+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Dit wil ik (/forum-32.html)
+--- Forum: even kwijt... (/forum-38.html)
+--- Discussie: Een plezante ontdekking in mijn kelder (/thread-1000.html)
Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 26-02-2011 04:13 PM
Net een schitterende ontdekking gedaan in mijn eigen kelder nota bene (niet mijn wijnkelder). Ons huis dat we bijna vijf jaar geleden gekocht hebben, heeft een kleine ruimte in de kelder onder en langs de trapruimte. Zo'n een klein vies hoekse maar aangezien het afgesloten is met een deur stoort het niet en hebben we er nog niets mee gedaan sinds de aankoop. [attachment=158]
De vorige eigenaar Duitser, 74 jaar en al 20 jaar het drinken afgezworen had er zijn wijnkelder. Hij had voorgesteld van ze allemaal weg te gooien maar ik had hem gezegd dat ie ze mocht laten liggen. Bij een eerste vlugge inspectie van de eerste lagen was mijn hoop op iets drinkbaar onmiddellijk in de kiem gesmoord. Crémant Limousin 1984, flessen rosé van 1988, Italiaanse witte van 1981, Cabernet de chile 1986, Sauvignon of California 1980, Hospice de beaune 1980, .... enkel in een hoekske en recht opstaand enkele Barolo's van 1978 (van de vijf waren er drie drinkbaar met een niveau -1,-2cm (ongelooflijk). Ik was niet verrast door dit gezien het pintje dat ik gepresenteerd kreeg bij het tekenen van het voorakkoord ook al meer dan 3 jaar vervallen was.
Vandaag in het kelderke gepasseerd voor een kabel te trekken en wat zie ik een Nuits-saint-george ... etiket verstopt onder een dikke laag stof ik blaas en ..de helft van het etiket is weg maar ik zie het jaar 1971
. Uitgerekend ik die half België afrij om een fleske van mijn geboortejaar te bemachtigen vind er nu eentje in mijn eigen kelder. Aangespoord door deze ontdekking begin ik verder te kijken en ... vind er nog 11 andere 
Nuits-Saint-George, Pierre Bourée, 1971. Iemand info over dit domein?[attachment=156][attachment=157]
PS.De rest nog niet volledig nagekeken maar ook nog rieslings van 1980, 1981 en 1984 gevonden, een meursault van 1967, enkele onbekende bordeautjes van 1986, .. nog zo'n 15 flessen te checken
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - jr02 - 26-02-2011 04:44 PM
Dat is nu toch de natte droom van iedere wijnliefhebber, verborgen 'schatten' vinden in je eigen huis.
Het vinden, afstoffen, opzoeken alleen al lijkt me leuk op een druilige zaterdagnamiddag.
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - vinejo - 26-02-2011 06:13 PM
Inderdaad, het lijkt wel een scenario voor een romantisch-nostalgische weekendfilm
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - jazzper - 26-02-2011 06:38 PM
nog maar één keer zo'n verhaal meegemaakt: een vriend van mij koopt in st amandsberg een huisje en in de kelder liggen ongeveer 2000 flessen op zo goed als één grote berg. de buitenste hopen flessen zijn duidelijk allemaal naar de vaantjes maar de "middenberg" van zo'n 250 flessen zijn nog allemaal goed (kelder op zich was super maar teveel water op de buitenste flessen) en daar zaten ook wel wat pareltjes tussen (niet van het niveau pétrus of margaux maar toch veel grand cru classé's.
sindsdien toch zeer veel goede flesjes gedronken...
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - vinejo - 26-02-2011 06:44 PM
Gelukkig hebben wij nu ook allemaal zo'n vriend...!
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - jr02 - 26-02-2011 07:19 PM
Jammer genoeg zal mij dat nooit overkomen, heb een nieuwbouw neergepoot waarvan ik iedere steen in mijn handen heb gehad.
Maar, mijne metser was wel een van de gelukkigen die ook zo'n ontdekking gedaan had in zijn huis. Fier als een gieter vertelde hij me over zijn ontdekking en ik kon mijn nieuwsgierigheid niet meer de baas en vroeg promp of ik zijn flessen eens mocht zien.
Ongeveer een 50 tal flessen uit de jaren '40 die allemaal een bewaarpotentieel hadden van toch 1 à 2 jaar
Vol van zichzelf en met een verhaaltje dat een kenner hem had toevertrouwd dat zijn wijnen een appeltje voor de dorst zullen zijn beschouwde hij zijn flessen 'azijn' als zijn pesioenspaarplan
Heb hem in de waan gelaten, tegen de woorden van een kenner kan ik niet op
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - doc - 26-02-2011 07:23 PM
Vraag is of het domein nog bestaat ? Al gegoegeld Koen ?
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - jazzper - 26-02-2011 08:22 PM
(26-02-2011 07:19 PM)jr02 schreef: Jammer genoeg zal mij dat nooit overkomen, heb een nieuwbouw neergepoot waarvan ik iedere steen in mijn handen heb gehad.
Maar, mijne metser was wel een van de gelukkigen die ook zo'n ontdekking gedaan had in zijn huis. Fier als een gieter vertelde hij me over zijn ontdekking en ik kon mijn nieuwsgierigheid niet meer de baas en vroeg promp of ik zijn flessen eens mocht zien.
Ongeveer een 50 tal flessen uit de jaren '40 die allemaal een bewaarpotentieel hadden van toch 1 à 2 jaar
Vol van zichzelf en met een verhaaltje dat een kenner hem had toevertrouwd dat zijn wijnen een appeltje voor de dorst zullen zijn beschouwde hij zijn flessen 'azijn' als zijn pesioenspaarplan
Heb hem in de waan gelaten, tegen de woorden van een kenner kan ik niet op
binnen een twintig jaar heeft misschien miljoenen in zijn handen als de chinezen zo voortdoen en die zijn gewoon om met veel azijn te werken :-)
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - Venne - 27-02-2011 01:55 AM
Openkletsen Koen! Vandaag nog even bij Laurent geweest, was precies goed gisteren?
Licata wat tegengevallen vandaag:-(
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - Dave - 28-02-2011 10:07 AM
Een vriend van mij (niet echt een wijnkenner) vond bij het leegmaken van het huis van zijn overleden grootmoeder, 3 flessen in de kelder met volledig weggerot etiket, waar de oma dan maar een wit etiket over geplakt had waar op stond: Yquem 1947.
Maar ze hebben de flessen dus niet open gedaan, ze houden ze bij als aandenken aan de oma............. DAMN !!!!!!
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 28-02-2011 10:52 AM
(27-02-2011 01:55 AM)Venne schreef: Openkletsen Koen! Vandaag nog even bij Laurent geweest, was precies goed gisteren?
Licata wat tegengevallen vandaag:-(
We zijn bij Laurent met zo'n 40 flessen buitengekomen
gelukkig niet allemaal voor mij (of ander geformuleerd, gelukkig dat ik ze niet allemaal moest betalen). Zaterdagavond stond er een biowijnen tasting op 't programma, we hebben er een stuk of 12 geproefd. Als ik tijd heb zal ik een verslagske posten. De moeite waren (tussen de 87 en 90): Kronenburg (Stoefler), Les Chalasses (Ganevat), Milan sans soufre, Chateau Cornélie, Sirius (Stella Nova) en Khayyam (Mas de Libian). Echt slecht waren Chirouble en Terra Solis.Wat die andere fleskes betreft, ik heb een mailke naar de producent gestuurd http://www.pierre-bouree-fils.com/fr/index.htm en ga er deze week eentje opentrekken ... wordt vervolgd uiteraard. Van de andere flessen heb ik tot nu toe alleen een foto getrokken. Moet nog alles opzoeken ... vrij veel wit jaren 80 tussen ... riesling, pinot gris, sancerre, rueda ook een paar exoten israel, libanon ... en voorwaar zelfs een côtes de blaye van 1993
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 28-02-2011 06:56 PM
Antwoord van de firma, ben nu nog meer curieus :
Monsieur,
La découverte d’un bon filon n’est pas que le propre des chercheurs d’or !!
Le niveau des bouteilles que vous avez trouvées est parfait ce qui signifie que la cave est excellente.
Ce vin a été mis en bouteilles en Belgique ; c’était l’usage à l’époque de vendre les vins de Bourgogne dans votre pays en fûts. ; les importateurs procédaient à la mise en bouteilles.
Pour la dégustation de ce vin je vous engage à chambrer la bouteille debout un jour à l’avance et à la décanter soigneusement au moment de la déguster.
Nous pratiquons une vinification lente sans aucun égrappage et un élevage d’environ 18 mois à 24 mois exclusivement en fûts de chêne : ce qui assure une longue conservation..
Ces bouteilles ont certainement été vendues à vos parents par une société qui hélas a disparu CORDY MORIN à CHERATTE LES LIEGE qui s’est installée quelque temps à Bruxelles.
Nous lirons avec intérê t v os commentaires après dégustation.
Il nous reste quelques bouteilles de ce vin dans le même millésime.
Louis VALLET
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - Venne - 01-03-2011 12:00 AM
Hey Koen, tss 87 en 90 is niet slecht voor een eerste bio tasting:-)
Van wie was de Chiroubles ? Coquelet , Descombes ?
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 07-03-2011 01:25 PM
Van 't WE was 't zover, ik ga één van mijn ontdekkingen proeven, Nuits-Saint-George, Pierre Bourée, 1971. Het "slechtste" flesje (niveau -5cm) bovengehaald en 12 uur rechtgezet (eentje van -3cm als reserve gezet
). Bij het openen ziet het er al slecht uit, kurk volledig doordrongen en een beetje wijn tussen onderste gedeelte kurk en fles (wel geen lekkage dus toch nog wat hoop. De geur van de kurk: nat rottend hout 
, voorspelt niet veel goeds. De kleur is transparant, oranjebruin [attachment=160], aarzelend een eerste slokje en .... the wine is fine
. Meer nog zeer verrassend en aangenaam om drinken. In de neus vind ik wat fruit terug (aalbessen), leer, herfstaromas en zoete kruiden. In de mond complexe zuren die eerder aan wit dan rood doen denken. Ongelooflijk hoeveel fraicheur er nog in de wijn zit, sappige krokante zuren die me aan een ietwat lichtere versie van de Chenin zuren doen denken. Dit drinkt zeeer vlotjes en voor dat ik het besef heb ik op mijn eentje de fles zo goed als leeg. Genieten, mijmeren ... 40 jaar ... 1971 a long time ago.
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - don quichotte - 07-03-2011 08:15 PM
@ Koen,
Toen ik enkel de foto zag van de wijn in het glas dacht ik dat dit eens heel goed zou kunnen meevallen.
De beschrijving ” Genieten, mijmeren ... 40 jaar ... 1971 a long time ago” zegt meer dan genoeg.
Je wordt nog nen echte.
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - vinejo - 07-03-2011 08:25 PM
(07-03-2011 01:25 PM)koen schreef: Van 't WE was 't zover, ik ga één van mijn ontdekkingen proeven, Nuits-Saint-George, Pierre Bourée, 1971. Het "slechtste" flesje (niveau -5cm) bovengehaald en 12 uur rechtgezet (eentje van -3cm als reserve gezet
De kleur is transparant, oranjebruin , aarzelend een eerste slokje en .... the wine is fine
Mooi
De kans dat ik dit gevoel ooit kan meemaken is jammer genoeg miniem.
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - gertt - 07-03-2011 09:00 PM
Whow Koen, komt gij ook op de Forum degustatie
?
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - don quichotte - 07-03-2011 11:18 PM
(07-03-2011 09:00 PM)gertt schreef: Whow Koen, komt gij ook op de Forum degustatie
Volgens de lijst wel.
Dan kan hij wel als supplementje dat eentje van -3cm meebregen.
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 08-03-2011 10:43 AM
(07-03-2011 08:15 PM)don quichotte schreef: De beschrijving ” Genieten, mijmeren ... 40 jaar ... 1971 a long time ago” zegt meer dan genoeg.
Je wordt nog nen echte.
... denk ik toch (07-03-2011 11:18 PM)don quichotte schreef:(07-03-2011 09:00 PM)gertt schreef: Whow Koen, komt gij ook op de Forum degustatie
Volgens de lijst wel.
Dan kan hij wel als supplementje dat eentje van -3cm meebregen.
't Schijnt dat die flessen nogal transportgevoelig zijn en blijkbaar zijn er al teveel flessen
... en te weinig spuwemmers hé Kris (of wil ie al op voorhand een beetje damage control doen) ? 
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - jurgen71 - 08-03-2011 01:20 PM
Is blijkbaar alleen voor diegenne die van 1971 zijn
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 08-03-2011 02:59 PM
wie weet ... en voor diegene die 71 zijn hé Don
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - Kris G - 08-03-2011 03:05 PM
ik zal een tafeltje buiten zetten voor de '71 tasters
idem voor diegene die komen tasten in Anderlecht-kleuren
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 10-03-2011 10:44 AM
De 1971-ers nog beschikbaar op 't domein aan zeer "democratische" prijzen
:Monsieur,
Le millésime 1971 n’a pas eu une production abondante ; les vins de cette année se font rares.
Si cela peut vous intéresser, nous pouvons vous proposer 1 bouteille de l’un de ces vins ou de deux ou trois dans les appellations suivantes :
Vosne—Romanée 1er cru Suchots 1971 à 150,00€ Clos de Vougeot grand cru 1971 à 170,00€ Chambolle-Musigny 1er cru Charmes 1971 à 140,00 Chambertin grand cru 1971 à 25,00€ Cote de Nuits Villages 1971 à 70,00€
Monthélie 1971 à 60,00€
La tva est incluse dans ces prix. Port en sus.
Meilleures salutations
Louis V ALLET
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - jurgen71 - 10-03-2011 11:10 AM
(08-03-2011 03:05 PM)Kris G schreef: ik zal een tafeltje buiten zetten voor de '71 tasters
idem voor diegene die komen tasten in Anderlecht-kleuren
Welke kleuren zijn wel toegestaan
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - Kris G - 10-03-2011 01:52 PM
(10-03-2011 11:10 AM)jurgen71 schreef:(08-03-2011 03:05 PM)Kris G schreef: ik zal een tafeltje buiten zetten voor de '71 tasters
idem voor diegene die komen tasten in Anderlecht-kleuren
Welke kleuren zijn wel toegestaan
alles behalve paars-witte combinaties
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 15-06-2011 10:34 AM
Eén van mijn ontdekkingen opengetrokken op de Leuven-Brussel tasting en indeed it was fine (was content zulle
):Carl:
9. Pierre Bourée 1971 (N-S-G) : hesp, rijpe krieken, kruidigheid
Jo:
9. Pierre Bourée 1971 (N-S-G) : Superfijn, totaal niet over tijd (mss wel over zijn top), deed me denken aan de Chicotot 1970 die we mochten proeven op het domein. Zéér mooi!
RE: Een plezante ontdekking in mijn kelder - koen - 25-02-2013 02:43 PM
Nog ééntje opengetrokken van een minder niveau en hij blijft me charmeren. Kriekskes, aalbesjes, champignons, leer, sousbois. In de mond blijft ie mooi in de zuren zitten ... nog steeds vlot drinkbaar.