+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bourgogne (/forum-5.html)
+--- Discussie: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny (/thread-1060.html)
Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Mt - 28-03-2011 02:22 PM
Weekje of twee geleden Clos de Vougeot 1999 van Amiot-Servelle geproefd. Ik heb toen geen notities genomen. Hoge verwachtingen die niet ingelost werden. Naast deze wijnen geproefd: Volnay 1er cru Les Santenots van Vincent Girardin en Gevrey-Chambertin 1er cru Les Cherbaudes van Lucien Boillot et fils. De Vougeot was duidelijk de beste, maar leek niet in een open fase te zitten. Beetje strak, niet echt memorabel. Zonde!
RE: Domaine Amiot-Servelle - Venne - 30-03-2011 06:29 PM
Al eens bij Amiot geweest? Sjieken typ zonne, nu ook enkele jaartjes succesvol bio bezig.
De dag dat ik zijn Amoureuses 2005 kan opendoen zal ne schonen dag zijn!!
RE: Domaine Amiot-Servelle - vinejo - 30-03-2011 11:12 PM
(30-03-2011 06:29 PM)Venne schreef: Al eens bij Amiot geweest? Sjieken typ zonne, nu ook enkele jaartjes succesvol bio bezig.
De dag dat ik zijn Amoureuses 2005 kan opendoen zal ne schonen dag zijn!!
Yep, met Kempie. heb nog een Charmes 2006 liggen die ik toen meebracht. Was zowat de enige die ons op t onverwachts binnen liet. Zijn amoureuses waren jammer genoeg op...
RE: Domaine Amiot-Servelle - vinejo - 17-03-2012 11:57 AM
Amiot-Servelle Chambolle premier cru Charmes 2006
Een wijn waar moeilijk is aan te geraken, iets wat geldt voor zowat alle Bourgognes met enige naam in de Angelsaksische wereld..
Flesje gekocht op domein, iets meer dan dertig euro.
Had er heel veel van verwacht, viel toch lichtjes tegen.
Opvallende aroma's van eucalyptus, menthol, kruidig, zwart fruit, gedroogde pruimen, aardse ondertoetsen. Heel zuivere mond, vol, intens. Maar miste toch wat reliëf en complexiteit. Ik sluit niet uit dat die er wel komen bij ouderen.
RE: Domaine Amiot-Servelle - vinejo - 03-01-2013 02:32 PM
Chambolle Musigny 2006
Na openen heel mooi, zowel qua aroma als in de mond. Bij schenken zes uur later had de wijn zich echter gesloten, moeilijk in de mond met zelfs,wat bitterheid in de afdronk. Dit verbeterde wel bij het eten ( lam).
Laatste slok de dag erop was dan weer wel zéér mooi.
Drie jaar te vroeg geopend. Jammer, want geen Amiot meer in voorraad
RE: Domaine Amiot-Servelle - Mt - 03-01-2013 02:45 PM
(30-03-2011 06:29 PM)Venne schreef: Al eens bij Amiot geweest? Sjieken typ zonne, nu ook enkele jaartjes succesvol bio bezig.
De dag dat ik zijn Amoureuses 2005 kan opendoen zal ne schonen dag zijn!!
Oei, een post waarop ik vergat te reageren. Ja, jaar of 3-4 geleden eens bij Amiot-Servelle binnengevallen (na een tip van iemand op het forum). Proper domein. Niet echt goedkoop. En niet wat men typisch of clichématig Chambolle noemt: floraal, aan de lichte kant, complex,... . Ik kocht er Les Charmes '07, maar dat is nogal een ferm beestje. Qua stijl dus ergens vergelijkbaar met de villages '06, Vinejo? Ik blijf wachten, maar vind het moeilijk om er een datum op te plakken.
Over '06/Chambolle gesproken. Ik heb enkele flessen Chambolle 1er cru (mix van Les Groseilles, Gruenchers, Noirots en Baudes) van Domaine François Bertheau. Heeft ook dat stugge, taninneus karakter (maar met zeer veel, ietwat gemaskeerde, inhoud). Nu zou ik nog minstens 4 jaar geduld moeten hebben. De villages '09 van Bertheau is dan weer aan de lichtere kant en hier zijn het de zuren die de inhoud verdoezelen. Opnieuw geduld dus.
Bertheau is overigens ook een rasechte topper uit de Côte de Nuits: http://kermitlynch.com/our_wines/domaine-francois-bertheau/
RE: Domaine Amiot-Servelle - vinejo - 03-01-2013 05:23 PM
(03-01-2013 02:45 PM)Matten schreef:(30-03-2011 06:29 PM)Venne schreef: Al eens bij Amiot geweest? Sjieken typ zonne, nu ook enkele jaartjes succesvol bio bezig.
De dag dat ik zijn Amoureuses 2005 kan opendoen zal ne schonen dag zijn!!
Oei, een post waarop ik vergat te reageren. Ja, jaar of 3-4 geleden eens bij Amiot-Servelle binnengevallen (na een tip van iemand op het forum). Proper domein. Niet echt goedkoop. En niet wat men typisch of clichématig Chambolle noemt: floraal, aan de lichte kant, complex,... . Ik kocht er Les Charmes '07, maar dat is nogal een ferm beestje. Qua stijl dus ergens vergelijkbaar met de villages '06, Vinejo? Ik blijf wachten, maar vind het moeilijk om er een datum op te plakken.
Over '06/Chambolle gesproken. Ik heb enkele flessen Chambolle 1er cru (mix van Les Groseilles, Gruenchers, Noirots en Baudes) van Domaine François Bertheau. Heeft ook dat stugge, taninneus karakter (maar met zeer veel, ietwat gemaskeerde, inhoud). Nu zou ik nog minstens 4 jaar geduld moeten hebben. De villages '09 van Bertheau is dan weer aan de lichtere kant en hier zijn het de zuren die de inhoud verdoezelen. Opnieuw geduld dus.
Bertheau is overigens ook een rasechte topper uit de Côte de Nuits: http://kermitlynch.com/our_wines/domaine-francois-bertheau/
Ja, ik denk ook dat deze wijnen een jaar of tien nodig hebben, en zelfs meer. Op LpdV las ik van een paar 99 s ( geen Amiot) die nog te jong zouden zijn..
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Mt - 03-01-2013 10:22 PM
Kan ik begrijpen. Speelt ook mee dat '99 een echt topjaar was. Niet altijd even makkelijk om te wachten
.
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Venne - 04-01-2013 12:38 AM
wachten dus:-)
Toch wel speciaal dat kelderke induiken bij Amiot:-)
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Mt - 04-01-2013 08:07 PM
Ja inderdaad. Let op je hoofd
!
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - koen - 12-08-2013 10:47 AM
Dronk een weekske geleden de Chambolle 1er cru "derrière la grange" 2004 ... veronderstel dat over het perceel achter de schuur gaan ... alhoewel mijn eerste gedacht toch naar iets anders ging
Vrij geconcentreerde neus, zwart fruit, geplette framboos, onderhout, in de mond behoorlijk wat rijpe materie maar not in your face, subtiel, vrij lang, geen tannines te bespeuren. Eerste kennismaking met het domein en vrij geslaagd, maar geen waaaaaaauuw moment 89+
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Venne - 15-08-2013 02:00 PM
Wachten? Mijn schoonvader zegt altijd : ne goeie bourgogne moet minstens zijn plechtige communie gedaan hebben
Koen, tkan ook vanachter in de hooizolder zijn eh :-)
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - vinejo - 15-08-2013 02:08 PM
(12-08-2013 10:47 AM)koen schreef: Dronk een weekske geleden de Chambolle 1er cru "derrière la grange" 2004 ... veronderstel dat over het perceel achter de schuur gaan ... alhoewel mijn eerste gedacht toch naar iets anders ging
Ja, niet iedereen heeft een Lagrange 2004 liggen hé om ervoor te drinken...
RE: Domaine Amiot-Servelle - Kempie - 20-09-2014 09:36 PM
(17-03-2012 11:57 AM)vinejo schreef: Amiot-Servelle Chambolle premier cru Charmes 2006
Een wijn waar moeilijk is aan te geraken, iets wat geldt voor zowat alle Bourgognes met enige naam in de Angelsaksische wereld..
Flesje gekocht op domein, iets meer dan dertig euro.
Had er heel veel van verwacht, viel toch lichtjes tegen.
Opvallende aroma's van eucalyptus, menthol, kruidig, zwart fruit, gedroogde pruimen, aardse ondertoetsen. Heel zuivere mond, vol, intens. Maar miste toch wat reliëf en complexiteit. Ik sluit niet uit dat die er wel komen bij ouderen.
Ik kan u volledig volgen in uw beschrijving. Over drie dagen gedronken in de hoop iets meer complexiteit terug te vinden... Een goede Bourgogne maar niet echt premier cru waardig. ik had er ook meer van verwacht. Ik denk niet dat hij nog beter gaat evolueren. You give some you get some...
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Kris - 01-05-2017 09:44 PM
Op korte tijd 2 flessen 2011 gedronken.
De Morey-St-Denis was een superfles en veruit de lekkerste. Hoekiger, meer beet en fraîcheur, supercomplex ook. De Chambolle-Musigny was zwoeler, meer chocolaté en ééntoniger.
De Chambolle is de fles om in de boeuf bourguignon te doen, de Morey-St-Denis om er bij te drinken
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Fre - 01-05-2017 10:10 PM
Normaal gezien is t omgekeerd he. Oei, was de Chambolle dan zo matig? Amiot-Servelle stond op onze long list van te bezoeken domeinen maar na het aanzien van hun prijslijst toch maar bedankt.
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Kris - 02-05-2017 08:39 AM
In prijs verschillen ze niet zo veel. Inderdaad, de chambolle was beduidend minder dan de Morey. Amiot maakt ook 1re crus in Chambolle. Misschien heeft het daar iets mee te maken?
RE: Domaine Amiot-Servelle - Chambolle-Musigny - Fre - 02-05-2017 10:14 AM
Heb nog 's gecheckt. Hun 2014:
- Morey SD: 28 EUR
- Chambolle: 34 EUR
- Ze hebben 6 Chambolles 1cru die gaan van 43-133 EUR
- En 2 GC's: Charmes Chambertin & Clos- Saint Denis