+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Languedoc/Roussillon (/forum-10.html)
+--- Discussie: Stella Nova, Languedoc (/thread-1076.html)
Stella Nova, Languedoc - koen - 05-04-2011 11:35 AM
Pleiades Blanc 2007 van Stella Nova, 50% grenache en 50% clairette (met zéér lage opbrengsten (20hl/ha), biodynamisch, ctx languedoc. Was een beetje moe van de rit naar Lux, dus geen uitgebreide TN maar kan wel dit meegeven complexe wijn, fruitig (o.a. pompelmoes), mineraal. Een intense wijn met een lange afdronk... enorm van genoten.
Het domein was een dubbele aanrader ... van Venne en van mijne ex-chef ... en nu dus van mij
13,7€ ... hunne rode staat nu ook op mijn "eensproevenlijstje"
RE: Stella Nova, Languedoc - Kris - 05-04-2011 01:10 PM
Juist koen, compllex en intens...dronk em onlangs, echt ne witte die moet openkomen. De volgende fles doe ik in de karaf.
RE: Stella Nova, Languedoc - carl - 05-04-2011 01:24 PM
(05-04-2011 11:35 AM)koen schreef: Pleiades Blanc 2007 van Stella Nova, 50% grenache en 50% clairette (met zéér lage opbrengsten (20hl/ha), biodynamisch, ctx languedoc. Was een beetje moe van de rit naar Lux, dus geen uitgebreide TN maar kan wel dit meegeven complexe wijn, fruitig (o.a. pompelmoes), mineraal. Een intense wijn met een lange afdronk... enorm van genoten.
Het domein was een dubbele aanrader ... van Venne en van mijne ex-chef ... en nu dus van mij
Waar heb je deze gekocht?
RE: Stella Nova, Languedoc - koen - 05-04-2011 02:27 PM
(05-04-2011 01:10 PM)Kris schreef: Juist koen, compllex en intens...dronk em onlangs, echt ne witte die moet openkomen. De volgende fles doe ik in de karaf.
Heb hem over twee dagen gedronken en dag twee was ie inderdaad mooi open .. een uurke karaf schat ik
@ Carl: bij Laurent Melotte
RE: Stella Nova, Languedoc - koen - 22-08-2012 09:36 AM
Pleiades Blanc 2007, mooie donkere kleur, pop and pour: gesloten neus (die van mij ook dus ik ga voort op wat mijn vrouwtje) was te verxachten is er eentje die je een tijdje op voorhand moet openen. Licht exotisch fruit. Fris mondgevoel, rijke materie, anijzig, bittertje in afdronk. De moeite waard. Vanavond staat de rode op het programma ....
RE: Stella Nova, Languedoc - koen - 23-08-2012 10:50 AM
Quid Novi 2007
Een dag op voorhand ontkurkt en in de kelder gezet (zie anekdote
). Zalige neus van bramen cassis, garrigue, zoethout, peper en animaliteit. In de mond heel wat materie met rijpe tannines en onstuimige zuren die meer dan voldoende in bedwang gehouden worden. Licht fluwelig mondgevoel en een frisse afdronk. Mooi gemaakt 90+.Oh ja 90% ouwe carignan en 10% grenache met zeer lage rendementen 15hl/ha. Monocepages van carignan in het algemeen (wel van oude stokken en met lage rendementen) zijn voor mij trouwens de ontdekking van 2012 ... ben een fan geworden.
Anekdote (omdat ik zo hard met Filip en zijne Yves Leccia gelachen heb) gisteren was ik dus naarstig op zoek naar mijne Pleiades blanc. Ik wist dat ik deze niet in het witte wijnen rekje gelegd had maar ergens bij de Languedoccers - Provence ... maar waar ergens? Na een 10 minuten durende zoektocht zie ik eindelijk een fles Stella Nova, )-)-yes die krijg ik nog koud voor 't eten. 20 minuutjes in de diepvries en ...........................
't was rood
compleet vergeten dat ik er ook nog ne rode van had. Heeft een dagske extra rust in de kelder gekregen en d'er zullen wat extra wijnsteenzuurtjes zijn neergeslagen 
RE: Stella Nova, Languedoc - vinejo - 23-08-2012 11:28 AM
(23-08-2012 10:50 AM)koen schreef: Quid Novi 2007
Anekdote (omdat ik zo hard met Filip en zijne Yves Leccia gelachen heb) gisteren was ik dus naarstig op zoek naar mijne Pleiades blanc. Ik wist dat ik deze niet in het witte wijnen rekje gelegd had maar ergens bij de Languedoccers - Provence ... maar waar ergens? Na een 10 minuten durende zoektocht zie ik eindelijk een fles Stella Nova, )-)-yes die krijg ik nog koud voor 't eten. 20 minuutjes in de diepvries en ...........................
't was rood
Zeer herkenbaar allemaal ;-)
RE: Stella Nova, Languedoc - Venne - 25-08-2012 05:16 PM
bij mijn bezoek aan bellet had dame des huizes ook per vergissing een rode in de frigo gezet om te laten degusteren..... toen de kurk er bijna uit was, ik had al gezien dat het de rode cuvéé was maar liet haar maar doen:-) ... zag ze dat het een rode was en deed ze hem spijtig genoeg niet meer open... dedju toch
Diepvries en explosies ..... goed voor de geur binnenin:-)