+- wijnliefhebbers (http://www.vinejo.freebb.be)
+-- Forum: Frankrijk (/forum-3.html)
+--- Forum: Bordeaux (/forum-9.html)
+--- Discussie: Pavie (/thread-1189.html)
Pavie - Mt - 12-06-2011 12:00 PM
Château Pavie, Saint-Emilion, 1er grand cru classé B, 2000
Een topper uit een absoluut topjaar, nodeloos om te zeggen dat deze wijn op dit moment nog enorm jong is: een jonge legende. (100 pp bij Parker) De ultieme Parkerwijn?
Ik proefde de '96, in een tijd dat Pavie nog niet de mediagenieke cultwijn van G. Perse was. En op dat moment nog zeker niet met de stijl van een blockbuster. Ik herinner mij die wijn als zeer lekker, suave. Zeer goed maar niet meteen 1er gcc-niveau.
Bij Vinejo kreeg ik ooit de 2002 voorgeschoteld. Kanjer van een wijn: concentratie, gebalanceerd, veel tannine. Zeer goed, een beetje ferm en niet drinkklaar.
Gisteren dan de 2000.
Neus (blind) in eerste instantie: iets chemisch, beetje verf. Leek zelfs wat op Bourgogne. Fumé en kaneel. (Ik gokte op Angélus 2000)
Vervolgens: zwart fruit, leder, koffie, prikkelende alcohol
Mond: bakken zwart fruit (cassis, vlierbessen), uitstekende structuur met frisse zuren en veel rijpe tannine, tabak, mineraliteit, gebrande koffie.
Drie uur later: tapenade, truffel, bakken zwart fruit. Alles wat voor de afdronk kwam was van uitstekend allooi. De afdronk is op dit moment (veel) te stoer.
Conclusie: zonder enige twijfel absolute top, maar 15 jaar te jong.
RE: Pavie - vinejo - 12-06-2011 04:03 PM
Parker en Robinson allebei een beetje gelijk dus? Robinson in de zin dat deze wijn jong moeilijk drinkbaar is, Parker met al zijn ervaring die het potentieel voor 25 jaar later kan inschatten...?
RE: Pavie - Roeland V - 12-06-2011 10:49 PM
amaai Matten, da's een vrij zeldzaam pareltje.
hopelijk hebt ge niet moeten bijdragen voor die fles
RE: Pavie - Mt - 13-06-2011 01:06 PM
Got my money for nothing and my wines for free
RE: Pavie - vinejo - 13-06-2011 01:37 PM
I want my
I want my
I want my Wine TV
RE: Pavie - vincent - 13-06-2011 02:21 PM
(12-06-2011 10:49 PM)Roeland V schreef: amaai Matten, da's een vrij zeldzaam pareltje.
hopelijk hebt ge niet moeten bijdragen voor die fles
Maar Matten deelt ook zijn legende met mij hoor... tenslotte wat is het punt van een legende als je er niet over kan leuteren met vrienden en hoe meer wijn hoe meer geleuter...
RE: Pavie - doc - 13-06-2011 02:25 PM
(13-06-2011 02:21 PM)vincent schreef:(12-06-2011 10:49 PM)Roeland V schreef: amaai Matten, da's een vrij zeldzaam pareltje.
hopelijk hebt ge niet moeten bijdragen voor die fles
Maar Matten deelt ook zijn legende met mij hoor... tenslotte wat is het punt van een legende als je er niet over kan leuteren met vrienden en hoe meer wijn hoe meer geleuter...
Da's een groot punt !
RE: Pavie - Mt - 13-06-2011 11:29 PM
(12-06-2011 04:03 PM)vinejo schreef: Parker en Robinson allebei een beetje gelijk dus? Robinson in de zin dat deze wijn jong moeilijk drinkbaar is, Parker met al zijn ervaring die het potentieel voor 25 jaar later kan inschatten...?
Absoluut. Maar geef mij maar die Evangile
.
RE: Pavie - vincent - 13-06-2011 11:33 PM
Ik heb er geen meer, maar ik sta altijd open voor aanbiedingen van evangile 2000
RE: Pavie - Jan VG - 14-06-2011 09:12 AM
Ik heb dit weekend bij Sylvies wat Pavie 1997 kunnen kopen, dus die ga ik binnenkort eens testen !
Mijn enige ervaring met dit kasteel waren wat oude flessen uit 1979 (geschonken op een feest van de opa van mijn vrouw) ! Die was toen zeer zacht en heel lekker (denk gedronken rond 2005).
Ik kijk er al naar uit ! - wel iets anders dan de 2000 natuurlijk...
RE: Pavie - Mt - 14-06-2011 09:27 AM
Jij hebt al reactie van Sylvies gehad?
RE: Pavie - Jan VG - 14-06-2011 09:52 AM
Ja, gisteren al.
Vorige maand (keer) had ik niets gewonnen en dan heb ik een mail gekregen dat ik spijtiggenoeg niets had kunnen kopen (dat deden ze vroeger niet volgens mij).
Weer erg beperkt lijstje, welgeteld 3 loten - iets wit (goedkoop), La Nerthe 2005 (C9DP) en dan dit lotje met Mazeyres 97 en Pavie 97 (2 keer 6 flessen).
RE: Pavie - koen - 14-06-2011 10:47 AM
Heb gisteren ook al een mailtje gehad dat ik niets had ... vorige keer dan weer 3 loten.
RE: Pavie - Mt - 14-06-2011 11:08 AM
hm, ik heb niets gekregen..
RE: Pavie - koen - 14-06-2011 03:18 PM
(14-06-2011 11:08 AM)Matten schreef: hm, ik heb niets gekregen..
krijgen ... bij Sylvies is 't betalen, no wines for free
RE: Pavie - vinejo - 14-06-2011 03:45 PM
Pavie 1997 is van voor het Perse tijdperk. Hij is daarom niet persé (sic ) slecht maar allesbehalve van het niveau vanaf 1998 (jaar waarin Perse Pavie kocht).
Ik dronk de 1997 begin 2007 en schreef toen dat ik m ongeveer 15 euro waard vond...
http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/archive/2007/02/06/t-wijnhoekje.html
Hopelijk betaalde je niet te veel...
RE: Pavie - Jan VG - 14-06-2011 04:16 PM
Merci Jo om mijn hoop professioneel de kop in te drukken !
Ik vond de prijs wel aanvaardbaar (anders had ik m niet gekocht), zal bij gelegenheid eens proeven en het u laten weten ...
Tot zover deze zonnige dag :-)
RE: Pavie - vinejo - 14-06-2011 04:37 PM
Graag gedaan, Jan !
Have a nice day anyway
RE: Pavie - Mt - 14-06-2011 04:49 PM
(14-06-2011 03:18 PM)koen schreef:(14-06-2011 11:08 AM)Matten schreef: hm, ik heb niets gekregen..
krijgen ... bij Sylvies is 't betalen, no wines for free
Had nochtans geboden op een leuk lot Bourgogne: Lot nummer 50: 225 EUR
2002, Volnay 'en Champans', 1er Cru, Monthelie Douhairet,
12 Bottle(s)
RE: Pavie - Kris G - 14-06-2011 08:39 PM
bevriend wijnkoppel is steke zot van Pavie, gaan er ook regelmatig op bezoek, ze willen echt nen upgrade naar 1a, ze moeten daar blijkbaar ook investeringen voor doen ivm mediaruimtes en zo : was ik een beetje verbaasd over, ik dacht dat enkel de kwaliteit van de wijn hiervoor van tel was, ik vind hem al duur genoeg zonder upgrade
ik ga misschien deze zomer nog eens jaargang proeven, ik zal dan al een beter beeld kunnen vormen, ik zou top linkeroever meebrengen en hij zou er dan een Pavie van hetzelfde jaar naast zetten > wordt interessante vgl, ik heb de laatste tijd toch geen echte voorkeur meer tussen links of rechts (allée toch nie op bdx-gebied) dus dan wordt het hopelijk een leuke vgl 
RE: Pavie - Mt - 14-06-2011 09:18 PM
Tja, breng dan maar een '98 mee
. Alles wat jonger is, is (wat Pavie betreft) bijna niet te drinken. Jammer hoor als je dat in het glas krijgt.
RE: Pavie - don quichotte - 14-06-2011 09:45 PM
(14-06-2011 03:45 PM)vinejo schreef: Pavie 1997 is van voor het Perse tijdperk. Hij is daarom niet persé (sic ) slecht maar allesbehalve van het niveau vanaf 1998 (jaar waarin Perse Pavie kocht).
Ik dronk de 1997 begin 2007 en schreef toen dat ik m ongeveer 15 euro waard vond...
http://wijnliefhebbers.skynetblogs.be/archive/2007/02/06/t-wijnhoekje.html
Hopelijk betaalde je niet te veel...
Ik ben het eens met Jovino.
De wijn Pavie van de jaren zeventig en tachtig hebben me nooit kunnen verleiden.
De Pavie Maquin vond ik vanaf 1990 zelfs stukken beter.
Maar ook deze Pavie Maquin was in de jaren zeventig begin tachtig niet veels. Je kon deze toen kopen voor een democratisch prijsje in den Delhaize.
RE: Pavie - Kris G - 14-06-2011 10:21 PM
net mailke gekregen dat hij onlangs nen 2007 heeft ontkurkt : vond hem ook heel goed (hij heeft echt wel veel Pavie liggen, maar niet uit de topjaren als ik het me goed herinner), we hadden aan 2004 gedacht voor de tasting, maar dat zal niet zo'n goed idee zijn dus, de 1999 heb ik al geproefd, misschien dat 2002 nog een optie, maar daar heb ik zelf geen topper van liggen (hmm eigenlijk heb ik wel nen Cos liggen, maar ik vind het nog te vroeg om hem open te doen)