstuurd) en vragen en opmerkingen bepalen de toelichtingen. Met vrienden en familieleden wordt er natuurlijk ook serieus wat afgezeverd, daar moet je dan wel af en toe wat bijsturen...

(19-08-2017 09:08 PM)Jordaens schreef:  For what it's worth...

In een poging om mijn jongere medewerkers wegwijs te maken in de wereld van de wijn en in de ijdele hoop hen een deel van het werk dienaangaande over te dragen, begon ik met maandelijkse wijnavonden.

In het belang van het verhaal gaan we er even van uit dat ik de enige was die iet of wat beslagen was op het terrein van de wijnwereld.
Daarom begonnen we de eerste avond met een uitleg over hoe wijn zoal gemaakt werd en hoe je hem het beste kon proeven. Ter illustratie kwamen er een aantal uiteenlopende wijnen op tafel:

1. Norfolk Rise Sauvignon Blanc 2010:  5 euro
2. Bourgogne Chardonnay 2007: 4 euro
3. Chianti Classico Castell in Villa, 100% Sangiovese 2008: 15,25 euro
4. Château L'Arrosée, Saint-Emilion grand cru classé 1994 (60% merlot, 35% cabernet franc, 5% cabernet sauvignon) : 25 euro
(prijzen op WineSearcher.com: van 34 tot 39 euro)
5. Corton-Combes, grand cru 1995. Domaine de la Juvenière (pinot noir): 27,50 euro (WineSearcher: 50 à 57 euro)
6. Château Lafaurie-Peyraguey 1998 (sauvignon-sémillon): 25 euro. (WineSearcher: 37 à 43 euro).

De wijnen kwam overwegend van onze veiling, dus de prijzen waren bij benadering.

De jonge garde haakte echter al snel af (de "generatie nu", zeker?) en we bleven dus met een handvol familie en vrienden over. Die eerste avond vond plaats najaar 2012 en we doen, in soms wat wisselende bezettingen, nog steeds rustig verder.

Nogal snel werd er geëist dat er naast het vaste aantal van zes wijnen, een "nul-wijn" werd ingevoerd. Eigenlijk dus gewoon een zevende wijn ten gerieve van de doortrapte dronkelappen, waar we dit tenslotte voor doen. Die wijn kan wat afwijken (vaak een witte voor een resem rode wijnen) van een thema en wordt (evengoed blind) geschonken tijdens de inleiding van de avond.

Door de loop der jaren zijn allerlei thema's aan bod gekomen: de diverse voornaamste druiven doorheen de wijnwereld (cabernet sauvignon om te beginnen, pinot noir, merlot, grenache enz.), wijnlanden, nieuwe wereld, een vergelijking tussen goedkope beste kopen van TestAankoop met een paar grands crus classés van de Médoc, schuimwijnen,...

Nu we zover zijn, staan er nu drie maanden achter elkaar een avond Italië op het menu. Mijn bedoeling is het om uit alle 20 regio's van Italië een wijn te selecteren en er per avond 7 van te presenteren. Mathematici zullen begrepen heb dat er één regio twee keer aan bod zal komen. A tough nut to crack.

Dit enkel maar om te illustreren hoever zo'n ideetje kan lopen. En om mogelijk commentaar voor te zijn: mijn kennis van Italiaanse wijnen is erg matig (en als het om Liguria of Molise gaat compleet onbestaande), de bedoeling is dat je in de voorbereiding en gedurende de proeverij zelf ook nog wat bijleert.

Verder vind ik het niet onbelangrijk dat de avond min of meer zijn eigen richting kiest. Er is niet veel "theorie" (en die wordt vanzelfsprekend achteraf per e-mail verstuurd) en vragen en opmerkingen bepalen de toelichtingen. Met vrienden en familieleden wordt er natuurlijk ook serieus wat afgezeverd, daar moet je dan wel af en toe wat bijsturen...

Voor Molise heb je zowat de keuze tussen Di Majo Norante...
En Ligurië uiteraard een Cinque Terre, kan je het verhaal doen van de 4 dorpjes en de enkel vanuit de zee bereikbare wijngaarden enz. enz.
Maar voor vele regio's is 1 wijn absoluut onvoldoende. En dan heb ik het niet eens over Piëmonte of Toscane, maar ook bvb. Campanië heeft zoveel mooie en uiteenlopende wijnen dat je er toch minstens een paar moet tonen. In vele (oude) wijnboeken wordt meer aandacht besteed aan Frankrijk dan aan alle andere landen, maar weet dat Italië meer diverse druiven verbouwt dan de rest van de wereld samen. Als je kan, bemachtig dan Ian d'Agatha's "The Native Grapes of Italy", een must naslagwerk voor elke liefhebber van (Italiaanse) wijn.

Natuurlijk is één wijn per regio niet voldoende, wvd. Maar je zit natuurlijk met het vaste gegeven van één avond van zeven wijnen om de maand. Het voorgestelde concept concentreert al veel meer op de diverse aspecten van een wijnland, dan de vele klassieke avonden, waarbij cabernet sauvignon uit heel de wereld wordt geproefd of één avond "Spanje", "Duitsland", "Italië" of "Oost-Europa"...
Voor Frankrijk hebben we ondertussen al wel de meeste regio's apart aan bod laten komen en zolang ons groepje niet uit elkaar valt is het best mogelijk dat we later enkele van de voornaamste wijnstreken van Italië individueel gaan benaderen.

Maar we zien wel waarheen de wind ons verder blaast...

(20-08-2017 11:14 PM)Jordaens schreef:  Natuurlijk is één wijn per regio niet voldoende, wvd. Maar je zit natuurlijk met het vaste gegeven van één avond van zeven wijnen om de maand. Het voorgestelde concept concentreert al veel meer op de diverse aspecten van een wijnland, dan de vele klassieke avonden, waarbij cabernet sauvignon uit heel de wereld wordt geproefd of één avond "Spanje", "Duitsland", "Italië" of "Oost-Europa"...
Voor Frankrijk hebben we ondertussen al wel de meeste regio's apart aan bod laten komen en zolang ons groepje niet uit elkaar valt is het best mogelijk dat we later enkele van de voornaamste wijnstreken van Italië individueel gaan benaderen.

Maar we zien wel waarheen de wind ons verder blaast...

Als je Italië verder gaat exploreren staan je zeker nog heel wat interessante verrassingen te wachten. In ieder geval veel succes gewenst!

Zonder twijfel, wvd. Alvast dank voor het medeleven!