wijnliefhebbers

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Herinner me ook een verrassende fraicheur voor een 2009. In topjaren kunnen zulke wijnen veel grotere broers aan...(zoals bvb Paloumey 2010 die ik vandaag opende, gewoonweg schitterend)

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Gisteren zo mooi, en vandaag echt niks meer. Geoxideerd, en met slechts 2 glazen uit de fles!

(15-06-2019 10:09 PM)Hugel schreef:  

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Gisteren zo mooi, en vandaag echt niks meer. Geoxideerd, en met slechts 2 glazen uit de fles!

Typisch 2009!!!
Ik drink snel dat restje Poujeaux 2009 uit!

(15-06-2019 10:43 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:09 PM)Hugel schreef:  

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Gisteren zo mooi, en vandaag echt niks meer. Geoxideerd, en met slechts 2 glazen uit de fles!

Typisch 2009!!!
Ik drink snel dat restje Poujeaux 2009 uit!

Doen! Voor het te laat is! Toch verbazingwekkende evolutie...

(15-06-2019 10:58 PM)Hugel schreef:  

(15-06-2019 10:43 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:09 PM)Hugel schreef:  

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Gisteren zo mooi, en vandaag echt niks meer. Geoxideerd, en met slechts 2 glazen uit de fles!

Typisch 2009!!!
Ik drink snel dat restje Poujeaux 2009 uit!

Doen! Voor het te laat is! Toch verbazingwekkende evolutie...

Ja, zeker met nog 2/3 van de wijn in de fles. Stond hij in de frigo?

(15-06-2019 11:38 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:58 PM)Hugel schreef:  

(15-06-2019 10:43 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:09 PM)Hugel schreef:  

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Gisteren zo mooi, en vandaag echt niks meer. Geoxideerd, en met slechts 2 glazen uit de fles!

Typisch 2009!!!
Ik drink snel dat restje Poujeaux 2009 uit!

Doen! Voor het te laat is! Toch verbazingwekkende evolutie...

Ja, zeker met nog 2/3 van de wijn in de fles. Stond hij in de frigo?

Niet speciaal koel gezet omdat er maar zo weinig uit de fles was...

(15-06-2019 11:45 PM)Hugel schreef:  

(15-06-2019 11:38 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:58 PM)Hugel schreef:  

(15-06-2019 10:43 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:09 PM)Hugel schreef:  

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Gisteren zo mooi, en vandaag echt niks meer. Geoxideerd, en met slechts 2 glazen uit de fles!

Typisch 2009!!!
Ik drink snel dat restje Poujeaux 2009 uit!

Doen! Voor het te laat is! Toch verbazingwekkende evolutie...

Ja, zeker met nog 2/3 van de wijn in de fles. Stond hij in de frigo?

Niet speciaal koel gezet omdat er maar zo weinig uit de fles was...

Ja, Bordeaux, en zeker in warme jaren én met veel merlot (toch minstens 50% hier veronderstel ik) oxideert soms zeer snel he.. Volgende keer de hele fles op dezelfde dag uitlebberen

(16-06-2019 07:40 AM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 11:45 PM)Hugel schreef:  

(15-06-2019 11:38 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:58 PM)Hugel schreef:  

(15-06-2019 10:43 PM)vinejo schreef:  

(15-06-2019 10:09 PM)Hugel schreef:  

(14-06-2019 10:45 PM)Hugel schreef:  2009.
P&P verfijnd, fris en luxueus. Mooi! Top Pq.

Gisteren zo mooi, en vandaag echt niks meer. Geoxideerd, en met slechts 2 glazen uit de fles!

Typisch 2009!!!
Ik drink snel dat restje Poujeaux 2009 uit!

Doen! Voor het te laat is! Toch verbazingwekkende evolutie...

Ja, zeker met nog 2/3 van de wijn in de fles. Stond hij in de frigo?

Niet speciaal koel gezet omdat er maar zo weinig uit de fles was...

Ja, Bordeaux, en zeker in warme jaren én met veel merlot (toch minstens 50% hier veronderstel ik) oxideert soms zeer snel he.. Volgende keer de hele fles op dezelfde dag uitlebberen

Dat is ook hier quasi altijd de ervaring en wij houden nooit een kluts Bx over tot de volgende dag. Hoe totaal andere evolutie met bvb een Nebbiolo die we deze week proefden. Was op dag 3 nog zelfde als dag 1!
Wellicht heeft het iets met de zuren te maken, die in Bx altijd vrij laag zijn. Dat wordt daar dan ook als een kwaliteit bepalende factor gezien: hoe lager zuren, hoe beter de wijn. Ooit nog felle discussie over gehad met JMQ.
De stelling als zou het vooral door de Merlot komen is, denk ik, onterecht. Wij hebben dat minstens even erg met Médocs als met St. Em's. En ik heb hier daarentegen een Italiaanse pure Merlot op cuve die 2 dagen fris blijft en zelfs een van 30 dagen ingedroogde druiven en die geeft geen kick na drie dagen open.
Iemand een ander idee?